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Bio Spanische Tortilla mit Gemüse

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Schwierigkeitsgrad: 
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Portionen: 
4
Land:  Spanien
Vorbereitungszeit:  100 minuten

Zubereitungsschritte

  • 1.Die Kartoffeln waschen und in kochendem Salzwasser 20-25 Minuten kochen. Abgießen, kalt abschrecken, pellen und auskühlen lassen. Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
  • 2.Die Paprikaschoten waschen, halbieren, entkernen, noch einmal waagrecht halbieren und in schmale Streifen schneiden. Die Tomaten waschen, Stielansätze entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und beides fein hacken.
  • 3.Die Eier mit der Sahne, der Milch und dem Käse verquirlen und mit Thymian, Paprika, Salz und Pfeffer würzen.
  • 4.Die Kartoffeln in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und in einer großen heißen Pfanne mit Öl, unter Wenden, goldbraun anbraten. Die Zwiebel-und Knoblauchwürfel zufügen, kurz mitbraten und die Paprikastreifen sowie die Tomaten untermischen.
  • 5.Die Eiersahne darüber verteilen, sodass möglichst alles bedeckt ist und im vorheizten Backofen 30-35 Minuten goldbraun backen lassen.
  • 6.Herausnehmen und zum Servieren in Würfel schneiden. Nach Belieben Holzspießchen einstecken und als Häppchen servieren.
Zutatenliste
Nährwerte
4 Portion enthält
  • 60 Gramm Parmesan
  • Pfefferkörner
  • 200 Milliliter Sahne
  • Salz
  • 1 Teelöffel Thymian
  • 2 Tomaten
  • 6 Eier
  • 1 Gemüsezwiebel
  • 700 Gramm Kartoffeln, vorwiegend festkochend
  • 2 Knoblauchzehen
  • 100 Milliliter Milch
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Paprika, grün
  • 1 Paprika, rot
  • Paprikapulver, edelsüß

1 Portion enthält

Kalorien 598 kcal
Protein 22 g
Fett 2 g
Kohlenhydrate 46 g
zugesetzter Zucker 13 g
Ballaststoffe 5 g
Preis für eine Portion:
Gesamtpreis:

box image Zutaten

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bio-verde
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bio-verde
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Schrozberger Milchbauern
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Gläserne Molkerei
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Deutschland
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BIO PLANÈTE Olivenöl, fruchtig, 0,5 ltr Flasche
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Sonnentor Paprika, edelsüß, 50 gr Packung
Sonnentor
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