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Bio Curry thailändische Art mit Gemüse und Tofu

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Schwierigkeitsgrad: 
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Portionen: 
4
Land:  Thailand
Vorbereitungszeit:  40 minuten

Zubereitungsschritte

  • 1.Den Tofu in 1 cm dicke Stifte schneiden. Die Paprika waschen, vierteln, von den Kernen und weißen Innenwänden befreien und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Erbsen auftauen lassen.
  • 2.Die Sprossen über einem Sieb abbrausen und abtropfen lassen. Die Zucchini waschen, putzen, der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden.
  • 3.Die Schalotte, den Knoblauch und Ingwer schälen, fein hacken und mit dem Tofu in einem heißen Wok mit Öl anbraten. Die Paprika und Zucchini zugeben, kurz mitbraten, die Brühe, Sahne und Kokosmilch angießen und mit Curry, Kurkuma, Kreuzkümmel, Salz und Cayennepfeffer würzen.
  • 4.Bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten köcheln lassen, die Erbsen und Sprossen zugeben und weitere 3 Minuten köcheln.
  • 5.Abschmecken, in Schälchen anrichten und mit gehackten Cashewkernen bestreut servieren.
Zutatenliste
Nährwerte
4 Portion enthält
  • Kreuzkümmelpulver
  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • 400 Gramm Naturtofu
  • 1 Paprika, gelb
  • 1 Paprika, rot
  • 200 Milliliter Sahne
  • Salz
  • 1 Schalotte
  • 150 Gramm Sojasprossen
  • 2 Zucchini
  • 2 Esslöffel Cashewkerne
  • Cayennepfeffer
  • 1 Esslöffel Currypulver
  • 150 Gramm Erbsen, TK
  • 2 Esslöffel Erdnussöl
  • 200 Milliliter Gemüsebrühe
  • 1 Zentimeter Ingwer
  • 1 Knoblauchzehe
  • 200 Milliliter Kokosmilch, ungesüßt

1 Portion enthält

Kalorien 508 kcal
Protein 28 g
Fett 6 g
Kohlenhydrate 24 g
zugesetzter Zucker 16 g
Ballaststoffe 8 g
Preis für eine Portion:
Gesamtpreis:

