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Bio Fruchtiger Rote-Bete-Salat mit Feta

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Bio Fruchtiger Rote-Bete-Salat mit Feta
Schwierigkeitsgrad: 
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Portionen: 
4
Vorbereitungszeit:  75 minuten

Zubereitungsschritte

  • 1.Die Rote Bete waschen und ca. 50 Minuten gar dämpfen. Etwas abkühlen lassen, die Haut abziehen und die Rote Bete auskühlen lassen.
  • 2.Die Orangen gründlich schälen, die Filets herausschneiden und in Stücke schneiden. Den Saft vom übrigen Fruchtfleisch ausdrücken.
  • 3.Den Apfel waschen, vierteln, das Kernhaus herausschneiden und die Viertel in kleine Stücke schneiden.
  • 4.Den Orangensaft mit dem Agavendicksaft, dem Balsamico, Öl, Salz, Kümmel und Cayennepfeffer verrühren und das Dressing abschmecken. Die Rote Bete in kleine Stücke schneiden und mit allen vorbereiteten Zutaten unter das Dressing mischen. Den Feta darüber bröckeln, mit den Sonnenblumenkernen bestreuen und in Gläser füllen. Mit Minze garniert servieren.
Zutatenliste
Nährwerte
4 Portion enthält
  • Salz
  • 2  Esslöffel  Sonnenblumenkerne
  • 2  Esslöffel  Sonnenblumenöl
  • 1  Esslöffel  Agavendicksaft
  • 1    Apfel
  • 2  Esslöffel  Balsamico, weiß
  • 1  Prise  Cayennepfeffer
  • 150  Gramm  Feta
  • 1  Prise  Kümmelpulver
  • 1  Blättchen  Minze
  • 2    Orangen
  • 800  Gramm  Rote Bete

1 Portion enthält

Kalorien 353 kcal
Protein 12 g
Fett 4 g
Kohlenhydrate 36 g
zugesetzter Zucker 34 g
Ballaststoffe 6 g
Preis für eine Portion:
Gesamtpreis:

box image Zutaten

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box image Das solltest Du bereits da haben

Eine Pflanze mit kleinen, runden, hellgrünen, feinen Blättern, die sich nicht nur für die Herstellung von beruhigenden Tees und pharmakologischen Wirkstoffen eignen, sondern auch in der Gastronomie als Zutat für Desserts und Salate verwendet wird. Sie ahnen bestimmt schon, worum es geht... Minze oder genauer Polei-Minze ist vor allem in Nordafrika, auf den Kanarischen Inseln und auf Madeira zu finden, mittlerweile aber auch in vielen europäischen Ländern. Das daraus erzeugte ätherische Öl wird hauptsächlich in der pharmazeutischen Industrie, aber auch in der Chemie-, Parfüm- und Lebensmittelindustrie verwendet (Wer isst nicht gern Eis oder Schokolade mit Minze). Dieses Öl fördert in erster Linie die Produktion von Verdauungssäften, wirkt aber auch beruhigend und bekämpft Schlaflosigkeit und Migräne. Es beruhigt den Hals und wirkt antibakteriell. Neben der Tatsache, dass Minze zu Desserts in verschiedenen Formen passt, ist sie auch ideal für die Zubereitung vieler alkoholischer Getränke. Denn ohne sie würde der beliebte Moijto nie so gut schmecken.
Minze im Bund
Bio Orange
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