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Bio Verschiedene Nüsse zum Naschen

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Schwierigkeitsgrad: 
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Portionen: 
4
Vorbereitungszeit:  80 minuten

Zubereitungsschritte

  • 1.Für die Tandoori-Cashewkerne die Nüsse in einer Pfanne mit zerlassener Butter goldbraun rösten, die Tandooripaste dazugeben, gut verrühren, aus der Pfanne nehmen und auskühlen lassen.
  • 2.Für die Wasabinüsse den Backofen auf 150°C Umluft vorheizen. Die Erdnüsse in einer Schüssel mit dem Salz verreiben, in ein Sieb geben und das Salz durchsieben. Die Eiweiße leicht steif schlagen, nach und nach das Wasabi-Pulver und die Stärke unterschlagen. Zuletzt die Wasabi-Paste unterrühren.
  • 3.Die Nüsse unterheben, einzeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und 40-50 Minuten trocken lassen.
  • 4.Für die Chilimandeln die Chiliflocken in einem Mörser zerstoßen. In einer Pfanne die Butter leicht aufschäumen lassen, den Zucker einrieseln und leicht karamellisieren lassen.
  • 5.Die Mandeln und Chiliflocken unterheben, kurz durchschwenken, aus der Pfanne auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und auskühlen lassen.
Zutatenliste
Nährwerte
4 Portion enthält
  • 1 Teelöffel Tandoori-Paste
  • 1 Teelöffel Wasabi
  • 2 Teelöffel Wasabipulver
  • 3 Esslöffel Zucker
  • 20 Gramm Butter
  • 150 Gramm Cashewkerne
  • 1 Teelöffel Chiliflocken
  • 1 Eiweiß
  • 150 Gramm Erdnusskerne, ungesalzen
  • 150 Gramm Mandelkerne
  • Salz
  • 1 Esslöffel Speisestärke

1 Portion enthält

Kalorien 830 kcal
Protein 29 g
Fett 13 g
Kohlenhydrate 26 g
zugesetzter Zucker 22 g
Ballaststoffe 8 g
Preis für eine Portion:
Gesamtpreis:

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