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Bio Beeren-Eistorte

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Bio Beeren-Eistorte
Schwierigkeitsgrad: 
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Portionen: 
8
Vorbereitungszeit:  410 minuten

Zubereitungsschritte

  • 1.Für das Schokoladeneis die Schokolade grob hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Die Eigelbe, das Ei, den Zucker und den Rum ebenfalls über dem heißen Wasserbad cremig aufschlagen.
  • 2.Die geschmolzene Kuvertüre unterrühren und kalt schlagen. Dann die Sahne steif schlagen und unterziehen. Als `Boden´ in die mit Frischhaltefolie ausgeschlagene Springform füllen und mindestens 2 Stunden anfrieren lassen.
  • 3.Für das Erdbeereis die Erdbeeren waschen, putzen, in Stücke schneiden und fein pürieren. Nach Belieben durch ein Sieb streichen.
  • 4.Die Eier trennen. Die Eigelbe mit dem Zitronensaft und der Hälfte vom Zucker über einem heißen Wasserbad cremig schlagen (nicht zu heiß werden lassen!). Vom Feuer nehmen, kalt schlagen, dann den Frischkäse und das Erdbeermark unterziehen.
  • 5.Die Sahne mit dem restlichen Zucker und Vanillezucker steif schlagen und unter die Erdbeercreme heben. Die Eiweiße steif schlagen und ebenfalls unterziehen. Die Masse auf Schokoladeneis füllen, glatt streichen und mindestens weitere 4 Stunden gefrieren lassen.
  • 6.Die Torte etwa 10 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierfach nehmen, aus der Form lösen und die Folie abziehen. Zum Verzieren die Sahne cremig schlagen. Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Das Baiser grob zerbröckeln.
  • 7.Die Sahne über die Eistorte träufeln, mit den Erdbeeren garnieren und mit dem Baiser bestreut servieren.
Zutatenliste
Nährwerte
8 Portion enthält
  • 250  Milliliter  Sahne
  • 2  Esslöffel  Vanillezucker
  • 150  Gramm  Zartbitter-Schokolade
  • 1    Zitrone
  • Zucker
  • 40  Gramm  Baiser
  • 1    Ei
  • Eigelbe
  • 500  Gramm  Erdbeeren
  • 400  Gramm  Frischkäse
  • Rum
  • 150  Milliliter  Sahne

1 Portion enthält

Kalorien 616 kcal
Protein 14 g
Fett 2 g
Kohlenhydrate 38 g
zugesetzter Zucker 38 g
Ballaststoffe 1 g
Preis für eine Portion:
Gesamtpreis:

box image Zutaten

dennree Schlagsahne, 200 gr K3-Becher
dennree
dennree Schlagsahne, 200 gr K3-Becher
Bioland
EU Bio-Siegel
Deutschland
1,49 € * 1,19 € *
Inhalt 0.2 Kilogramm (5,96 € * / 1 Kilogramm)
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Andechser Natur
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Bioland
EU Bio-Siegel
Bio-Siegel Bayern
Deutschland
1,79 € *
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Schrozberger Milchbauern Schlagsahne, 500 gr Flasc
Schrozberger Milchbauern
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EU Bio-Siegel
Deutschland
4,19 € * 3,35 € * MEHRWEG zzgl. Pfand: 0,15 € *
Inhalt 0.5 Kilogramm (6,70 € * / 1 Kilogramm)
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dennree Schlagsahne, 500 gr Flasche (weiße Flasche) , 32,0%
dennree
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Deutschland
3,79 € * 3,03 € *
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SW31415
Schrozberger Milchbauern Schlagsahne, 250 gr Glas
Schrozberger Milchbauern
Schrozberger Milchbauern Schlagsahne, 250 gr Glas
Demeter
EU Bio-Siegel
Deutschland
2,49 € * MEHRWEG zzgl. Pfand: 0,15 € *
Inhalt 0.25 Kilogramm (9,96 € * / 1 Kilogramm)
SW28550
Sonnentor Vanillezucker, 50 gr Packung
Sonnentor
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EU Bio-Siegel
Österreich
6,19 € * 4,95 € *
Inhalt 0.05 Kilogramm (99,04 € * / 1 Kilogramm)
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Lebensb Vanillezucker, 4x8 gr, 32gr Packung
LEBENSBAUM
Lebensb Vanillezucker, 4x8 gr, 32gr Packung
EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
Deutschland
2,79 € * 2,23 € *
Inhalt 0.032 Kilogramm (69,75 € * / 1 Kilogramm)
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Gepa Grand Noir Zartbitter 70%, 100 gr Stück
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EU Bio-Siegel
Deutschland
2,69 € * 2,15 € *
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Bio Zitronen Kal. 2-4 ca. 500 g
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Lotao Agavenzucker, 200 gr Dose
Lotao
Lotao Agavenzucker, 200 gr Dose
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Mexico
5,49 € * 4,39 € *
Inhalt 0.2 Kilogramm (21,96 € * / 1 Kilogramm)
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dennree Körniger Frischkäse, 200 g Becher
dennree
dennree Körniger Frischkäse, 200 g Becher
EU Bio-Siegel
Schweiz
1,59 € * 1,27 € *
Inhalt 0.2 Kilogramm (6,36 € * / 1 Kilogramm)
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Andechser Natur Bio Frischkäse Natur, 175 g Becher
Andechser Natur
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Österreich
2,39 € * 1,91 € *
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bio-verde Ricotta - Frischkäse, 250 g Becher
bio-verde
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Italien
3,39 € *
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Andechser Natur Bio Frischkäse Kräuter, 175 g Bech
Andechser Natur
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Butendieker Frischkäse Kuno, 150 g Becher
Butendieker
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dennree Schlagsahne, 200 gr K3-Becher
dennree
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EU Bio-Siegel
Deutschland
1,49 € * 1,19 € *
Inhalt 0.2 Kilogramm (5,96 € * / 1 Kilogramm)
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1,79 € *
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Schrozberger Milchbauern Schlagsahne, 500 gr Flasc
Schrozberger Milchbauern
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Schrozberger Milchbauern Schlagsahne, 250 gr Glas
Schrozberger Milchbauern
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SW28550

