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Bio Wels vom Grill mit Gemüse

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Schwierigkeitsgrad: 
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Portionen: 
4
Vorbereitungszeit:  70 minuten

Zubereitungsschritte

  • 1.Die Kartoffeln schälen, waschen, in 1 cm kleine Würfel schneiden und in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen.
  • 2.Anschließend abgießen, gut abtropfen lassen und in einer Pfanne in 2 EL zerlassener Butter goldbraun braten. Mit Majoran, Salz und Pfeffer würzen.
  • 3.Für das Gemüse die Paprika waschen, halbieren, von Kernen und weißen Häuten befreien und in Streifen schneiden. Die Zwiebel häuten und fein würfeln. Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.
  • 4.Zwiebel, Knoblauch und Paprika in einer Pfanne in 2 EL heißem Olivenöl andünsten. Dann mit der Brühe und der Sahne angießen und mit Chili, Kümmel, Salz, Pfeffer und Zitronenabrieb würzen.
  • 5.Den Wels waschen und trocken tupfen. In einer heißen Grillpfanne in der übrigen Butter und dem restlichen Öl ca. 3 Minuten grillen. Dann wenden und saftig gar ziehen lassen.
  • 6.Das Paprikagemüse mit den gebackenen Kartoffelwürfeln sowie dem gegrillten Wels auf Tellern anrichten.
  • 7.Den Fisch mit einigen Tropfen Zitronensaft beträufeln und mit Basilikum und Petersilie garniert servieren.
Zutatenliste
Nährwerte
4 Portion enthält
  • 1 Paprika, gelb
  • 1 Paprika, rot
  • Pfefferkörner
  • 150 Milliliter Sahne
  • Salz
  • 4 Welsfilets
  • Zitrone
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Zwiebel
  • 3 Esslöffel Butter
  • 1 Teelöffel Chiliflocken
  • 200 Milliliter Gemüsebrühe
  • 250 Gramm Kartoffeln, festkochend
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Hand voll Kräuter
  • 1 Teelöffel Kümmel
  • Majoran, getrocknet
  • 3 Esslöffel Olivenöl

1 Portion enthält

Kalorien 650 kcal
Protein 30 g
Fett 4 g
Kohlenhydrate 23 g
zugesetzter Zucker 10 g
Ballaststoffe 5 g
Preis für eine Portion:
Gesamtpreis:

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