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Bio Couscousauflauf mit Möhren, Putenfleisch und Sesam

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Bio Couscousauflauf mit Möhren, Putenfleisch und Sesam
Schwierigkeitsgrad: 
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Portionen: 
4
Vorbereitungszeit:  70 minuten

Zubereitungsschritte

  • 1.Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Kokosmilch mit Hühnerbrühe vermengen, mit Curry, Salz und Pfeffer würzen.
  • 2.Den Knoblauch und die Zwiebel anziehen und fein würfeln. In heißer Butter glasig schwitzen, die Möhren zugeben und ca. 2 Minuten mit anschwitzen.
  • 3.Die Putenbrust waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden, zugeben und weitere 2 Minuten mitbraten. Vom Herd nehmen.
  • 4.Den Couscous auf 4 gefettete Auflaufförmchen verteilen und darauf Fleisch und Möhren geben. Mit Kokos-Curry-Brühe übergießen und Sesam bestreuen.
  • 5.Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten goldbraun backen.
Zutatenliste
Nährwerte
4 Portion enthält
  • 500  Gramm  Putenbrust
  • Salz
  • 2  Esslöffel  Sesamsamen
  • 1    Zwiebel
  • 1  Esslöffel  Butter
  • 200  Gramm  Couscous
  • 1  Esslöffel  Currypulver
  • 250  Milliliter  Hühnerbrühe
  • 1    Knoblauchzehe
  • 300  Milliliter  Kokosmilch
  • 2    Möhren
  • Pfefferkörner

1 Portion enthält

Kalorien 422 kcal
Protein 50 g
Fett 3 g
Kohlenhydrate 20 g
zugesetzter Zucker 5 g
Ballaststoffe 3 g
Preis für eine Portion:
Gesamtpreis:

box image Zutaten

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 Salz. Hauptgewürz in jeder Küche, ein natürliches Konservierungsmittel und eine Zutat, deren Entdeckung das tägliche Kochen revolutioniert hat. Hier wird natürlich von Salz bzw. Natriumchlorid gesprochen, das den Gerichten Geschmack verleiht und die Zubereitung salziger Gerichte erleichtert. Und obwohl es an sich nicht besonders lecker ist, betont es den Geschmack anderer Zutaten und bildet deren Hintergrund. Neben den geschmacklichen Vorteilen konserviert das Salz sehr gut Nahrungsmittel und wird seit Jahrhunderten verwendet, um die Nützlichkeit verschiedener Lebensmittelprodukte, darunter Gemüse, Fleisch und Milchprodukte, zu erhöhen. Nicht jeder weiß, dass das beim Kochen hinzugefügte Salz die Nährstoffe von Gemüse bewahrt. Deshalb ist es so wichtig, eine Prise Salz in die Suppe oder einen Eintopf zu streuen. Salz spielt beim Backen eine sehr wichtige Rolle, da es die Wirkung von Hefe ausgleicht. Derzeit ist Salz in praktisch allen Produkten zu finden, sein Verbrauch wird in entwickelten Gesellschaften häufig missbraucht. Trotz unbestrittener Vorteile kann übermäßig konsumiertes Salz schädlich sein und Herzkrankheiten, Bluthochdruck oder Fettleibigkeit verursachen. Und obwohl es in der Küche nicht fehlen darf, sollte es in Maßen gegessen werden.
Salz
frisch gemahlene Pfefferkörner
frisch gemahlene Pfefferkörner

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