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Baiser
Baiser
 Eier. In einem jahrhundertealten Kampf geht es um Eier, und es geht nicht um den jedem bekannten Konflikt, ob Huhn oder Ei zuerst existierte. Es geht jedoch darum, ob wir Eier ohne Hemmungen essen sollten bzw. ob ihr Verbrauch kontrolliert werden sollte, da sie negative Auswirkungen auf den Körper haben können. Was hat es eigentlich mit diesen Eiern auf sich? Fördern sie den Gewichtsverlust, oder verursachen sie einen Anstieg des Cholesterinspiegels? Den neuesten Studien zufolge kann und soll jeder Eier essen, aber nicht uneingeschränkt. Personen, deren Cholesterinspiegel erhöht ist, sollten die magische Zahl 3 nicht überschreiten, und im Prinzip geht es hauptsächlich um das Eigelb, da dies für alle negativen Auswirkungen verantwortlich ist. Was die Vorteile angeht, so ist die Liste in diesem Fall lang. Eier enthalten hauptsächlich Lecithin, das emulgierende Eigenschaften hat, was vereinfacht bedeutet, dass es sich um einen Fettfänger handelt. Außerdem wirkt es sich positiv auf die Leberfunktion aus und verhindert die Bildung der Gallenblase sowie unseres Nervensystems. Eier sind auch eine Quelle für Eiweiß und zahlreiche Vitamine und Mineralstoffe, die die Funktion unseres Körpers verbessern. Ihr Einsatz in der Küche ist unbegrenzt. Sie können sie in verschiedenen Formen verzehren: weich, hart, als Zutat von Pasten zum Brotaufstrich sowie als Zusatz zu Salaten oder Suppen. Sie bilden die Grundlage für einen Teig, der zur Zubereitung von Teigwaren und verschiedenen Backwaren verwendet wird. Interessanterweise werden sie seit Jahrhunderten in der häuslichen Pflege verwendet. Die Zugabe von Eigelb zu einer Maske wirkt hervorragend bei Haaren, nährt sie und verleiht ihnen Glanz. Es hat auch eine gute Wirkung auf die Haut. Im Internet finden wir zahlreiche Rezepte für Masken, die je nach den sonstigen Inhaltsstoffen eine verjüngende, beruhigende und reinigende Wirkung haben. Beim Einkauf ist es wichtig, Eier von guter Qualität zu wählen. Natürlich ist es am besten, nach Produkten zu greifen, deren Herkunft uns bekannt ist. Wenn Sie diese Möglichkeit jedoch nicht haben, sollten Sie in den Geschäften diejenigen auswählen, deren Nummer auf der Schale Null ist.
Eier
Eigelb
Eigelb
Erdbeeren
Erdbeeren
Rum
Rum

Kundenbewertungen für "Bio Beeren-Eistorte"

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