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Bio Gemüse-„Kroketten“

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Schwierigkeitsgrad: 
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Portionen: 
8
Vorbereitungszeit:  45 minuten

Zubereitungsschritte

  • 1.Möhre und Zucchini waschen und putzen, Kartoffeln waschen und schälen. Lauch putzen, längs halbieren, waschen und abtropfen lassen. Fenchel putzen, waschen und den Strunk keilförmig herausschneiden. Sellerie putzen, schälen und waschen. Alles klein schneiden.
  • 2.Das Gemüse in einem Topf mit Wasser bedecken und 15 Minuten weich kochen. Abgießen und gut abtropfen lassen, die Gemüsebrühe auffangen und für ein anderes Rezept verwenden oder trinken.
  • 3.Den Backofen auf 200°C vorheizen.
  • 4.Das Gemüse mit Oliven-, Sonnenblumenöl und Salz vermischen und mit einem Kartoffelstampfer zu einer gleichmäßig feinen Masse zerdrücken.
  • 5.Mit einem Spritzbeutel portionsweise auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Die Gemüsehäufchen 15-20 Minuten backen, dann weitere fünf Minuten mit Oberhitze backen, bis sie goldbraun sind.
Zutatenliste
Nährwerte
8 Portion enthält
  • 1 Möhre
  • Zucchini
  • 2 Kartoffeln
  • Lauch
  • Fenchelknolle
  • Knollensellerie
  • 1 Teelöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Sonnenblumenöl
  • Steinsalz

1 Portion enthält

Kalorien 42 kcal
Protein 1 g
Fett 0 g
Kohlenhydrate 6 g
zugesetzter Zucker 2 g
Ballaststoffe 1 g
Preis für eine Portion:
Gesamtpreis:

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