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Bio Sommerliches Gemüsegratin

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Schwierigkeitsgrad: 
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Portionen: 
4
Vorbereitungszeit:  135 minuten

Zubereitungsschritte

  • 1.Das Brot in einer Küchenmaschine oder mit einem Multihacker grob mahlen. Die Zwiebel und den Knoblauch häuten und sehr fein hacken.
  • 2.In einer Pfanne die Butter schmelzen, die Zwiebel- und Knoblauchwürfel sowie das Brot und den Oregano darin unter Rühren leicht anrösten. Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
  • 3.Die Paprika waschen, halbieren, von Kernen und weißen Trennhäuten befreien, die Haut mit dem Sparschäler abziehen und längs in 3 cm breite Streifen schneiden.
  • 4.Die Zucchini und die Aubergine waschen, Enden entfernen und längs in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen, vierteln und entkernen.
  • 5.Die Form mit etwas Öl einfetten. Den Parmesan mit den Brotbröseln vermengen. Etwa 1/3 abnehmen und zur Seite legen. Das Gemüse einschichten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Parmesan-Bröseln bestreuen. Mit Paprika abschließen.
  • 6.Den Auflauf mit Alufolie bedecken und im heißen Backofen ca. 35 Minuten backen.
  • 7.Dann den Ofen auf Grillfunktion umstellen, die Alufolie entfernen, den Auflauf mit den übrigen Parmesan-Bröseln bestreuen und goldbraun überbacken.
  • 8.Mit gewaschenen Basilikumblättern garniert servieren.
Zutatenliste
Nährwerte
4 Portion enthält
  • 150 Gramm Parmesan
  • Pfefferkörner
  • Salz
  • 4 Tomaten
  • 80 Gramm Weißbrot
  • 2 Zucchini
  • 1 Zwiebel
  • 1 Aubergine
  • Basilikum
  • 2 Esslöffel Butter
  • 2 Knoblauchzehen
  • Olivenöl
  • 1 Esslöffel Oregano, getrocknet
  • 1 Paprika, gelb
  • 1 Paprika, grün
  • 2 Paprikas, rot

1 Portion enthält

Kalorien 419 kcal
Protein 20 g
Fett 2 g
Kohlenhydrate 29 g
zugesetzter Zucker 18 g
Ballaststoffe 8 g
Preis für eine Portion:
Gesamtpreis:

box image Zutaten

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bio-verde
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bio-verde
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Gläserne Molkerei
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