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Bio Florentiner-Plätzchen

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Bio Florentiner-Plätzchen
Schwierigkeitsgrad: 
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Portionen: 
8
Vorbereitungszeit:  135 minuten

Zubereitungsschritte

  • 1.Alle Zutaten für den Teig in eine Rührschüssel geben und mit den Knethaken des Handrührgerätes zügig verkneten. Den Teig mit Händen zu einer Kugel formen, in Folie wickeln und für ca. 60 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  • 2.Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn auswellen und ca. 40 Kreise à ca. 4 cm Durchmesser mit Wellenrand ausstechen. Die Plätzchen auf Backbleche mit Backpapier legen und Ofen ca. 5 Minuten vorbacken. Die Belegkirschen fein hacken.
  • 3.Die Butter, den Zucker und Honig in eine Pfanne geben und unter ständigem Rühren schmelzen, so lange weiterrühren, bis die Masse zu bräunen beginnt. Nun die Sahne unterrühren und 2-3 Minuten etwas köcheln lassen. Mandeln und Kirschen zufügen, weitere 3-4 Minuten köcheln lassen, bis die Masse etwas eingedickt ist.
  • 4.Die Mandelmasse mit zwei Teelöffeln als Berge auf die Plätzchen verteilen und wieder in den Ofen schieben. Dort 7-10 Minuten fertig backen lassen. Die fertigen Plätzchen auf ein Kuchengitter geben und auskühlen lassen.
  • 5.In der Zwischenzeit die Schokolade überm heißen, nicht kochenden Wasserbad schmelzen und die Berggipfel kurz eintauchen. Trocknen lassen. Zum Servieren mit Puderzucker bestauben.
Zutatenliste
Nährwerte
8 Portion enthält
  • 350  Gramm  Mandelblättchen
  • 150  Gramm  Mehl
  • 50  Gramm  Puderzucker
  • 130  Milliliter  Sahne
  • 2  Esslöffel  Vanillezucker
  • 100  Gramm  Zartbitter-Schokolade
  • Zucker
  • 200  Gramm  Butter
  • 25  Gramm  Cocktailkirschen
  • Eiweiß
  • 30  Gramm  Honig

1 Portion enthält

Kalorien 920 kcal
Protein 15 g
Fett 5 g
Kohlenhydrate 53 g
zugesetzter Zucker 36 g
Ballaststoffe 3 g
Preis für eine Portion:
Gesamtpreis:

box image Zutaten

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MorgenLand
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Naturata Puderzucker, 125 gr Packung
NATURATA
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myclimate
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Inhalt 0.125 Kilogramm (12,10 € * / 1 Kilogramm)
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dennree Schlagsahne, 200 gr K3-Becher
dennree
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Andechser Natur Schlagsahne, 200 gr K3-Becher
Andechser Natur
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Schrozberger Milchbauern Schlagsahne, 500 gr Flasc
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Demeter
EU Bio-Siegel
Deutschland
4,19 € * 3,35 € * MEHRWEG zzgl. Pfand: 0,15 € *
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2,49 € * MEHRWEG zzgl. Pfand: 0,15 € *
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Sonnentor
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Österreich
6,19 € * 4,95 € *
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Deutschland
2,69 € * 2,15 € *
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4,29 € * 3,43 € *
Inhalt 0.25 Kilogramm (13,73 € * / 1 Kilogramm)
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Inhalt 0.25 Kilogramm (16,36 € * / 1 Kilogramm)
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4,39 € *
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MorgenLand
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Deutschland
4,39 € *
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Allos Akazienhonig, 500 gr Glas - flüssig -
Allos
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13,69 € *
Inhalt 0.5 Kilogramm (27,38 € * / 1 Kilogramm)
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15,89 € * 12,71 € *
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