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Bio Nudel-Spinatgratin

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Bio Nudel-Spinatgratin
Schwierigkeitsgrad: 
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Portionen: 
4
Land:  Italien
Vorbereitungszeit:  55 minuten

Zubereitungsschritte

  • 1.Den Spinat gründlich waschen und kurz in einem heißen Topf mit etwas Wasser zusammenfallen lassen. In ein Sieb schütten und gut abtropfen lassen.
  • 2.Die Tomaten in heißem Wasser kurz überbrühen, abziehen und in Würfel schneiden. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen abziehen und fein hacken.
  • 3.Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen.
  • 4.Die Zwiebel- und Knoblauchwürfel im heißen Öl in einer Pfanne glasig dünsten. Die Tomaten dazugeben, mit Pfeffer, Salz und Basilikum abschmecken. Etwas einköcheln lassen.
  • 5.Den Spinat unter die Tomatensauce mengen. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
  • 6.Die Nudeln in eine große, eingefettete Form geben. Mit der Spinat-Tomaten-Sauce mischen. Den in Scheiben geschnittenen Mozzarella auflegen und kurz überbacken.
Zutatenliste
Nährwerte
4 Portion enthält
  • 600  Gramm  Tomaten
  • 2    Zwiebeln
  • Basilikum, getrocknet
  • 600  Gramm  Blattspinat
  • Fett
  • 2    Knoblauchzehen
  • 200  Gramm  Mozzarella
  • 500  Gramm  Muschelnudeln
  • 2  Esslöffel  Olivenöl
  • Pfeffer
  • Salz

1 Portion enthält

Kalorien 744 kcal
Protein 31 g
Fett 2 g
Kohlenhydrate 98 g
zugesetzter Zucker 9 g
Ballaststoffe 8 g
Preis für eine Portion:
Gesamtpreis:

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Blattspinat
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 Salz. Hauptgewürz in jeder Küche, ein natürliches Konservierungsmittel und eine Zutat, deren Entdeckung das tägliche Kochen revolutioniert hat. Hier wird natürlich von Salz bzw. Natriumchlorid gesprochen, das den Gerichten Geschmack verleiht und die Zubereitung salziger Gerichte erleichtert. Und obwohl es an sich nicht besonders lecker ist, betont es den Geschmack anderer Zutaten und bildet deren Hintergrund. Neben den geschmacklichen Vorteilen konserviert das Salz sehr gut Nahrungsmittel und wird seit Jahrhunderten verwendet, um die Nützlichkeit verschiedener Lebensmittelprodukte, darunter Gemüse, Fleisch und Milchprodukte, zu erhöhen. Nicht jeder weiß, dass das beim Kochen hinzugefügte Salz die Nährstoffe von Gemüse bewahrt. Deshalb ist es so wichtig, eine Prise Salz in die Suppe oder einen Eintopf zu streuen. Salz spielt beim Backen eine sehr wichtige Rolle, da es die Wirkung von Hefe ausgleicht. Derzeit ist Salz in praktisch allen Produkten zu finden, sein Verbrauch wird in entwickelten Gesellschaften häufig missbraucht. Trotz unbestrittener Vorteile kann übermäßig konsumiertes Salz schädlich sein und Herzkrankheiten, Bluthochdruck oder Fettleibigkeit verursachen. Und obwohl es in der Küche nicht fehlen darf, sollte es in Maßen gegessen werden.
Salz

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