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Bio Tramezzini mit Frischkäsecreme, Schinken und Erbsen

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Bio Tramezzini mit Frischkäsecreme, Schinken und Erbsen
Schwierigkeitsgrad: 
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Portionen: 
10
Land:  Italien
Vorbereitungszeit:  45 minuten

Zubereitungsschritte

  • 1.Für die Frischkäsecreme die Kräuter abbrausen, die Blätter abzupfen und in kochendem Salzwasser kurz blanchieren. Die Kräuter abgießen, sehr gut ausdrücken und in einen hohen Rührbecher geben. Die Salatblätter waschen, putzen, trocken tupfen und klein schneiden. Den Knoblauch schälen und halbieren. Den Salat mit dem Knoblauch, den Pinienkernen, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Olivenöl mit dem Stabmixer fein pürieren.
  • 2.In einer Schüssel den Frischkäse mit dem Joghurt, Salz und Pfeffer glatt rühren. Die Kräutermischung zufügen und unterrühren. Die Frischkäsecreme mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • 3.Die Tomaten ca. 3 Minuten in kochendes Wasser tauchen, häuten, vierteln und entkernen. Die Spargel waschen, putzen und in kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten garen. Die Erbsen zufügen und noch 2-3 Minuten mitgaren, abgießen und abtropfen lassen. Den Schinken klein würfeln. In einer Schüssel den Zitronensaft und den Essig mit Salz, Pfeffer und dem Cayennepfeffer verrühren. Das Öl kräftig unterschlagen. Den Spargel schräg in ca. 1 cm breite Stücke schneiden. Den Spargel, die Erbsen und den Schinken zu dem Dressing geben und alles gut vermischen. 3 Tramezzinischeiben auf einer Arbeitsfläche auslegen und dünn mit Frischkäsecreme bestreichen. Die Brotscheiben jeweils mit Tomatenvierteln belegen und die Schinken-Gemüse-Mischung darauf verteilen.
  • 4.Die übrigen Tramezzinischeiben mit der restlichen Frischkäsecreme bestreichen, auflegen und gut andrücken. Die belegten Brotscheiben jeweils in Dreiecke schneiden. Die Tramezzini auf einer Platte anrichten und mit Basilikum garniert servieren.
Zutatenliste
Nährwerte
10 Portion enthält
  • 100  Mililiter  Olivenöl
  • Pfefferkörner
  • 1  Esslöffel  Pinienkerne
  • 11    Romatomaten
  • 3  Blätter  Salat
  • Salz
  • Spargel, grün
  • 1  Esslöffel  Balsamico, weiß
  • 6  Scheiben  Tramezzini
  • 2  Esslöffel  Zitronensaft
  • Zitronensaft
  • 1  Blatt  Basilikum
  • 1  Teelöffel  Cayennepfeffer
  • 150  Gramm  Erbsen, TK
  • 350  Gramm  Frischkäse
  • 50  Gramm  Joghurt, griechisch
  • 1    Knoblauchzehe
  • 150  Gramm  Kochschinken
  • 2  Hand voll  Kräutermischung

1 Portion enthält

Kalorien 326 kcal
Protein 13 g
Fett 2 g
Kohlenhydrate 19 g
zugesetzter Zucker 5 g
Ballaststoffe 3 g
Preis für eine Portion:
Gesamtpreis:

