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Bio Hackfleisch-Lasagne

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Bio Hackfleisch-Lasagne
Schwierigkeitsgrad: 
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Portionen: 
4
Vorbereitungszeit:  80 minuten

Zubereitungsschritte

  • 1.Den Backofen auf 200°C vorheizen. Möhre, Selleriestange, Zwiebel und Knoblauch vorbereiten und alles fein hacken. Am besten im Blitzhacker oder mit einem Wiegemesser.
  • 2.Dann 4 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen und alles hineingeben. Unter Rühren bei mittlerer Hitze andünsten. Das Rindfleisch nach und nach dazugeben und krümelig braten.
  • 3.Den Marsala angießen und auf ca. die Hälfte einkochen lassen, dann die passierten Tomaten, den Fond und die Chilischote dazugeben. Salzen und pfeffern. Zugedeckt 20 Minuten sanft köcheln lassen.
  • 4.In der Zwischenzeit eine Auflaufform mit Butter einfetten und mit einer Lage Nudelblätter auslegen. Einige EL Fleischsauce aufstreichen und mit 1 EL Pecorino bestreuen. Nun wieder Nudelblätter auflegen, Sauce und Pecorino darauf verteilen. Auf diese Weise alle Zutaten einschichten, mit den Nudeln abschließen. Mit Mascarpone bestreichen und mit reichlich Pecorino bestreuen.
  • 5.Die Form in den heißen Backofen schieben und in 30 Minuten fertig backen. 10 Minuten ziehen lassen, dann in Stücke schneiden und sofort servieren.
Zutatenliste
Nährwerte
4 Portion enthält
  • 250  Gramm  Pecorino
  • Pfefferkörner
  • 500  Gramm  Rinderhackfleisch
  • Salz
  • 1    Staudensellerie
  • 400  Milliliter  Tomaten, passiert
  • 1    Zwiebel
  • Butter
  • Chilischote
  • 100  Milliliter  Fleischfond
  • 2    Knoblauchzehen
  • 400  Gramm  Lasagneblätter
  • 150  Milliliter  Marsala
  • 3  Esslöffel  Mascarpone
  • 1    Möhre
  • Olivenöl

1 Portion enthält

Kalorien 934 kcal
Protein 63 g
Fett 3 g
Kohlenhydrate 53 g
zugesetzter Zucker 21 g
Ballaststoffe 5 g
Preis für eine Portion:
Gesamtpreis:

box image Zutaten

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Italien
79,80 € *
Inhalt 2 Kilogramm (39,90 € * / 1 Kilogramm)
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bio-verde Pecorino Romano (Originale) D.O.P., 125
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geschützte Ursprungsbezeichnung
Italien
6,49 € *
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bio-verde Pecorino Romano gerieben, 40 g Beutel
bio-verde
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EU Bio-Siegel
geschützte Ursprungsbezeichnung
Italien
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EU Bio-Siegel
Deutschland
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Alce Nero Tomatenpassata, 500 gr Glas
Alce Nero
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Italien
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Inhalt 0.5 Kilogramm (3,82 € * / 1 Kilogramm)
SW32070
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Naturata Tomatenpüree, 400 gr Glas
NATURATA
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EU Bio-Siegel
Spanien
3,39 € * 2,71 € *
Inhalt 0.4 Kilogramm (6,78 € * / 1 Kilogramm)
SW15926
Bio Zwiebel gelb 1kg-Netz
Frisches Gemüse
Bio Zwiebel gelb 1kg-Netz
2,99 € *
Inhalt 1 Kilogramm
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Gläserne Molkerei Fassbutter, Süßrahm, 250 g Stück
Gläserne Molkerei
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Deutschland
4,39 € *
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Andechser Natur Almbutter, 250 gr Stück
Andechser Natur
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4,29 € * 3,43 € *
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Berchtesgadener Land Bio Alpenbutter, 250 g Stück
Berchtesgadener Land Bio
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Deutschland
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Thise Mejeri Sauerrahmbutter gesalzen, 250 gr Stüc
Thise Mejeri
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EU Bio-Siegel
Dänemark
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Gläserne Molkerei Fassbutter Sauerrahm gesalzen, 2
Gläserne Molkerei
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Deutschland
4,39 € *
Inhalt 0.25 Kilogramm (17,56 € * / 1 Kilogramm)
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Bio Peperoni Mix, mittelscharf 100g
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Biometzgerei Pichler Hühnerfond, 350 ml Glas
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Deutschland
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Inhalt 1 Kilogramm
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Alce Nero Natives Olivenöl Biancolilla, 500 ml Fla
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Italien
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BIO PLANÈTE Brat-Olivenöl, 500 ml Flasche
BIO PLANÈTE
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Niederlande
10,69 € *
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BIO PLANÈTE Olivenöl, fruchtig, 0,5 ltr Flasche
BIO PLANÈTE
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EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
the vegan society
Spanien
10,69 € *
Inhalt 0.5 Liter (21,38 € * / 1 Liter)
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BIO PLANÈTE Olivenöl, mittel fruchtig, 0,5 ltr Fla
BIO PLANÈTE
BIO PLANÈTE Olivenöl, mittel fruchtig, 0,5 ltr Fla
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the vegan society
Spanien
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Inhalt 0.5 Liter (17,10 € * / 1 Liter)
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dennree Olivenöl Italien, nativ extra 1 ltr Flasch
dennree
dennree Olivenöl Italien, nativ extra 1 ltr Flasch
EU Bio-Siegel
Italien
16,79 € *
Inhalt 1 Liter
SW34237

