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Bio Milcheis mit Himbeeren

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Bio Milcheis mit Himbeeren
Schwierigkeitsgrad: 
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Portionen: 
8
Vorbereitungszeit:  345 minuten

Zubereitungsschritte

  • 1.Die Milch einmal aufkochen, dann vom Herd ziehen.
  • 2.Die Eigelbe mit dem Zucker und Vanille in einem Schlagkessel schaumig schlagen. Über ein heißes Wasserbad stellen und die warme Milch langsam zugießen. Die Masse cremig schlagen. Anschließend im kalten Wasserbad kalt rühren.
  • 3.Die Himbeeren abbrausen, trocken tupfen und mit dem Zitronensaft fein pürieren. Durch ein Sieb streichen und das Himbeermark mit dem Puderzucker verrühren. Evtl. noch ein wenig nachsüßen.
  • 4.Etwa 2/3 der Milchcreme abnehmen und 2/3 Himbeerpüree unterrühren. Die Masse in 4-5 Eisförmchen füllen und in den Tiefkühler stellen. 1-2 Stunden kühlen, dann die übrige Milchcreme darauf geben.
  • 5.1 weitere Stunde gefrieren lassen, dann vier Holzstiele ins Eis stecken und das übrige Himbeerpüree darum verteilen. Nochmal mindestens 2 Stunden kühlen.
  • 6.Zum Lösen am besten kurz unter warmes Wasser halten und sofort servieren.
Zutatenliste
Nährwerte
8 Portion enthält
  • 3    Eigelbe
  • 250  Gramm  Himbeeren
  • 250  Milliliter  Milch
  • 1  Esslöffel  Puderzucker
  • 1  Esslöffel  Vanillezucker
  • 1  Teelöffel  Zitronensaft
  • 40  Gramm  Zucker

1 Portion enthält

Kalorien 83 kcal
Protein 2 g
Fett 0 g
Kohlenhydrate 11 g
zugesetzter Zucker 11 g
Ballaststoffe 1 g
Preis für eine Portion:
Gesamtpreis:

box image Zutaten

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