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Bio Rib-Eye mit Steak Sauce von Curtice Brothers

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Bio Rib-Eye mit Steak Sauce von Curtice Brothers
Schwierigkeitsgrad: 
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Portionen: 
1
Vorbereitungszeit:  20 minuten

Zubereitungsschritte

  • 1.In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen, die Zwiebeln und den Knoblauch eine Minute lang andünsten. Ketchup, Paprika, Sojasauce, Wasser und braunen Zucker hinzugeben.
  • 2.Auf kleiner Flamme ca. 5 Minuten köcheln lassen, anschließend beiseite stellen.
  • 3.Steak mit Salz und Pfeffer würzen.
  • 4.Öl in eine heiße Pfanne geben und das gewürzte Steak zunächst 2 Minuten auf mittlerer Stufe anbraten.
  • 5.In der verbleibenden Minute die Butter und den frischen Thymian hinzugeben. Mit einem Löffel die geschmolzene Butter über das Steak träufeln, dadurch erhält es ein tolles Finish und den gewünschten Geschmack.
  • 6.Das Steak mit der Sauce servieren.
Zutatenliste
Nährwerte
1 Portion enthält
  • 1  Esslöffel  ÖL
  • 1  Zehe  Knoblauch
  • 4  Esslöffel  Curtice Brothers Ketchup
  • 1  Esslöffel  Zwiebel, rot
  • 1  Teelöffel  Paprikapulver
  • 1  Esslöffel  Sojasauce
  • 30  Milliliter  Wasser
  • 1  Esslöffel  Zucker braun
  • 20  Gramm  Butter
  • 300  Gramm  Steak
  • Thymian
  • Pfeffer
  • Meersalz

1 Portion enthält

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Preis für eine Portion:
Gesamtpreis:

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 Thymian ist eine Heilpflanze, deren Eigenschaften bereits in der Antike entdeckt wurden. Sein Name kommt vom griechischen Wort „Thymon“, was „etwas zu dekontaminieren" bedeutet und hat sicherlich mit den reinigenden Eigenschaften dieser Pflanze zu tun. Er ist wahrscheinlich in der Region der Mittelmeerländer entstanden, obwohl wir ihn derzeit auch in Westasien und Nordafrika finden. Es gibt mehr als 100 Thymiansorten auf der Welt, aber die beliebtesten und in der Küche meist verwendeten sind Gartenthymian und Zitronenthymian. Je nach Boden und klimatischen Bedingungen kann Thymian unterschiedlich aussehen. Er ist im Prinzip etwa 30 cm hoch. Er zeichnet sich durch ein scharfes, leicht würziges Aroma aus. Er passt wunderbar zu Fleisch- und Fischgerichten. Er passt perfekt als Zutat für Suppen und Brühen. Thymian kann auch zur Zubereitung von Knoblauch-Kräuter-Butter und Gemüsegerichten verwendet werden. Außerdem passt er zu Tomaten, Zwiebeln, Pilzen sowie Gemüsepaprika. In der Küche kann er uneingeschränkt verwendet werden. Diese Pflanze existiert in der europäischen Kultur seit Anbeginn der Geschichte und nahm immer eine außergewöhnliche Position ein. Ihr wurden „überirdischen“ Eigenschaften zugeschrieben. Man glaubte, dass er die menschliche Psyche beeinflussen kann. Daher wurde mit Hilfe von auf Thymian basierenden Elixieren versucht, Angstzustände und unter Einsatz der heutigen Nomenklatur Episoden von Depressionen zu heilen. Thymian wurde auch als bakterizides Mittel zur Wundreinigung verwendet. Derzeit wird er auch gerne zur Erwärmung, Förderung von Verdauungsprozessen sowie zur beruhigenden Wirkung von Nervenerkrankungen auf den Körper eingesetzt. Thymian unterstützt den Körper auch bei der Bekämpfung von Atemwegsinfektionen, Influenza und Laryngitis. Seine unschätzbare Wirkung wurde auch in der Kosmetikindustrie entdeckt. Er wird zur Reinigung der Augen und zur Bekämpfung von Schuppen verwendet.
Thymian

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