Bio Paprika mit Putenhackfleisch gefüllt
Zubereitungsschritte
- 1.Den Backofen auf 250°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Paprikaschoten waschen, leicht mit Öl bestreichen und im vorgeheizten Ofen unter gelegentlichem Wenden rösten, bis die Haut schwarz wird und Blasen schlägt. Die Schoten herausnehmen, mit einem feuchten Küchentuch belegen, kurz ruhen lassen und häuten.
- 2.Die Bohnen in einem Sieb abbrausen, gut abtropfen lassen und grob hacken.
- 3.Die Schalotte abziehen, fein hacken und in einer Pfanne mit 2 EL Öl glasig schwitzen. Das Hackfleisch zugeben und krümelig braten. Die Tomaten angießen, salzen, pfeffern und ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- 4.Die Bohnen untermischen und alles noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 5.Die Paprikaschoten an einer Seite einschneiden, die Kerne und weißen Innenwände vorsichtig herauslösen.
- 6.Die Schoten mit der Hackfleischmasse befüllen und mit Reis angerichtet servieren.
- 150 Gramm Kidneybohnen
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 4 Paprikas, rot
Paprika ist eine aus Südamerika stammende Pflanze mit schimmernder Farbpalette, die den Gaumen mit einer Vielfalt an Geschmacksrichtungen erfreut.
Sie kommt in mehreren Sorten vor, obwohl in Europa der spanische, sehr saftige und im Geschmack milde Paprika am beliebtesten ist.
Heute wird sie in verschiedenen geographischen Breiten angebaut. Paprika hat sich erst in den Zeiten der geographischen Entdeckungen verbreitet, als Konquistadoren nach der Eroberung des Staates der Azteken das neue Gemüse nach Europa mitgebracht haben. Es verbreitete sich auf dem alten Kontinent schnell, wurde in die Speisekarten unserer Vorfahren aufgenommen und machte ihre alltäglichen Mahlzeiten reicher und lieferte die notwendigen Vitamine sowie Mineralstoffe wie Kalzium, Eisen und Magnesium.
Paprika ist normalerweise in drei Farben erhältlich: rot, grün und gelb. Jede dieser Sorten hat eine etwas andere Zusammensetzung, und so finden wir im roten Paprika das meiste Vitamin A, die gelbe steht für die Fülle an Lutein und die grüne ist reich an Folsäure. Paprika ist unzertrennlich mit der ungarischen Küche verbunden.
Sie ist die Hauptzutat für den traditionellen Letscho und das ungarische Gulasch. Wir finden sie auch in zahlreichen Rezepten der mediterranen Küche. Sie schmeckt hervorragend gefüllt mit Reis, Fleisch und Gemüse, als Zutat von Salaten und Beilage zum Brot. Sie passt gut als Bestandteil von Tarten und Aufläufen mit Kartoffeln sowie in Form von würzigen Suppen. Sie schmeckt sowohl kalt als auch warm serviert lecker. - Pfefferkörner
- 400 Gramm Putenhackfleisch
- Salz
- 1 Schalotte
Schalotte, auch als Askalonzwiebel bekannt, ist ein Gemüse, das zwischen Zwiebeln und Knoblauch platziert wird. Obwohl Größe und Aroma dem gewöhnlichen Knoblauch ähneln, wird sie eher als eine Art Zwiebel wahrgenommen. Sie zeichnet sich durch einen deutlich milderen Geschmack aus. Schalotten enthalten viele Nährstoffe, die gegen Krebs wirken. Sie wirken sich außerdem positiv auf die Senkung des Blutdrucks aus, helfen, das Blut zu verdünnen, und haben daher Antikrebseigenschaften.
Wie alle bekannten weißen Zwiebeln sind Schalotten im Kampf gegen Erkältungen und Grippe von unschätzbarem Wert. Wir finden darin zahlreiche Vitamine sowie Folsäure. Schalotten werden in der Küche auf vielfältige Art und Weise verwendet. Sie können sie roh essen sowie Saucen und Salaten hinzufügen. Es wird nicht empfohlen, sie als Ersatz für weiße oder rote Zwiebeln zu verwenden, da sie sich im Geschmack unterscheiden.
Schalotten sind auf jeden Fall milder, leicht süßlich und zart. Zwiebeln werden normalerweise Anfang Juli geerntet, wenn sie die nahegelegenen Märkte überfluten. Wählen Sie beim Einkaufen diejenigen, die schwer und eindrucksvoll sind. Sie sollten an einem kalten und trockenen Ort aufbewahrt werden, nur dann behalten sie die entsprechende Härte.
Achten Sie auf Anzeichen von Fäulnis, die darauf hindeuten, dass Zwiebeln an einem warmen Ort gelagert wurden und für den Verzehr ungeeignet sind. - 100 Gramm Tomaten, passiert
1 Portion enthält
Kalorien | 235 kcal |
Protein | 10 g |
Fett | 2 g |
Kohlenhydrate | 15 g |
zugesetzter Zucker | 14 g |
Ballaststoffe | 6 g |
Gesamtpreis: €
Zutaten
Das solltest Du bereits da haben
frisch gemahlene Pfefferkörner
Putenfleisch ist derzeit sehr beliebt. Sie können es auf vielerlei Art und Weise verwenden, um köstliche Gerichte zu erzeugen. Es ist besonders bei Liebhabern der Küche auf der Basis von „Fit“-Produkten, die sich durch einen niedrigen Kaloriengehalt und einen reichen Nährstoff- und Mineralstoffgehalt auszeichnen, beliebt.
