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Bio Gemüseragout mit Hühnchen und Nudeln

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Bio Gemüseragout mit Hühnchen und Nudeln
Schwierigkeitsgrad: 
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Portionen: 
4
Vorbereitungszeit:  40 minuten

Zubereitungsschritte

  • 1.Die Tomaten waschen und grob würfeln. Die Lauchenden entfernen, anschließend der Länge nach einschneiden, gründlich waschen und in schmale schräge Ringe schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und fein hacken.
  • 2.Das Hähnchenfleisch waschen, trocken tupfen, in mundgerechte Stücke schneiden und in einem Topf mit heißem Öl rundherum goldbraun anbraten.
  • 3.Herausnehmen, beiseite legen und die Schalotte mit dem Knoblauch in den Topf geben. Glasig schwitzen. Das Tomatenmark zugeben, kurz mitschwitzen sowie den Lauch unterrühren.
  • 4.Den Oregano waschen, trocken schütteln und die Blättchen vom Stiel zupfen. Die Tomatenwürfel, die passierten Tomaten und den Fond in den Topf geben, salzen, pfeffern sowie mit Oregano und einer Prise Zucker würzen. Das Fleisch wieder einlegen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
  • 5.Zwischenzeitlich die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente garen.
  • 6.Das Hähnchenragout noch einmal abschmecken und mit den Nudeln servieren.
Zutatenliste
Nährwerte
4 Portion enthält
  • 6    Tomaten
  • 400  Gramm  Tomaten, passiert
  • 1  Esslöffel  Tomatenmark
  • Zucker
  • 1    Zwiebel
  • 400  Gramm  Fusilli
  • 250  Milliliter  Geflügelfond
  • 600  Gramm  Hähnchenbrustfilet
  • 2    Knoblauchzehen
  • 1  Stange  Lauch
  • 2  Esslöffel  Olivenöl
  • 1  Zweig  Oregano
  • Pfefferkörner
  • Salz

1 Portion enthält

Kalorien 613 kcal
Protein 54 g
Fett 6 g
Kohlenhydrate 58 g
zugesetzter Zucker 25 g
Ballaststoffe 6 g
Preis für eine Portion:
Gesamtpreis:

box image Zutaten

Bio Romacherrytomaten 250g
Frisches Gemüse
Bio Romacherrytomaten 250g
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3,29 € *
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Alce Nero Tomatenpassata, 500 gr Glas
Alce Nero
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Inhalt 0.5 Kilogramm (3,82 € * / 1 Kilogramm)
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Eden Tomatenmark, 150 gr Tube in der Tube
EDEN
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Eden Tomatenmark, 100 gr Glas
EDEN
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Eden Tomatenmark, 370 gr Glas
EDEN
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Lotao Agavenzucker, 200 gr Dose
Lotao
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Bio Zwiebel gelb 1kg-Netz
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2,99 € *
Inhalt 1 Kilogramm
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Gustoni Kamut®-Fusilli, bronze, 500 gr Packung -hell-
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dennree
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Königshofer
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REG
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Gackerle Bio Hähnchenbrustfilet, frisch ca. 430 gr Schale
Gackerle
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Alce Nero Natives Olivenöl Biancolilla, 500 ml Fla
Alce Nero
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BIO PLANÈTE
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10,69 € *
Inhalt 0.5 Liter (21,38 € * / 1 Liter)
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BIO PLANÈTE Olivenöl, mittel fruchtig, 0,5 ltr Fla
BIO PLANÈTE
BIO PLANÈTE Olivenöl, mittel fruchtig, 0,5 ltr Fla
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the vegan society
Spanien
10,69 € * 8,55 € *
Inhalt 0.5 Liter (17,10 € * / 1 Liter)
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dennree
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Italien
16,79 € *
Inhalt 1 Liter
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Lebensb Oregano, 15 gr Packung
LEBENSBAUM
Lebensb Oregano, 15 gr Packung
EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
Deutschland
1,99 € *
Inhalt 0.015 Kilogramm (132,67 € * / 1 Kilogramm)
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box image Das solltest Du bereits da haben

 Porree ist eine der wichtigsten Gemüsesorten in der europäischen Küche, die den Geschmack vieler Gerichte verbessert und ihnen ein köstliches Aroma verleiht. Der von unseren Vorfahren seit der Antike bekannte Porree stammt aus Kleinasien und war jahrelang nicht nur eine kulinarische Zutat, sondern auch eine Heilpflanze. Gesundheitsfördernde Wirkungen umfassen die Behandlung von Blutarmut, die Behandlung von rheumatischen Schmerzen und die antiseptische Wirkung. Sie finden darin eine Fülle an Eisen, Kalzium und Kalium sowie Vitamine C, A und B6. Porree besteht aus einem Speiseteil (Zwiebel) und langen Blättern. Sein Geschmack ist ausdrucksstark, scharf und leicht beißend. Er ist Bestandteil von Suppengemüse und wird oft für Brühe oder aromatische Gemüsesuppen verwendet. Er schmeckt sowohl kalt als auch warm. In Kombination mit griechischem Joghurt und Apfel bildet er einen leckeren Salat. In Butter gebraten ist er ideal zum Füllen von Tarten oder Blätterteig mit Blauschimmelkäse. Er schmeckt auch gut mit Geflügel und gebratenem Fisch. Er kann auch Gemüseaufläufen und Eintopfgerichten hinzugefügt werden.
Lauch Bio
frisch gemahlene Pfefferkörner
frisch gemahlene Pfefferkörner
 Salz. Hauptgewürz in jeder Küche, ein natürliches Konservierungsmittel und eine Zutat, deren Entdeckung das tägliche Kochen revolutioniert hat. Hier wird natürlich von Salz bzw. Natriumchlorid gesprochen, das den Gerichten Geschmack verleiht und die Zubereitung salziger Gerichte erleichtert. Und obwohl es an sich nicht besonders lecker ist, betont es den Geschmack anderer Zutaten und bildet deren Hintergrund. Neben den geschmacklichen Vorteilen konserviert das Salz sehr gut Nahrungsmittel und wird seit Jahrhunderten verwendet, um die Nützlichkeit verschiedener Lebensmittelprodukte, darunter Gemüse, Fleisch und Milchprodukte, zu erhöhen. Nicht jeder weiß, dass das beim Kochen hinzugefügte Salz die Nährstoffe von Gemüse bewahrt. Deshalb ist es so wichtig, eine Prise Salz in die Suppe oder einen Eintopf zu streuen. Salz spielt beim Backen eine sehr wichtige Rolle, da es die Wirkung von Hefe ausgleicht. Derzeit ist Salz in praktisch allen Produkten zu finden, sein Verbrauch wird in entwickelten Gesellschaften häufig missbraucht. Trotz unbestrittener Vorteile kann übermäßig konsumiertes Salz schädlich sein und Herzkrankheiten, Bluthochdruck oder Fettleibigkeit verursachen. Und obwohl es in der Küche nicht fehlen darf, sollte es in Maßen gegessen werden.
Salz

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