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Bio Mini-Schoko-Panettone

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Bio Mini-Schoko-Panettone
Schwierigkeitsgrad: 
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Portionen: 
8
Vorbereitungszeit:  150 minuten

Zubereitungsschritte

  • 1.Die Hefe zerbröckeln und in lauwarmer Milch auflösen. Das Mehl, Salz und Zucker einrühren. Die Eigelbe und die Butter in Stücken dazugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen, bis etwa das doppelte Volumen erreicht ist.
  • 2.Währenddessen die Rumrosinen abtropfen lassen. 6-8 Porzellantassen oder kleine Backförmchen (ca. 8-10 cm Durchmesser; 8 cm hoch) ausfetten. Oder mit Backpapier auslegen, dabei den Rand leicht überstehen lassen. Die Rosinen und Schokoladentropfen unter den Hefeteig kneten und das Ganze nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen.
  • 3.Dann den Teig in 6-8 Stücke teilen, jeweils zu Kugeln formen und diese in die Formen geben. Weitere ca. 15 Minuten gehen lassen.
  • 4.Den Ofen auf 160°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Die Mini-Panettone im heißen Ofen 25-30 Minuten goldbraun backen (Stäbchenprobe).
  • 5.In den Tassen auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestaubt servieren.
Zutatenliste
Nährwerte
8 Portion enthält
  • 100  Gramm  Schokoladentropfen
  • Zucker
  • 200  Gramm  Butter
  • Eigelbe
  • Hefe
  • 400  Gramm  Mehl
  • 160  Milliliter  Milch
  • 100  Gramm  Puderzucker
  • 75  Gramm  Rumrosinen
  • Salz

1 Portion enthält

Kalorien 589 kcal
Protein 9 g
Fett 1 g
Kohlenhydrate 70 g
zugesetzter Zucker 34 g
Ballaststoffe 1 g
Preis für eine Portion:
Gesamtpreis:

box image Zutaten

Naturata Edelbitter Schokolade 100%, Lateinamerika
NATURATA
Naturata Edelbitter Schokolade 100%, Lateinamerika
EU Bio-Siegel
 Fairtrade mit arrow
myclimate
Schweiz
3,99 € * 3,19 € *
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SW17637
Lotao Agavenzucker, 200 gr Dose
Lotao
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Mexico
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Gläserne Molkerei
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Andechser Natur
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EU Bio-Siegel
Deutschland
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Berchtesgadener Land Bio Alpenbutter, 250 g Stück
Berchtesgadener Land Bio
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EU Bio-Siegel
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Deutschland
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Inhalt 0.25 Kilogramm (15,56 € * / 1 Kilogramm)
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Thise Mejeri Sauerrahmbutter gesalzen, 250 gr Stüc
Thise Mejeri
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EU Bio-Siegel
Dänemark
4,09 € *
Inhalt 0.25 Kilogramm (16,36 € * / 1 Kilogramm)
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TIPP!
Gläserne Molkerei Fassbutter Sauerrahm gesalzen, 2
Gläserne Molkerei
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kosher triangle
Deutschland
4,39 € *
Inhalt 0.25 Kilogramm (17,56 € * / 1 Kilogramm)
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Biovegan Meister Backhefe, 7 gr Packung
Biovegan
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EU Bio-Siegel
Deutschland
1,09 € * 0,87 € *
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Spielberger Weizenmehl Type 550, 1 kg Packung - Au
Spielberger Mühle
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Deutschland
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Spielberger Weizenmehl Typ 1050, 1 kg Packung - A
Spielberger Mühle
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Demeter
EU Bio-Siegel
Deutschland
2,79 € *
Inhalt 1 Kilogramm
SW31764
Antersdorfer - Die Bio-Mühle Weizenmehl Type 1050,
Antersdorfer - Die...
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Biokreis
EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
Bio-Siegel Bayern
Deutschland
2,69 € *
Inhalt 1 Kilogramm
SW32183
Berchtesgadener Land Bio H-Alpenmilch, 1 ltr Packu
Berchtesgadener Land Bio
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Naturland Fair
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Deutschland
2,19 € * 1,75 € *
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Gläserne Molkerei
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Gläserne Molkerei H-Vollmilch 3,5%, 1 ltr Packung
Gläserne Molkerei
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Naturland
EU Bio-Siegel
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2,59 € * 2,07 € *
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Gläserne Molkerei
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Naturland
EU Bio-Siegel
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Deutschland
2,39 € *
Inhalt 1 Liter
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EU Bio-Siegel
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2,19 € *
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dennree Frische Vollmilch, 1 ltr Flasche nicht hom
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1,99 € *
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Naturata Puderzucker, 125 gr Packung
NATURATA
Naturata Puderzucker, 125 gr Packung
Demeter
EU Bio-Siegel
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Deutschland
1,89 € * 1,51 € *
Inhalt 0.125 Kilogramm (12,10 € * / 1 Kilogramm)
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Eigelb
Eigelb
 Salz. Hauptgewürz in jeder Küche, ein natürliches Konservierungsmittel und eine Zutat, deren Entdeckung das tägliche Kochen revolutioniert hat. Hier wird natürlich von Salz bzw. Natriumchlorid gesprochen, das den Gerichten Geschmack verleiht und die Zubereitung salziger Gerichte erleichtert. Und obwohl es an sich nicht besonders lecker ist, betont es den Geschmack anderer Zutaten und bildet deren Hintergrund. Neben den geschmacklichen Vorteilen konserviert das Salz sehr gut Nahrungsmittel und wird seit Jahrhunderten verwendet, um die Nützlichkeit verschiedener Lebensmittelprodukte, darunter Gemüse, Fleisch und Milchprodukte, zu erhöhen. Nicht jeder weiß, dass das beim Kochen hinzugefügte Salz die Nährstoffe von Gemüse bewahrt. Deshalb ist es so wichtig, eine Prise Salz in die Suppe oder einen Eintopf zu streuen. Salz spielt beim Backen eine sehr wichtige Rolle, da es die Wirkung von Hefe ausgleicht. Derzeit ist Salz in praktisch allen Produkten zu finden, sein Verbrauch wird in entwickelten Gesellschaften häufig missbraucht. Trotz unbestrittener Vorteile kann übermäßig konsumiertes Salz schädlich sein und Herzkrankheiten, Bluthochdruck oder Fettleibigkeit verursachen. Und obwohl es in der Küche nicht fehlen darf, sollte es in Maßen gegessen werden.
Salz

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