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Bio Erbsensuppe

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Bio Erbsensuppe
Schwierigkeitsgrad: 
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Portionen: 
4
Land:  Deutschland
Vorbereitungszeit:  885 minuten

Zubereitungsschritte

  • 1.Die Erbsen über Nacht in so viel Wasser einweichen, dass sie zweifingerbreit davon bedeckt sind. Am nächsten Tag mitsamt dem Einweichwasser, dem frischen Wasser und dem gründlich gewaschenen Eisbein langsam erhitzen. Sobald die Erbsen kochen, auf kleine Flamme zurückdrehen und von Zeit zu Zeit umrühren, damit nichts am Topfboden ansetzt.
  • 2.In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Nach ca. 90 Minuten zusammen mit dem Suppengrün und Majoran zu den Erbsen geben. Die Suppe weitere 50–60 Minuten köcheln, sie soll schön sämig sein.
  • 3.Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn das Fleisch gar ist, aus der Suppe nehmen, den Knochen entfernen, kleinschneiden und wieder zur Suppe geben.
Zutatenliste
Nährwerte
4 Portion enthält
  • 400  Gramm  Trockenerbsen
  • 2  Liter  Wasser
  • 400  Gramm  Eisbein
  • 600  Gramm  Kartoffeln, mehligkochend
  • 1  Bund  Suppengrün
  • Salz
  • Pfefferkörner, schwarz
  • 1  Teelöffel  Majoran, getrocknet

1 Portion enthält

Kalorien 564 kcal
Protein 42 g
Fett 1 g
Kohlenhydrate 74 g
zugesetzter Zucker 9 g
Ballaststoffe 15 g
Preis für eine Portion:
Gesamtpreis:

box image Zutaten

Morgenland Grüne Erbsen, 500 gr Packung
MorgenLand
Morgenland Grüne Erbsen, 500 gr Packung
EU Bio-Siegel
Deutschland
2,89 € * 2,31 € *
Inhalt 0.5 Kilogramm (4,62 € * / 1 Kilogramm)
SW28795
Bio Salatkartoffeln Tüte 2kg
Frisches Gemüse
Bio Salatkartoffeln Tüte 2kg
4,99 € *
Inhalt 2 Kilogramm (2,50 € * / 1 Kilogramm)
SW19900
Bio Spitzkohl ca. 500g
Frisches Gemüse
Bio Spitzkohl ca. 500g
2,99 € *
Inhalt 0.5 Kilogramm (5,98 € * / 1 Kilogramm)
SW27419
Sonnentor Majoran, 10 gr Packung
Sonnentor
Sonnentor Majoran, 10 gr Packung
EU Bio-Siegel
2,39 € * 1,91 € *
Inhalt 0.01 Kilogramm (191,20 € * / 1 Kilogramm)
SW16360

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Wasser
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Eisbeine
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 Salz. Hauptgewürz in jeder Küche, ein natürliches Konservierungsmittel und eine Zutat, deren Entdeckung das tägliche Kochen revolutioniert hat. Hier wird natürlich von Salz bzw. Natriumchlorid gesprochen, das den Gerichten Geschmack verleiht und die Zubereitung salziger Gerichte erleichtert. Und obwohl es an sich nicht besonders lecker ist, betont es den Geschmack anderer Zutaten und bildet deren Hintergrund. Neben den geschmacklichen Vorteilen konserviert das Salz sehr gut Nahrungsmittel und wird seit Jahrhunderten verwendet, um die Nützlichkeit verschiedener Lebensmittelprodukte, darunter Gemüse, Fleisch und Milchprodukte, zu erhöhen. Nicht jeder weiß, dass das beim Kochen hinzugefügte Salz die Nährstoffe von Gemüse bewahrt. Deshalb ist es so wichtig, eine Prise Salz in die Suppe oder einen Eintopf zu streuen. Salz spielt beim Backen eine sehr wichtige Rolle, da es die Wirkung von Hefe ausgleicht. Derzeit ist Salz in praktisch allen Produkten zu finden, sein Verbrauch wird in entwickelten Gesellschaften häufig missbraucht. Trotz unbestrittener Vorteile kann übermäßig konsumiertes Salz schädlich sein und Herzkrankheiten, Bluthochdruck oder Fettleibigkeit verursachen. Und obwohl es in der Küche nicht fehlen darf, sollte es in Maßen gegessen werden.
Salz
frisch gemahlene Pfefferkörner
frisch gemahlene Pfefferkörner

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