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Bio Hähnchenkeule auf orientalische Art mit gebackenen Kartoffeln

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Bio Hähnchenkeule auf orientalische Art mit gebackenen Kartoffeln
Schwierigkeitsgrad: 
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Portionen: 
4
Vorbereitungszeit:  75 minuten

Zubereitungsschritte

  • 1.Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Hähnchenkeulen waschen und trocken tupfen. Die Kartoffeln schälen und würfeln. Mit 1 EL Olivenöl und etwas Salz vermengen und in eine Auflaufform geben. Den Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden und mit den Curryblättern zugeben.
  • 2.Den Geflügelfond angießen. Die Hähnchenkeulen mit 1-2 EL Olivenöl einpinseln und auf die Kartoffeln legen. Im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten schmoren lassen. Ab und zu alles wenden.
  • 3.Den Pfeffer, Koriander und Kardamom in einen Mörser geben und grob zerstoßen. Mit Kurkuma, Curry, Chili, Orangenschale, Zimt und 3-4 EL Olivenöl vermengen und mit Salz abschmecken.
  • 4.Damit die Hähnchenkeulen einpinseln und weitere 10-15 Minuten fertig backen. Nach Bedarf Grill zuschalten.
Zutatenliste
Nährwerte
4 Portion enthält
  • 1  Messerspitze  Kurkumapulver
  • 6  Esslöffel  Olivenöl
  • Orangen
  • Pfefferkörner
  • Salz
  • 1  Prise  Zimtpulver
  • 1  Messerspitze  Chilipulver
  • 1  Messerspitze  Currypulver
  • 150  Milliliter  Geflügelfond
  • 4    Hähnchenkeulen
  • 1  Teelöffel  Kardamomkapseln
  • 1  Kilogramm  Kartoffeln, festkochend
  • 4    Knoblauchzehen
  • Koriandersamen

1 Portion enthält

Kalorien 856 kcal
Protein 47 g
Fett 13 g
Kohlenhydrate 50 g
zugesetzter Zucker 4 g
Ballaststoffe 3 g
Preis für eine Portion:
Gesamtpreis:

box image Zutaten

Sonnentor Kurkuma, gemahlen, 40 gr Packung
Sonnentor
Sonnentor Kurkuma, gemahlen, 40 gr Packung
EU Bio-Siegel
2,69 € *
Inhalt 0.04 Kilogramm (67,25 € * / 1 Kilogramm)
SW16354
Alternative Produkte
Lebensb Kurkuma, gemahlen, 50 gr Packung
LEBENSBAUM
Lebensb Kurkuma, gemahlen, 50 gr Packung
EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
Deutschland
2,79 € * 2,23 € *
Inhalt 0.05 Kilogramm (44,64 € * / 1 Kilogramm)
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Alce Nero Natives Olivenöl Biancolilla, 500 ml Fla
Alce Nero
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EU Bio-Siegel
Italien
14,89 € *
Inhalt 0.5 Liter (29,78 € * / 1 Liter)
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Alternative Produkte
BIO PLANÈTE Brat-Olivenöl, 500 ml Flasche
BIO PLANÈTE
BIO PLANÈTE Brat-Olivenöl, 500 ml Flasche
EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
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Niederlande
10,69 € *
Inhalt 0.5 Liter (21,38 € * / 1 Liter)
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BIO PLANÈTE Olivenöl, fruchtig, 0,5 ltr Flasche
BIO PLANÈTE
BIO PLANÈTE Olivenöl, fruchtig, 0,5 ltr Flasche
EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
the vegan society
Spanien
10,69 € *
Inhalt 0.5 Liter (21,38 € * / 1 Liter)
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BIO PLANÈTE Olivenöl, mittel fruchtig, 0,5 ltr Fla
BIO PLANÈTE
BIO PLANÈTE Olivenöl, mittel fruchtig, 0,5 ltr Fla
EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
the vegan society
Spanien
10,69 € * 8,55 € *
Inhalt 0.5 Liter (17,10 € * / 1 Liter)
SW16736
dennree Olivenöl Italien, nativ extra 1 ltr Flasch
dennree
dennree Olivenöl Italien, nativ extra 1 ltr Flasch
EU Bio-Siegel
Italien
16,79 € *
Inhalt 1 Liter
SW34237
Sonnentor Zimt Ceylon, gemahlen, mild, 40 gr Packu
Sonnentor
Sonnentor Zimt Ceylon, gemahlen, mild, 40 gr Packu
EU Bio-Siegel
2,59 € *
Inhalt 0.04 Kilogramm (64,75 € * / 1 Kilogramm)
SW16386
Alternative Produkte
Lebensb Zimt Ceylon, gemahlen, 50 gr Packung
LEBENSBAUM
Lebensb Zimt Ceylon, gemahlen, 50 gr Packung
EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
Deutschland
2,99 € * 2,39 € *
Inhalt 0.05 Kilogramm (47,84 € * / 1 Kilogramm)
SW16332
Lebensb Zimt, gemahlen, 50% Cassia, 50% Ceylon, 5
LEBENSBAUM
Lebensb Zimt, gemahlen, 50% Cassia, 50% Ceylon, 5
EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
Deutschland
2,79 € * 2,23 € *
Inhalt 0.05 Kilogramm (44,64 € * / 1 Kilogramm)
SW16331
Sonnentor Zimt Cassia, gemahlen, intensiv, 40 gr P
Sonnentor
Sonnentor Zimt Cassia, gemahlen, intensiv, 40 gr P
EU Bio-Siegel
2,69 € *
Inhalt 0.04 Kilogramm (67,25 € * / 1 Kilogramm)
SW16385
Sonnentor Zimt Ceylon, gemahlen , 40 gr Streudose
Sonnentor
Sonnentor Zimt Ceylon, gemahlen , 40 gr Streudose
EU Bio-Siegel
4,29 € * 3,43 € *
Inhalt 0.04 Kilogramm (85,80 € * / 1 Kilogramm)
SW29330
Sonnentor Chili, gemahlen, 40 gr Packung
Sonnentor
Sonnentor Chili, gemahlen, 40 gr Packung
EU Bio-Siegel
3,19 € * 2,55 € *
Inhalt 0.04 Kilogramm (63,80 € * / 1 Kilogramm)
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Alternative Produkte
Lebensb Cayennepfeffer, 50 gr Packung
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Lebensb Cayennepfeffer, 50 gr Packung
EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
Deutschland
3,29 € * 2,63 € *
Inhalt 0.05 Kilogramm (52,64 € * / 1 Kilogramm)
SW16289
Lebensb Currypulver Englisch, 50 gr Packung
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EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
Deutschland
3,49 € *
Inhalt 0.05 Kilogramm (69,80 € * / 1 Kilogramm)
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Lebensb Currypulver, klassisch, 50 gr Packung
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EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
Deutschland
3,49 € * 2,79 € *
Inhalt 0.05 Kilogramm (55,84 € * / 1 Kilogramm)
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Lebensb Currypulver Indisch, 50 gr Packung
LEBENSBAUM
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EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
Deutschland
3,49 € * 2,79 € *
Inhalt 0.05 Kilogramm (55,84 € * / 1 Kilogramm)
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EU Bio-Siegel
Deutschland
3,99 € *
Inhalt 0.35 Liter (11,40 € * / 1 Liter)
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Königshofer Bio Hähnchenkeulen, frisch und regional, 2 Stück, ca. 600 gr Packung
Königshofer
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Biokreis
Deutschland
REG
9,54 € *
Inhalt 0.6 Kilogramm (15,90 € * / 1 Kilogramm)
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5,79 € * 4,63 € *
Inhalt 0.03 Kilogramm (154,40 € * / 1 Kilogramm)
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Bio Salatkartoffeln Tüte 2kg
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Demeter Knoblauch trocken, 55-65mm weiß-violett 200 g
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Demeter Knoblauch trocken, 55-65mm weiß-violett...
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Inhalt 0.2 Kilogramm (18,45 € * / 1 Kilogramm)
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Griechenland
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Bio Orange
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frisch gemahlene Pfefferkörner
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 Salz. Hauptgewürz in jeder Küche, ein natürliches Konservierungsmittel und eine Zutat, deren Entdeckung das tägliche Kochen revolutioniert hat. Hier wird natürlich von Salz bzw. Natriumchlorid gesprochen, das den Gerichten Geschmack verleiht und die Zubereitung salziger Gerichte erleichtert. Und obwohl es an sich nicht besonders lecker ist, betont es den Geschmack anderer Zutaten und bildet deren Hintergrund. Neben den geschmacklichen Vorteilen konserviert das Salz sehr gut Nahrungsmittel und wird seit Jahrhunderten verwendet, um die Nützlichkeit verschiedener Lebensmittelprodukte, darunter Gemüse, Fleisch und Milchprodukte, zu erhöhen. Nicht jeder weiß, dass das beim Kochen hinzugefügte Salz die Nährstoffe von Gemüse bewahrt. Deshalb ist es so wichtig, eine Prise Salz in die Suppe oder einen Eintopf zu streuen. Salz spielt beim Backen eine sehr wichtige Rolle, da es die Wirkung von Hefe ausgleicht. Derzeit ist Salz in praktisch allen Produkten zu finden, sein Verbrauch wird in entwickelten Gesellschaften häufig missbraucht. Trotz unbestrittener Vorteile kann übermäßig konsumiertes Salz schädlich sein und Herzkrankheiten, Bluthochdruck oder Fettleibigkeit verursachen. Und obwohl es in der Küche nicht fehlen darf, sollte es in Maßen gegessen werden.
Salz

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