box image Zutaten

Alce Nero Natives Olivenöl Biancolilla, 500 ml Fla
Alce Nero
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EU Bio-Siegel
Italien
14,89 € *
Inhalt 0.5 Liter (29,78 € * / 1 Liter)
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BIO PLANÈTE Brat-Olivenöl, 500 ml Flasche
BIO PLANÈTE
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Niederlande
10,69 € *
Inhalt 0.5 Liter (21,38 € * / 1 Liter)
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BIO PLANÈTE Olivenöl, fruchtig, 0,5 ltr Flasche
BIO PLANÈTE
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EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
the vegan society
Spanien
10,69 € *
Inhalt 0.5 Liter (21,38 € * / 1 Liter)
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BIO PLANÈTE Olivenöl, mittel fruchtig, 0,5 ltr Fla
BIO PLANÈTE
BIO PLANÈTE Olivenöl, mittel fruchtig, 0,5 ltr Fla
EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
the vegan society
Spanien
10,69 € * 8,55 € *
Inhalt 0.5 Liter (17,10 € * / 1 Liter)
SW16736
dennree Olivenöl Italien, nativ extra 1 ltr Flasch
dennree
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EU Bio-Siegel
Italien
16,79 € *
Inhalt 1 Liter
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dennree Pinienkerne, Italien, 70 gr Packung
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EU Bio-Siegel
Italien
9,09 € * 7,27 € *
Inhalt 0.07 Kilogramm (103,89 € * / 1 Kilogramm)
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Bio Romacherrytomaten 250g
Frisches Gemüse
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3,29 € *
Inhalt 0.25 Kilogramm (13,16 € * / 1 Kilogramm)
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La Selva Crema di Balsamico bianco, 250 ml Flasche
LaSelva
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EU Bio-Siegel
Italien
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Inhalt 0.25 Liter (24,76 € * / 1 Liter)
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Werz Braunhirse-Toastbrot, 250 gr Packung -glutenf
Naturkornmühle Werz
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EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
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Deutschland
3,59 € *
Inhalt 0.25 Kilogramm (14,36 € * / 1 Kilogramm)
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Bio Zitronen Kal. 2-4 ca. 500 g
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Bio Zitronen Kal. 2-4 ca. 500 g
Frisches Obst
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2,99 € *
Inhalt 0.5 Kilogramm (5,98 € * / 1 Kilogramm)
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Lebensb Cayennepfeffer, 50 gr Packung
LEBENSBAUM
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EG Bio-Siegel
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Deutschland
3,29 € * 2,63 € *
Inhalt 0.05 Kilogramm (52,64 € * / 1 Kilogramm)
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De Rit Erbsen fein, 350 gr Glas
deRit
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EU Bio-Siegel
Niederlande
2,59 € * 2,07 € *
Inhalt 0.35 Kilogramm (5,92 € * / 1 Kilogramm)
SW15896
dennree Körniger Frischkäse, 200 g Becher
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EU Bio-Siegel
Schweiz
1,59 € * 1,27 € *
Inhalt 0.2 Kilogramm (6,36 € * / 1 Kilogramm)
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Alternative Produkte
Andechser Natur Bio Frischkäse Natur, 175 g Becher
Andechser Natur
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EU Bio-Siegel
Österreich
2,39 € * 1,91 € *
Inhalt 0.175 Kilogramm (10,93 € * / 1 Kilogramm)
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bio-verde Ricotta - Frischkäse, 250 g Becher
bio-verde
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EU Bio-Siegel
Italien
3,39 € *
Inhalt 0.25 Kilogramm (13,56 € * / 1 Kilogramm)
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Andechser Natur Bio Frischkäse Kräuter, 175 g Bech
Andechser Natur
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EU Bio-Siegel
Österreich
2,49 € *
Inhalt 0.175 Kilogramm (14,23 € * / 1 Kilogramm)
SW19159
Butendieker Frischkäse Kuno, 150 g Becher
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Bioland
EU Bio-Siegel
Deutschland
4,79 € *
Inhalt 0.15 Kilogramm (31,93 € * / 1 Kilogramm)
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Andechser Natur Jogurt Natur griechischer Art, 400
Andechser Natur
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Bioland
EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
Deutschland
1,99 € * 1,59 € *
Inhalt 0.4 Kilogramm (3,98 € * / 1 Kilogramm)
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Spanien
3,69 € *
Inhalt 0.2 Kilogramm (18,45 € * / 1 Kilogramm)
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BioLust Bio Kochschinken geschnitten, 80 gr
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EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
Deutschland
3,89 € *
Inhalt 0.08 Kilogramm (48,63 € * / 1 Kilogramm)
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Sonnentor Kräuter a la Provence, 20 gr Packung
Sonnentor
Sonnentor Kräuter a la Provence, 20 gr Packung
EU Bio-Siegel
Österreich
2,79 € * 2,23 € *
Inhalt 0.02 Kilogramm (111,60 € * / 1 Kilogramm)
SW26051

