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Südseespieße mit Ananas und Lamm, dazu Reis

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Südseespieße mit Ananas und Lamm, dazu Reis
Schwierigkeitsgrad: 
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Portionen: 
4
Vorbereitungszeit:  143 minuten

Zubereitungsschritte

  • 1.Das Fleisch abbrausen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke würfeln.
  • 2.Die Ananas mit einem scharfen Messer schälen, vierteln, den harten Strunk herausschneiden und die Viertel in Scheiben schneiden. Abwechselnd mit dem Fleisch auf Holzspieße stecken und nebeneinander in eine flache Form legen.
  • 3.Die Teriyaki-Sauce mit dem Honig und dem Limettensaft verrühren und über die Spieße träufeln. Zugedeckt ca. 2 Stunden marinieren.
  • 4.Den Reis nach Packungsangabe gar dämpfen. Die Spieße aus der Marinade nehmen, und abgetropft auf dem Grill je Seite 3-4 Minuten grillen. Zum Schluss mit etwas Salz und Pfeffer würzen und auf dem Reis angerichtet servieren.
Zutatenliste
Nährwerte
4 Portion enthält
  • 1    Ananas
  • 200  Gramm  Basmatireis
  • 1  Esslöffel  Honig
  • 600  Gramm  Lammfleisch
  • 1    Limette
  • Pfefferkörner
  • Salz
  • 2  Esslöffel  Teriyakisauce

1 Portion enthält

Kalorien 366 kcal
Protein 11 g
Fett 1 g
Kohlenhydrate 62 g
zugesetzter Zucker 31 g
Ballaststoffe 3 g
Preis für eine Portion:
Gesamtpreis:

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 Salz. Hauptgewürz in jeder Küche, ein natürliches Konservierungsmittel und eine Zutat, deren Entdeckung das tägliche Kochen revolutioniert hat. Hier wird natürlich von Salz bzw. Natriumchlorid gesprochen, das den Gerichten Geschmack verleiht und die Zubereitung salziger Gerichte erleichtert. Und obwohl es an sich nicht besonders lecker ist, betont es den Geschmack anderer Zutaten und bildet deren Hintergrund. Neben den geschmacklichen Vorteilen konserviert das Salz sehr gut Nahrungsmittel und wird seit Jahrhunderten verwendet, um die Nützlichkeit verschiedener Lebensmittelprodukte, darunter Gemüse, Fleisch und Milchprodukte, zu erhöhen. Nicht jeder weiß, dass das beim Kochen hinzugefügte Salz die Nährstoffe von Gemüse bewahrt. Deshalb ist es so wichtig, eine Prise Salz in die Suppe oder einen Eintopf zu streuen. Salz spielt beim Backen eine sehr wichtige Rolle, da es die Wirkung von Hefe ausgleicht. Derzeit ist Salz in praktisch allen Produkten zu finden, sein Verbrauch wird in entwickelten Gesellschaften häufig missbraucht. Trotz unbestrittener Vorteile kann übermäßig konsumiertes Salz schädlich sein und Herzkrankheiten, Bluthochdruck oder Fettleibigkeit verursachen. Und obwohl es in der Küche nicht fehlen darf, sollte es in Maßen gegessen werden.
Salz

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