Bio Mascarpone-Biskuit-Schichtdessert

Zubereitungsschritte

• 1.Den Espresso mit dem Cognac mischen. Die Eigelbe und Zucker schaumig schlagen. Den Mascarpone löffelweise unterrühren.
• 2.Die Eiweiße steif schlagen und unterziehen. Die Hälfte der Löffelbiskuits kurz in den Espresso tauchen und nebeneinander in eine rechteckige Form legen.
• 3.Die Hälfte der Creme darauf streichen, mit restlichem, getränkten Löffelbiskuit belegen und den Rest der Creme darüber streichen. Mit Klarsichtfolie abdecken und für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
• 4.Vor dem Servieren dick mit Kakao bestauben und nach Belieben mit einem runden Ausstecher Törtchen ausstechen.