In einem durchschnittlich großen Kotelett finden wir nur 160 kcal, während das gleiche Kotelett, aber vom Schweinefleisch, etwa 250 kcal liefert. Dasselbe gilt für Hühnerfleisch, das zwar in die Kategorie „mageres Fleisch“ passt, aber unseren Körper mit ca. 200 kcal versorgt. Truthahn war bei unseren Großmüttern weniger bekannt und beliebt, für die er im Prinzip nie ein interessantes Angebot für ein hausgemachtes Mittagessen war.
Viel wurde über die Tatsache gesprochen, dass das Fleisch mager, übertrocknet und nicht besonders appetitlich ist, im Vergleich zu dem leckeren Schweinefleisch oder fettem Gänsefleisch. So war es einmal.
Heutzutage verwenden wir Putenfleisch in der Küche immer häufiger, hauptsächlich, weil es kalorienarm und gleichzeitig sehr sättigend ist. Putenfleisch lockt auch mit seinem Preis. Im Vergleich zu anderen Fleischsorten können Sie es definitiv in die Gruppe der preisgünstigen Fleischsorten einstufen, die Ihnen gleichzeitig unbegrenzte Möglichkeiten bieten. Sie sollten den Geschmack vom Putenfleisch nicht unterschätzen, der natürlich variieren kann, je nachdem, wo das Fleisch herkommt und wie es zubereitet wurde.
Gehacktes Putenfleisch kann in einer ganz anderen Form serviert werden. Hausgemachte Koteletts, köstlicher Braten, Rouladen oder Pastete sind nur einige der leckeren Gerichte, die Sie auf dieser Basis zubereiten können. Sie hatten sicherlich die Möglichkeit, delikate Fleischbällchen oder eine leckere Suppe mit Putenfleischbällchen zu probieren. Wenn ja, müssen wir dem nichts hinzufügen. Wenn nicht ─ müssen Sie sie unbedingt versuchen.
Gehacktes Putenfleisch eignet sich auch ausgezeichnet als Bestandteil von Pizza oder Burgern. In einer etwas raffinierteren Version eignet es sich hervorragend für türkisches Fladenbrot, Paprikapaste und Feta. Was den Truthahn von allen anderen Fleischsorten unterscheidet, ist auch die einfache Zubereitung. Es dauert nur wenige Minuten, um eine Truthahnbrust in Kräutern zu genießen. Mit geröstetem und gekochtem Fleisch ist es genauso. Nach der Zubereitung können Sie es ohne Probleme liegen lassen und sich um die Zubereitung eines Salats oder eines leckeren Nachtischs kümmern, und nach kurzer Zeit ist er fertig. Es ist jedoch sehr wichtig, dass das Fleisch gekonnt verarbeitet wird, wobei der Truthahn sehr leicht zu trocknen wird. Beim Verzehr von Putenfleisch versorgen Sie Ihren Körper mit Vitamin B6, dessen Vorhandensein für die reibungslose Funktion von Stoffwechselprozessen wichtig ist, sowie Zink und Selen, das für einen guten Stoffwechsel sorgt. Wir finden darin auch Niacin, Vitamin A und Vitamin B12.
Putenhackfleisch ist nicht nur sehr lecker sondern auch zart. Rezepte mit diesem Fleisch können sehr einfach sowie viel komplizierter sein. Sie haben keine Idee zum Mittagessen und haben Putenfleisch, damit kann man Wunder hervorzaubern. Ein Truthahnburger ist eine sehr gute Idee. Dieses Gericht ist vor allem bei Kindern und Jugendlichen beliebt. Wie dem auch sei, Burger mag wahrscheinlich jeder! Es empfiehlt sich, etwas zu ändern und auf einen traditionellen Burger mit Rindfleisch zu verzichten, zugunsten von Burger mit Putenfleisch. Feines Fleisch, dem eine mit Pecorino-Scheiben überbackene Senfsauce Charakter verleiht. Dazu Gemüse, traditionell Salat, Tomaten und diesmal wieder interessanter, da mit gegrillten Auberginen. Und das alles wird gekrönt von einer zarten Knoblauchsauce auf der Grundlage von Naturjoghurt.
Putenhackfleisch
Salz. Hauptgewürz in jeder Küche, ein natürliches Konservierungsmittel und eine Zutat, deren Entdeckung das tägliche Kochen revolutioniert hat. Hier wird natürlich von Salz bzw. Natriumchlorid gesprochen, das den Gerichten Geschmack verleiht und die Zubereitung salziger Gerichte erleichtert.
Und obwohl es an sich nicht besonders lecker ist, betont es den Geschmack anderer Zutaten und bildet deren Hintergrund. Neben den geschmacklichen Vorteilen konserviert das Salz sehr gut Nahrungsmittel und wird seit Jahrhunderten verwendet, um die Nützlichkeit verschiedener Lebensmittelprodukte, darunter Gemüse, Fleisch und Milchprodukte, zu erhöhen.
Nicht jeder weiß, dass das beim Kochen hinzugefügte Salz die Nährstoffe von Gemüse bewahrt. Deshalb ist es so wichtig, eine Prise Salz in die Suppe oder einen Eintopf zu streuen.
Salz spielt beim Backen eine sehr wichtige Rolle, da es die Wirkung von Hefe ausgleicht. Derzeit ist Salz in praktisch allen Produkten zu finden, sein Verbrauch wird in entwickelten Gesellschaften häufig missbraucht. Trotz unbestrittener Vorteile kann übermäßig konsumiertes Salz schädlich sein und Herzkrankheiten, Bluthochdruck oder Fettleibigkeit verursachen. Und obwohl es in der Küche nicht fehlen darf, sollte es in Maßen gegessen werden.