box image Das solltest Du bereits da haben

frisch gemahlene Pfefferkörner
frisch gemahlene Pfefferkörner
 Obwohl er nicht immer so beliebt war wie heute, ist Salat das meist verzehrte Gemüse. Salat ist eine Art einjährige Pflanze aus der Familie der Asteraceae, bei denen mehrere Sorten unterschieden werden, u. a. in Bezug auf Form, Farbe, Sprödigkeit oder Geschmack. Er ist eine ausgezeichnete Wahl, wenn Sie nach einem Snack greifen möchten. Salat ist reich an Jod, das den Cholesterinspiegel senkt und Arteriosklerose verhindert. Er enthält auch viel Chlorophyll, das bakterizid wirkt, vor Keimen schützt und bei der Bekämpfung von Infektionen hilft. Er ist besonders beliebt bei Menschen, die Wert auf eine ausgewogene Ernährung legen, da er den Stoffwechsel fördert und kalorienarm ist. Darüber hinaus stärkt er das Immunsystem und wirkt gegen Krebs. Obwohl er zu 93 Prozent aus Wasser besteht, finden wir darin viele wertvolle Stoffe, u. a. Kalium, Magnesium, Kalzium, Zink, Phosphor, Ballaststoffe sowie die Vitamine A, B und C und E, Antioxidantien, die den Alterungsprozess verhindern. Salat passt perfekt zu Fleisch- und Fischgerichten. Er ist eine ausgezeichnete Grundlage für Salate, die mit frischem Gemüse unter Zusatz von Olivenöl und Kräutern zubereitet werden. In der Tat können Sie ihn mit anderen Komponenten auf beliebige Weise kombinieren, je nach Ihren Vorlieben. Um das Produkt mit der besten Qualität zu erlangen, sollten Sie einige einfache Regeln beachten. Achten Sie zunächst auf die Farbe der Gemüseblätter. Natürlich sind solche mit dunklen Flecken, die durch den Beginn des Zerfalls verursacht wurden, nicht empfehlenswert. Ein weiterer Aspekt ist der Schadstoffgehalt, den wir normalerweise in Gemüse finden, das in Gewächshäusern angebaut und mit künstlichen Substanzen gedüngt wird. Wenn zu viel Dünger verwandet wurde, bildet sich darin zu viel Stickstoff. Diese Situation kann auch eintreten, wenn das Gemüse nicht genügend Licht erhalten hat ─ der Photosyntheseprozess läuft dann viel langsamer. Daher ist zu beachten, unter welchen Bedingungen der Salat angebaut wurde. Um möglichst viele Vorteile, nicht nur Aromen, sondern auch Nährstoffe zu erhalten, ist die Aufbewahrung von Salat wichtig. Grundsätzlich sollten Sie ihn sofort nach dem Waschen essen. Wenn Sie ihn also innerhalb weniger Tage ab Kaufdatum verzehren möchten, sollten Sie erst dann waschen. Salat sollte nicht gefroren oder mariniert werden. Beachten Sie, dass Salat nicht mit einem Messer geschnitten wird! Durch die Reaktion von Stahl mit den darin enthaltenen Enzymen wird er bitter!
Eichblattsalat bio
 Salz. Hauptgewürz in jeder Küche, ein natürliches Konservierungsmittel und eine Zutat, deren Entdeckung das tägliche Kochen revolutioniert hat. Hier wird natürlich von Salz bzw. Natriumchlorid gesprochen, das den Gerichten Geschmack verleiht und die Zubereitung salziger Gerichte erleichtert. Und obwohl es an sich nicht besonders lecker ist, betont es den Geschmack anderer Zutaten und bildet deren Hintergrund. Neben den geschmacklichen Vorteilen konserviert das Salz sehr gut Nahrungsmittel und wird seit Jahrhunderten