box image Zutaten

Sonnentor Kreuzkümmel ganz, 40 gr Packung
Sonnentor
Sonnentor Kreuzkümmel ganz, 40 gr Packung
EU Bio-Siegel
Österreich
4,99 € *
Inhalt 0.04 Kilogramm (124,75 € * / 1 Kilogramm)
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Alternative Produkte
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Lebensb Kreuzkümmel, gemahlen (Kumin), 40 gr Pack
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Lebensb Kreuzkümmel, ganz (Kumin) 40 gr Packung
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Deutschland
2,99 € *
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Bio Kurkuma Gelbwurzel 100 g
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Tofu natur, 400 gr
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Bio Paprika, gelb 500 g
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Spanien
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Bio Spitzpaprika rot, 500 g
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Bio Spitzpaprika rot, 500 g
EG Bio-Siegel
Spanien
Israel
3,49 € *
Inhalt 500 Gramm (0,70 € * / 100 Gramm)
SW19923
Schrozberger Milchbauern Schlagsahne, 500 gr Flasc
Schrozberger Milchbauern
Schrozberger Milchbauern Schlagsahne, 500 gr Flasc
Demeter
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Deutschland
3,39 € * 3,22 € * MEHRWEG zzgl. Pfand: 0,15 € *
Inhalt 0.5 Kilogramm (6,44 € * / 1 Kilogramm)
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Bio Schalotten langoval, 30-45mm, 250 g
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Sprossen Mix 100 g, Schale
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Deutschland
2,69 € *
Inhalt 100 Gramm
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Bio Zucchini ca. 500g
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2,99 € *
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Morgenland Cashewkerne, ganz, 200 gr Packung
MorgenLand
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Inhalt 0.2 Kilogramm (27,03 € * / 1 Kilogramm)
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Lebensb Cayennepfeffer, 50 gr Packung
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3,29 € *
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Lebensb Currypulver Englisch, 50 gr Packung
LEBENSBAUM
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EG Bio-Siegel
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Deutschland
3,49 € *
Inhalt 0.05 Kilogramm (69,80 € * / 1 Kilogramm)
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Lebensb Currypulver Indisch, 50 gr Packung
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Deutschland
3,49 € *
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GREEN Erbsen, fein 350g ATG 215g
greenorganics
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Niederlande
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BIO PLANÈTE Erdnussöl nativ, 250 ml Flasche
BIO PLANÈTE
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 Fairtrade mit arrow
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9,49 € * 9,02 € *
Inhalt 0.25 Liter (36,06 € * / 1 Liter)
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Erntesegen Gemüsebrühe, 250 gr Dose
Erntesegen
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4,79 € *
Inhalt 0.25 Kilogramm (19,16 € * / 1 Kilogramm)
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SweMa Gemüsebrühe, 210 gr Glas
SweMa
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Deutschland
6,29 € * 5,98 € *
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SweMa Gemüsebrühe, 85 gr Glas
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3,29 € *
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Natur Compagnie Klare Gemüsebrühe, 162 gr Glas / 9
Natur Compagnie
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3,79 € *
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Natur Compagnie Klare Gemüsebrühe, feinkörnig, 100
Natur Compagnie
Natur Compagnie Klare Gemüsebrühe, feinkörnig, 100
EG Bio-Siegel
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Schweiz
3,79 € *
Inhalt 0.1 Kilogramm (37,90 € * / 1 Kilogramm)
SW16518
Natur Compagnie Klare Gemüsebrühe, 126 gr Packung
Natur Compagnie
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EG Bio-Siegel
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Deutschland
1,99 € * 1,89 € *
Inhalt 0.126 Kilogramm (15,00 € * / 1 Kilogramm)
SW16516
Erntesegen Gemüsebrühe, mediterran, 125 gr Dose
Erntesegen
Erntesegen Gemüsebrühe, mediterran, 125 gr Dose
EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
Schweiz
2,79 € *
Inhalt 0.125 Kilogramm (22,32 € * / 1 Kilogramm)
SW16508
Erntesegen Gemüsebrühe -hefefrei-, im Nachfüllbeut
Erntesegen
Erntesegen Gemüsebrühe -hefefrei-, im Nachfüllbeut
EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
Schweiz
2,99 € *
Inhalt 0.264 Kilogramm (11,33 € * / 1 Kilogramm)
SW16507
Erntesegen Gemüsebrühe, 220 gr Dose -hefefrei-
Erntesegen
Erntesegen Gemüsebrühe, 220 gr Dose -hefefrei-
EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
Schweiz
3,99 € *
Inhalt 0.22 Kilogramm (18,14 € * / 1 Kilogramm)
SW16506
Erntesegen Gemüsebrühe, im Nachfüllbeutel, 250 gr
Erntesegen
Erntesegen Gemüsebrühe, im Nachfüllbeutel, 250 gr
EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
Schweiz
3,79 € * 3,60 € *
Inhalt 0.25 Kilogramm (14,40 € * / 1 Kilogramm)
SW16505
Bio Ingwer 100 g
Frisches Gemüse
Bio Ingwer 100 g
EG Bio-Siegel
Peru
1,49 € *
Inhalt 100 Gramm
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Bio Knoblauch trocken 200 g
Frisches Gemüse
Bio Knoblauch trocken 200 g
Demeter
Spanien
2,99 € *
Inhalt 0.2 Kilogramm (14,95 € * / 1 Kilogramm)
SW20373
Amaizin Kokos Schlagsahne, 400 ml Dose
Amaizin
Amaizin Kokos Schlagsahne, 400 ml Dose
EU Bio-Siegel
Sri Lanka
2,79 € * 2,65 € *
Inhalt 0.4 Liter (6,63 € * / 1 Liter)
SW16038

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