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Bio Kartoffel-Fischpuffer

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Bio Kartoffel-Fischpuffer
Schwierigkeitsgrad: 
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Portionen: 
4
Vorbereitungszeit:  33 minuten

Zubereitungsschritte

  • 1.Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und fein hacken. Die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken.
  • 2.Das Fischfilet abbrausen, trocken tupfen, klein hacken und mit Zitronensaft beträufeln.
  • 3.Den Fisch, die Frühlingszwiebeln, Petersilie und Kartoffeln vermengen. Das Ei und die Semmelbrösel zugeben und mit Salz, Pfeffer und Senf würzen. Zu einem gut formbaren Teig verkneten, nach Bedarf noch mehr Semmelbrösel ergänzen. Etwa 20 Minuten abgedeckt in den Kühlschrank stellen.
  • 4.Danach aus dem Teig mit feuchten Händen kleine Frikadellen formen und in heißem Öl in einer Pfanne (am besten beschichtet) von jeder Seite 3-4 Minuten ausbraten.
  • 5.Nach Belieben mit Tomatensalat reichen.
Zutatenliste
Nährwerte
4 Portion enthält
  • 1  Esslöffel  Senf, mittelscharf
  • 1  Teelöffel  Zitronensaft
  • 1    Ei
  • 2    Frühlingszwiebeln
  • 200  Gramm  Kartoffeln, mehligkochend
  • 2  Esslöffel  Petersilie
  • Pfefferkörner
  • 4  Esslöffel  Rapsöl
  • Salz
  • 400  Gramm  Seelachsfilet
  • 2  Esslöffel  Semmelbrösel

1 Portion enthält

Kalorien 315 kcal
Protein 26 g
Fett 2 g
Kohlenhydrate 16 g
zugesetzter Zucker 2 g
Ballaststoffe 1 g
Preis für eine Portion:
Gesamtpreis:

box image Zutaten

byodo Mittelscharfer Senf, 100 ml Tube
Byodo
byodo Mittelscharfer Senf, 100 ml Tube
EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
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Münchner Kindl Senf Mittelscharfer Senf, 200 ml Gl
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Deutschland
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Zwergenwiese Mittelscharfer Senf, 160 ml Glas
Zwergenwiese
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EG Bio-Siegel
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byodo Mittelscharfer Senf, 300 ml PET-Flasche
Byodo
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EU Bio-Siegel
Deutschland
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Inhalt 0.3 Liter (12,63 € * / 1 Liter)
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Erhardt Senf medium, demeter, 100 ml Tube
Erhardt
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Demeter
EU Bio-Siegel
Certified Vegan
Deutschland
1,49 € *
Inhalt 0.1 Liter (14,90 € * / 1 Liter)
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Steck Senf mittelscharf, 100 ml Tube
Steck Naturkost
Steck Senf mittelscharf, 100 ml Tube
Naturland
EG Bio-Siegel
Deutschland
2,29 € * 1,83 € *
Inhalt 0.1 Liter (18,32 € * / 1 Liter)
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byodo Mittelscharfer Senf, 200 ml Glas
Byodo
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EG Bio-Siegel
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the vegan society
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Bio Lauchzwiebel im Bund
2,99 € *
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Bio Salatkartoffeln Tüte 2kg
Frisches Gemüse
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4,99 € *
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Bio Petersilie, glatte, Schale 30g
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dennree
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8,89 € * 7,11 € *
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Voelkel Natives Rapsöl, 0,75 L Flasche
Voelkel
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7,79 € *
Inhalt 0.75 Liter (10,39 € * / 1 Liter)
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BIO PLANÈTE Rapsöl nativ, 500 ml Flasche
BIO PLANÈTE
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purea bio®
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Frischer Fisch
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Deutschland
2,69 € * 2,15 € *
Inhalt 0.3 Kilogramm (7,18 € * / 1 Kilogramm)
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AOECS
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3,49 € * 2,79 € *
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box image Das solltest Du bereits da haben