verwendet, um die Nützlichkeit verschiedener Lebensmittelprodukte, darunter Gemüse, Fleisch und Milchprodukte, zu erhöhen. Nicht jeder weiß, dass das beim Kochen hinzugefügte Salz die Nährstoffe von Gemüse bewahrt. Deshalb ist es so wichtig, eine Prise Salz in die Suppe oder einen Eintopf zu streuen. Salz spielt beim Backen eine sehr wichtige Rolle, da es die Wirkung von Hefe ausgleicht. Derzeit ist Salz in praktisch allen Produkten zu finden, sein Verbrauch wird in entwickelten Gesellschaften häufig missbraucht. Trotz unbestrittener Vorteile kann übermäßig konsumiertes Salz schädlich sein und Herzkrankheiten, Bluthochdruck oder Fettleibigkeit verursachen. Und obwohl es in der Küche nicht fehlen darf, sollte es in Maßen gegessen werden.
Salz
Spargel grün
Spargel grün
 Basilikum erweist sich unter allen bisher bekannten Kräuter nicht nur in Italien, sondern auch in anderen Regionen der Welt als unersetzlich. Vielleicht ist dies eine Folge der kontinuierlichen Verbreitung traditioneller italienischer Gerichte in der Welt, die nach dem Originalrezept zubereitet werden. Die Pflanze hat durch ihre einzigartige Kombination von Duftnoten ─ von Kräuteraromen bis zu Anis und Zimt, viele andere Zutaten für sich eingenommen, die nur durch darin erkennbar sind. Jeder von uns hatte sicherlich schon einmal die Gelegenheit, grünes Pesto zu probieren, dessen Geschmack und Aroma uns unter anderem von frischem Basilikum angeboten wird. Sein unverwechselbarer Geschmack und charakteristisches Aroma ergänzen auch viele andere Gerichte, wie Cremesuppen und frische Salate. Bei den Salaten muss man die cremige Caprese erwähnen, bei der der zarte Mozzarella und frische Tomaten mit grünen Basilikumblättern und der entsprechenden Gewürzmischung ergänzt werden. Eine solche Mischung ermöglicht unheimliche Geschmackserlebnisse. Basilikum eignet sich auch gut als Zutat von Fleischmarinade, Zusatz für Olivenöl oder Zutat von Saucen. Es ist am besten, es im abschließenden Stadium des Kochens oder Bratens hinzuzufügen, weil die hohe Temperatur seine einzigartigen Eigenschaften zerstört. Es wird immer öfter auch in atypischen Bereichen verwendet, d. h. zur Herstellung von Schokoladenprodukten, Eiscreme oder Likören. Neben dem einzigartigen Geschmack ist Basilikum auch eine Quelle von unzähligen Nährwerten. Er regt das Immunsystem stark an und wirkt sich auch positiv auf die Funktion des Verdauungs- oder Atemwegsystems aus. In Kombination mit Honig guter Qualität kann es von unschätzbarem Wert sein, um hartnäckigen Husten loszuwerden. Seine außergewöhnlichen Vorteile wurden nicht nur durch das allgemein anerkannte Königreich der guten Küche Italien entdeckt, weil Basilikum eine einzigartige Bedeutung auch in Indien gewonnen hat. Neben der Tatsache, dass sein intensives Aroma für würzige Suppen oder leckeren Reis verwendet wird, hat Basilikum zudem eine kulturelle Bedeutung. Es gilt als heilige Pflanze, aus der leckere Säfte oder Heilmischungen zubereitet werden. Es wird auch roh gegessen und das Kauen verbessert den Appetit und bekämpft Zahnfleischschmerzen.
Bio Basilikum

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