Bio Schwarze Reisnudeln mit Pilzen und Seetang von TerraSana
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Ein dunkles Gericht, besonders für die dunklen Tage! Glutenfreie schwarze Reisnudeln, Arame und Nori (schwarzer Seetang), schwarzer Sesam und eine dunkle Superumami-Sauce. Schwarzes Essen kann so lecker sein!
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Schwierigkeitsgrad:
Portionen:
2
Vorbereitungszeit: 15 minuten
Zubereitungsschritte
- 1.Die Arame 5-10 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
- 2.Die Nori in kleine Stücke schneiden.
- 3.Die roten Zwiebeln fein hacken und in einer mit Öl beträufelten Pfanne 2-3 Minuten braten, bis sie glasig sind. Die Shiitake mit einem Messer in kleine Stücke schneiden oder hacken. Die Kastanienpilze in Scheiben schneiden. Zu den Zwiebeln geben und 3-5 Minuten goldbraun braten.
- 4.Die Nudeln 3-4 Minuten in einer Pfanne mit viel kochendem Wasser kochen, abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.
- 5.Die Sonnenblumenpaste, Genmai Miso und Ume Paste in einem großen Glas mischen, mit ca. 300 ml Wasser aufgießen und alles zu einer glatten Sauce verrühren.
- 6.Zwiebeln und Pilze mit einem Schuss Sake ablöschen, weiterrühren und dabei die Hitze verringern.
- 7.Die Arame abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen. Die Arame und Miso-Sauce zu den Pilzen hinzufügen. Langsam einkochen lassen, bis die Sauce die richtige Konsistenz hat. Bei Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen.
- 8.Die Nudeln auf die Teller verteilen. Die Pilzsauce darüber geben und mit den Stücken von Nori sowie schwarzem Sesam garnieren.
- 9.TIPP: Nicht so ein Fan von Seetang? Ersetze den Arame durch Sengiri Daikon (getrockneter weißer Rettich). Vermisst du noch etwas Fleischiges? Dann eine Portion Seitan mit den Pilzen anbraten. Bitte beachten Sie: Seitan ist nicht glutenfrei.
Zutatenliste
Nährwerte
- 2 Portionen Terrasana schwarze Reisnudeln
- 5 Gramm TerraSana Arame
- TerraSana schwarzer Sesam
- 1 Terrasana Shiitake Koshin
- 3 Zwiebel, rot
- 250 Gramm Champignon
- 1 Teelöffel Terrasana Genmai Miso
- 1 Teelöffel Terrasana Ume paste
- 300 Milliliter Wasser
- 1 Schuss TerraSana Sake Junmai
- 1 Esslöffel Terrasana Sonnenblumenmus
1 Portion enthält
Kalorien | unscharf |
Protein | unscharf |
Fett | unscharf |
Kohlenhydrate | unscharf |
zugesetzter Zucker | unscharf |
Ballaststoffe | unscharf |
Preis für eine Portion: €
Gesamtpreis: €
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Zutaten
Frisches Gemüse
Bio Champignon braun gepackt, 250g Schale 30-50 mm 2,79 € *
Inhalt 0.25 Kilogramm (11,16 € * / 1 Kilogramm)
SW15641