 Eier. In einem jahrhundertealten Kampf geht es um Eier, und es geht nicht um den jedem bekannten Konflikt, ob Huhn oder Ei zuerst existierte. Es geht jedoch darum, ob wir Eier ohne Hemmungen essen sollten bzw. ob ihr Verbrauch kontrolliert werden sollte, da sie negative Auswirkungen auf den Körper haben können. Was hat es eigentlich mit diesen Eiern auf sich? Fördern sie den Gewichtsverlust, oder verursachen sie einen Anstieg des Cholesterinspiegels? Den neuesten Studien zufolge kann und soll jeder Eier essen, aber nicht uneingeschränkt. Personen, deren Cholesterinspiegel erhöht ist, sollten die magische Zahl 3 nicht überschreiten, und im Prinzip geht es hauptsächlich um das Eigelb, da dies für alle negativen Auswirkungen verantwortlich ist. Was die Vorteile angeht, so ist die Liste in diesem Fall lang. Eier enthalten hauptsächlich Lecithin, das emulgierende Eigenschaften hat, was vereinfacht bedeutet, dass es sich um einen Fettfänger handelt. Außerdem wirkt es sich positiv auf die Leberfunktion aus und verhindert die Bildung der Gallenblase sowie unseres Nervensystems. Eier sind auch eine Quelle für Eiweiß und zahlreiche Vitamine und Mineralstoffe, die die Funktion unseres Körpers verbessern. Ihr Einsatz in der Küche ist unbegrenzt. Sie können sie in verschiedenen Formen verzehren: weich, hart, als Zutat von Pasten zum Brotaufstrich sowie als Zusatz zu Salaten oder Suppen. Sie bilden die Grundlage für einen Teig, der zur Zubereitung von Teigwaren und verschiedenen Backwaren verwendet wird. Interessanterweise werden sie seit Jahrhunderten in der häuslichen Pflege verwendet. Die Zugabe von Eigelb zu einer Maske wirkt hervorragend bei Haaren, nährt sie und verleiht ihnen Glanz. Es hat auch eine gute Wirkung auf die Haut. Im Internet finden wir zahlreiche Rezepte für Masken, die je nach den sonstigen Inhaltsstoffen eine verjüngende, beruhigende und reinigende Wirkung haben. Beim Einkauf ist es wichtig, Eier von guter Qualität zu wählen. Natürlich ist es am besten, nach Produkten zu greifen, deren Herkunft uns bekannt ist. Wenn Sie diese Möglichkeit jedoch nicht haben, sollten Sie in den Geschäften diejenigen auswählen, deren Nummer auf der Schale Null ist.
Eier
frisch gemahlene Pfefferkörner
frisch gemahlene Pfefferkörner
 Salz. Hauptgewürz in jeder Küche, ein natürliches Konservierungsmittel und eine Zutat, deren Entdeckung das tägliche Kochen revolutioniert hat. Hier wird natürlich von Salz bzw. Natriumchlorid gesprochen, das den Gerichten Geschmack verleiht und die Zubereitung salziger Gerichte erleichtert. Und obwohl es an sich nicht besonders lecker ist, betont es den Geschmack anderer Zutaten und bildet deren Hintergrund. Neben den geschmacklichen Vorteilen konserviert das Salz sehr gut Nahrungsmittel und wird seit Jahrhunderten verwendet, um die Nützlichkeit verschiedener Lebensmittelprodukte, darunter Gemüse, Fleisch und Milchprodukte, zu erhöhen. Nicht jeder weiß, dass das beim Kochen hinzugefügte Salz die Nährstoffe von Gemüse bewahrt. Deshalb ist es so wichtig, eine Prise Salz in die Suppe oder einen Eintopf zu streuen. Salz spielt beim Backen eine sehr wichtige Rolle, da es die Wirkung von Hefe ausgleicht. Derzeit ist Salz in praktisch allen Produkten zu finden, sein Verbrauch wird in entwickelten Gesellschaften häufig missbraucht. Trotz unbestrittener Vorteile kann übermäßig konsumiertes Salz schädlich sein und Herzkrankheiten, Bluthochdruck oder Fettleibigkeit verursachen. Und obwohl es in der Küche nicht fehlen darf, sollte es in Maßen gegessen werden.
Salz

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