Bio Thunfisch vom Grill mit Melone
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Schwierigkeitsgrad: 
Portionen:
4
Vorbereitungszeit: 30 minuten
Zubereitungsschritte
- 1.Die Melisse abbrausen, trocken schütteln und die Blättchen in feine Streifen schneiden. Mit 1 EL Olivenöl, Pfeffer und 2 EL Zitronensaft verrühren.
- 2.Mit dem Kugelausstecher aus der Melone schöne Kugeln ausstechen und in der Zitronensauce kühlgestellt marinieren lassen.
- 3.Den Fisch waschen, trocken tupfen und in 12 gleich dicke Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und pfeffern. In einer heißen Grillpfanne mit 1 EL Öl von jeder Seite 1-2 Minuten scharf braten.
- 4.Herausnehmen, salzen und mit den Melonenbällchen auf Teller angerichtet servieren.
Zutatenliste
Nährwerte
- 1 Honigmelone
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Pfefferkörner
- Salz
- 700 Gramm Thunfischfilet
- 1 Zitrone
- 2 Stängel Zitronenmelisse
1 Portion enthält
| Kalorien | 618 kcal |
| Protein | 44 g |
| Fett | 2 g |
| Kohlenhydrate | 28 g |
| zugesetzter Zucker | 28 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
Preis für eine Portion: €
Gesamtpreis: €
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Zutaten
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Salz. Hauptgewürz in jeder Küche, ein natürliches Konservierungsmittel und eine Zutat, deren Entdeckung das tägliche Kochen revolutioniert hat. Hier wird natürlich von Salz bzw. Natriumchlorid gesprochen, das den Gerichten Geschmack verleiht und die Zubereitung salziger Gerichte erleichtert.
Und obwohl es an sich nicht besonders lecker ist, betont es den Geschmack anderer Zutaten und bildet deren Hintergrund. Neben den geschmacklichen Vorteilen konserviert das Salz sehr gut Nahrungsmittel und wird seit Jahrhunderten verwendet, um die Nützlichkeit verschiedener Lebensmittelprodukte, darunter Gemüse, Fleisch und Milchprodukte, zu erhöhen.
Nicht jeder weiß, dass das beim Kochen hinzugefügte Salz die Nährstoffe von Gemüse bewahrt. Deshalb ist es so wichtig, eine Prise Salz in die Suppe oder einen Eintopf zu streuen.
Salz spielt beim Backen eine sehr wichtige Rolle, da es die Wirkung von Hefe ausgleicht. Derzeit ist Salz in praktisch allen Produkten zu finden, sein Verbrauch wird in entwickelten Gesellschaften häufig missbraucht. Trotz unbestrittener Vorteile kann übermäßig konsumiertes Salz schädlich sein und Herzkrankheiten, Bluthochdruck oder Fettleibigkeit verursachen. Und obwohl es in der Küche nicht fehlen darf, sollte es in Maßen gegessen werden.
Salz
Thunfischfilet
