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Bio Hähnchen-Spinat-Rolle

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Schwierigkeitsgrad: 
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Portionen: 
4
Vorbereitungszeit:  70 minuten

Zubereitungsschritte

  • 1.Die Hähnchenbrüste waschen, trocken tupfen und in einer Pfanne in heißem Öl von beiden Seiten scharf anbraten. Salzen, pfeffern und mit der Brühe ablöschen. Die Zitronenschale einlegen und ca. 5 Minuten bei geschlossenem Deckel garen.
  • 2.Den Spinat waschen, harte Blattstiele entfernen und trocken schütteln. Den Knoblauch abziehen.
  • 3.2 Hähnchenbrustfilets aus der Pfanne nehmen, klein schneiden und mit dem Spinat, Knoblauch, Eiern und Semmelbröseln pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
  • 4.Die übrigen Hähnchenbrüste trocken tupfen, jeweils mit etwas Spinatmasse umhüllen und in hitzebeständige Frischhaltefolie einwickeln.
  • 5.Den Sud in einen Topf geben, mit ca. 500 ml Wasser auffüllen und aufkochen. Die Hähnchenpäckchen in einen Dämpfeinsatz legen und über dem Sud ca. 10 Minuten dämpfen.
  • 6.Währenddessen die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser al dente garen.
  • 7.Die Hächnchenbrüste aus der Folie nehmen, in Scheiben aufschneiden und mit den Nudeln servieren.
Zutatenliste
Nährwerte
4 Portion enthält
  • 40 Gramm Semmelbrösel
  • 350 Gramm Tagliatelle
  • 1 Stück Zitrone
  • 500 Gramm Blattspinat
  • 2 Eier
  • 300 Milliliter Geflügelbrühe
  • 6 Hähnchenbrustfilets
  • 2 Knoblauchzehen
  • Muskatnuss
  • Pfefferkörner
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • Salz

1 Portion enthält

Kalorien 950 kcal
Protein 92 g
Fett 10 g
Kohlenhydrate 73 g
zugesetzter Zucker 4 g
Ballaststoffe 3 g
Preis für eine Portion:
Gesamtpreis:

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