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Bio Kartoffel-Würstchen-Eintopf mit Gremolata

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Bio Kartoffel-Würstchen-Eintopf mit Gremolata
Schwierigkeitsgrad: 
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Portionen: 
4
Vorbereitungszeit:  60 minuten

Zubereitungsschritte

  • 1.Die Kartoffeln schälen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zucchini waschen, putzen und ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel abziehen und fein hacken.
  • 2.Die Würstchen in einem heißen Topf mit Öl rundherum anbraten, herausnehmen und beiseite legen.
  • 3.Die Zwiebel in dem Bratenfett glasig schwitzen, die Kartoffeln und Zucchini zugeben und kurz mitschwitzen. Die Tomaten und Brühe angießen, salzen, pfeffern und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
  • 4.Zwischenzeitlich die Kräuter abbrausen, trocken schütteln und die Blättchen fein hacken. Die Zitronen heiß abwaschen, trocken tupfen und die Schale abreiben.
  • 5.Die Chili waschen, längs halbieren, entkernen und fein hacken. Den Knoblauch abziehen, fein hacken und mit dem Zitronenabrieb, der Chili und den Kräutern mischen.
  • 6.Die Würstchen in Scheiben schneiden, in die Suppe geben und erwärmen.
  • 7.Die Suppe noch einmal abschmecken, in Schälchen füllen und mit Gremolata bestreut servieren.
Zutatenliste
Nährwerte
4 Portion enthält
  • Salz
  • 300  Gramm  Tomaten, gehackt
  • 1    Zitrone
  • 200  Gramm  Zucchini
  • 2    Zwiebeln
  • 3    Bratwürste
  • 1    Chilischote, rot
  • 300  Milliliter  Gemüsebrühe
  • 600  Gramm  Kartoffeln, festkochend
  • 1    Knoblauchzehe
  • 2  Stängel  Majoran
  • 3  Esslöffel  Olivenöl
  • 5  Stängel  Petersilie
  • Pfefferkörner

1 Portion enthält

Kalorien 495 kcal
Protein 16 g
Fett 2 g
Kohlenhydrate 37 g
zugesetzter Zucker 8 g
Ballaststoffe 4 g
Preis für eine Portion:
Gesamtpreis:

box image Zutaten

La Selva Tomatenpolpa, stückige Tomaten ohne Salz,
LaSelva
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EU Bio-Siegel
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Deutschland
5,09 € * 4,07 € *
Inhalt 0.18 Kilogramm (22,62 € * / 1 Kilogramm)
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Ökoland Bio Geflügel-Bratwürstchen, 180 gr Packung
Ökoland
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Biokreis
EU Bio-Siegel
Deutschland
5,09 € * 4,07 € *
Inhalt 0.18 Kilogramm (22,62 € * / 1 Kilogramm)
SW29763
Königshofer Bio Rinderbratwurst, 250 gr Schale ungebrüht
Königshofer
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Deutschland
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Königshofer Geflügel-Bratwurst gebrüht, 225 gr Packung
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Deutschland
4,59 € * 3,67 € *
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Königshofer Bio Frische Bratwurst, roh, grob, 250 gr Schale
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EU Bio-Siegel
Deutschland
5,39 € *
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Bio Peperoni Mix, mittelscharf 100g
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SweMa Frische Gemüsebrühe klassisch, 210 g Glas
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Herbaria Querbeet, 90 gr Dose
HERBARIA
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EU Bio-Siegel
Deutschland
7,39 € *
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SweMa Frische Gemüsebrühe, 320 g Glas
SweMa
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Deutschland
8,59 € *
Inhalt 0.32 Kilogramm (26,84 € * / 1 Kilogramm)
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Natur Compagnie Klare Gemüsebrühe, 162 gr Glas / 9
Natur Compagnie
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EG Bio-Siegel
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Schweiz
3,99 € * 3,19 € *
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Natur Compagnie Klare Gemüsebrühe, feinkörnig, 100
Natur Compagnie
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EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
Schweiz
3,99 € *
Inhalt 0.1 Kilogramm (39,90 € * / 1 Kilogramm)
SW16518
Natur Compagnie Klare Gemüsebrühe, 126 gr Packung
Natur Compagnie
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EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
Deutschland
2,09 € * 1,67 € *
Inhalt 0.126 Kilogramm (13,27 € * / 1 Kilogramm)
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Erntesegen Gemüsebrühe, mediterran, 125 gr Dose
Erntesegen
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EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
Schweiz
2,99 € *
Inhalt 0.125 Kilogramm (23,92 € * / 1 Kilogramm)
SW16508
Erntesegen Gemüsebrühe -hefefrei-, im Nachfüllbeut
Erntesegen
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EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
Schweiz
3,29 € * 2,63 € *
Inhalt 0.264 Kilogramm (9,97 € * / 1 Kilogramm)
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Inhalt 0.22 Kilogramm (16,33 € * / 1 Kilogramm)
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Erntesegen Gemüsebrühe, im Nachfüllbeutel, 250 gr
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Schweiz
3,99 € * 3,19 € *
Inhalt 0.25 Kilogramm (12,77 € * / 1 Kilogramm)
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Demeter Knoblauch trocken, 55-65mm weiß-violett...
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3,69 € *
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Sonnentor
Sonnentor Majoran, 10 gr Packung
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Lebensb Majoran, gerebelt, 12,5 gr Packung
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Alce Nero Natives Olivenöl Biancolilla, 500 ml Fla
Alce Nero
Alce Nero Natives Olivenöl Biancolilla, 500 ml Fla
EU Bio-Siegel
Italien
14,89 € *
Inhalt 0.5 Liter (29,78 € * / 1 Liter)
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BIO PLANÈTE
BIO PLANÈTE Brat-Olivenöl, 500 ml Flasche
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the vegan society
Niederlande
10,69 € *
Inhalt 0.5 Liter (21,38 € * / 1 Liter)
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BIO PLANÈTE Olivenöl, fruchtig, 0,5 ltr Flasche
BIO PLANÈTE
BIO PLANÈTE Olivenöl, fruchtig, 0,5 ltr Flasche
EG Bio-Siegel
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the vegan society
Spanien
10,69 € *
Inhalt 0.5 Liter (21,38 € * / 1 Liter)
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BIO PLANÈTE Olivenöl, mittel fruchtig, 0,5 ltr Fla
BIO PLANÈTE
BIO PLANÈTE Olivenöl, mittel fruchtig, 0,5 ltr Fla
EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
the vegan society
Spanien
10,69 € * 8,55 € *
Inhalt 0.5 Liter (17,10 € * / 1 Liter)
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dennree Olivenöl Italien, nativ extra 1 ltr Flasch
dennree
dennree Olivenöl Italien, nativ extra 1 ltr Flasch
EU Bio-Siegel
Italien
16,79 € *
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SW34237
Bio Petersilie, glatte, Schale 30g
Frisches Gemüse
Bio Petersilie, glatte, Schale 30g
2,59 € *
Inhalt 0.03 Kilogramm (86,33 € * / 1 Kilogramm)
SW15625

box image Das solltest Du bereits da haben

 Salz. Hauptgewürz in jeder Küche, ein natürliches Konservierungsmittel und eine Zutat, deren Entdeckung das tägliche Kochen revolutioniert hat. Hier wird natürlich von Salz bzw. Natriumchlorid gesprochen, das den Gerichten Geschmack verleiht und die Zubereitung salziger Gerichte erleichtert. Und obwohl es an sich nicht besonders lecker ist, betont es den Geschmack anderer Zutaten und bildet deren Hintergrund. Neben den geschmacklichen Vorteilen konserviert das Salz sehr gut Nahrungsmittel und wird seit Jahrhunderten verwendet, um die Nützlichkeit verschiedener Lebensmittelprodukte, darunter Gemüse, Fleisch und Milchprodukte, zu erhöhen. Nicht jeder weiß, dass das beim Kochen hinzugefügte Salz die Nährstoffe von Gemüse bewahrt. Deshalb ist es so wichtig, eine Prise Salz in die Suppe oder einen Eintopf zu streuen. Salz spielt beim Backen eine sehr wichtige Rolle, da es die Wirkung von Hefe ausgleicht. Derzeit ist Salz in praktisch allen Produkten zu finden, sein Verbrauch wird in entwickelten Gesellschaften häufig missbraucht. Trotz unbestrittener Vorteile kann übermäßig konsumiertes Salz schädlich sein und Herzkrankheiten, Bluthochdruck oder Fettleibigkeit verursachen. Und obwohl es in der Küche nicht fehlen darf, sollte es in Maßen gegessen werden.
Salz
frisch gemahlene Pfefferkörner
frisch gemahlene Pfefferkörner

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