box image Das solltest Du bereits da haben

frisch gemahlene Pfefferkörner
frisch gemahlene Pfefferkörner
 Salz. Hauptgewürz in jeder Küche, ein natürliches Konservierungsmittel und eine Zutat, deren Entdeckung das tägliche Kochen revolutioniert hat. Hier wird natürlich von Salz bzw. Natriumchlorid gesprochen, das den Gerichten Geschmack verleiht und die Zubereitung salziger Gerichte erleichtert. Und obwohl es an sich nicht besonders lecker ist, betont es den Geschmack anderer Zutaten und bildet deren Hintergrund. Neben den geschmacklichen Vorteilen konserviert das Salz sehr gut Nahrungsmittel und wird seit Jahrhunderten verwendet, um die Nützlichkeit verschiedener Lebensmittelprodukte, darunter Gemüse, Fleisch und Milchprodukte, zu erhöhen. Nicht jeder weiß, dass das beim Kochen hinzugefügte Salz die Nährstoffe von Gemüse bewahrt. Deshalb ist es so wichtig, eine Prise Salz in die Suppe oder einen Eintopf zu streuen. Salz spielt beim Backen eine sehr wichtige Rolle, da es die Wirkung von Hefe ausgleicht. Derzeit ist Salz in praktisch allen Produkten zu finden, sein Verbrauch wird in entwickelten Gesellschaften häufig missbraucht. Trotz unbestrittener Vorteile kann übermäßig konsumiertes Salz schädlich sein und Herzkrankheiten, Bluthochdruck oder Fettleibigkeit verursachen. Und obwohl es in der Küche nicht fehlen darf, sollte es in Maßen gegessen werden.
Salz
Staudensellerie ist neben der Knollensellerie die beliebteste Selleriensorte. Sie besteht aus langen, ziemlich harten Stielen mit Blättern am Ende, die jedoch im Gegensatz zu den knusprigen Stielen in der Küche keine Anwendung finden. Sellerie ist eines der beliebtesten Produkte, die von Menschen konsumiert werden, da sie wenig Kalorien und zahlreiche Nährstoffe enthält. Wir finden darin die Vitamine A, C und E sowie Folsäure. In der Kochkunst wird Sellerie meistens roh zubereitet. Sie ist eine köstliche Zutat für gesunde Salate, u. a. des berühmten Waldorfsalats aus Äpfeln, Sellerie, Nüssen und Trauben in Mayonnaise-Sauce. Sellerie ist auch ein gesunder Snack, der mit Dips oder Humus zwischen den Mahlzeiten geknabbert werden kann. Sie können sie in Aufläufe, Grütze, Reisgerichte oder Gemüsesuppen geben. Ihr unverwechselbarer, etwas kräuteriger Geschmack bringt Schwung in viele Gerichte .
Staudensellerie
Marsala
Marsala

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