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Bio Erdbeer-Eis-Törtchen

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Bio Erdbeer-Eis-Törtchen
Schwierigkeitsgrad: 
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Portionen: 
4
Vorbereitungszeit:  265 minuten

Zubereitungsschritte

  • 1.Die Erdbeeren waschen, putzen, fein pürieren und durch ein Sieb streichen.
  • 2.Die Minzeblätter mit dem Zucker und 150 ml Wasser in einen Topf geben. Aufkochen und 4-5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Durch ein Sieb gießen und abkühlen lassen.
  • 3.Das Erdbeerpüree mit dem Sirup, dem Zitronensaft und dem Likör verrühren, in eine flache Schüssel geben und für etwa 4 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Dabei alle 20 Minuten kräftig durchrühren, damit sich keine zu großen Eiskristalle bilden.
  • 4.Vor dem Servieren die Sahne steif schlagen. Das Eis in Schälchen (wie für Muffins) füllen und jeweils einen dicken Klecks Sahne darauf geben oder mit einem Spritzbeutel mit Sterntülle aufspritzen.
  • 5.Das Konfekt vorsichtig halbieren und auf die Hälften auf die Sahne setzen. Mit frischen Erdbeerstücken garniert servieren.
Zutatenliste
Nährwerte
4 Portion enthält
  • 4  Zentiliter  Cassislikör
  • 800  Gramm  Erdbeeren
  • Kokoskonfekt
  • 4  Blätter  Minze
  • 200  Milliliter  Sahne
  • 1    Zitrone
  • 100  Gramm  Zucker

1 Portion enthält

Kalorien 373 kcal
Protein 3 g
Fett 1 g
Kohlenhydrate 44 g
zugesetzter Zucker 44 g
Ballaststoffe 2 g
Preis für eine Portion:
Gesamtpreis:

box image Zutaten

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Lubs
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Schrozberger Milchbauern Schlagsahne, 250 gr Glas
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Erdbeeren
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Eine Pflanze mit kleinen, runden, hellgrünen, feinen Blättern, die sich nicht nur für die Herstellung von beruhigenden Tees und pharmakologischen Wirkstoffen eignen, sondern auch in der Gastronomie als Zutat für Desserts und Salate verwendet wird. Sie ahnen bestimmt schon, worum es geht... Minze oder genauer Polei-Minze ist vor allem in Nordafrika, auf den Kanarischen Inseln und auf Madeira zu finden, mittlerweile aber auch in vielen europäischen Ländern. Das daraus erzeugte ätherische Öl wird hauptsächlich in der pharmazeutischen Industrie, aber auch in der Chemie-, Parfüm- und Lebensmittelindustrie verwendet (Wer isst nicht gern Eis oder Schokolade mit Minze). Dieses Öl fördert in erster Linie die Produktion von Verdauungssäften, wirkt aber auch beruhigend und bekämpft Schlaflosigkeit und Migräne. Es beruhigt den Hals und wirkt antibakteriell. Neben der Tatsache, dass Minze zu Desserts in verschiedenen Formen passt, ist sie auch ideal für die Zubereitung vieler alkoholischer Getränke. Denn ohne sie würde der beliebte Moijto nie so gut schmecken.
Minze im Bund

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