Bio Quittencreme mit Trauben und gemahlener Macisblüte
Merken
Teilen Sie
Schwierigkeitsgrad: 
Portionen:
4
Vorbereitungszeit: 80 minuten
Zubereitungsschritte
- 1.Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldgelb anrösten.
- 2.Die Quitten waschen und in Wasser ca. 50 Minuten weich kochen. Abgießen, schälen, halbieren, das Kernhaus entfernen und das Fruchtfleisch grob würfeln.
- 3.Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herausschaben. Die Quittenwürfel mit dem Vanillemark, dem Apfelsaft, dem Honig und dem Zitronensaft in einen Mixer geben und fein pürieren. Je nach gewünschter Konsistenz etwas mehr oder weniger Apfelsaft verwenden.
- 4.Das Püree auf vier Gläser verteilen. Die Weintrauben waschen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Die Dickmilch auf das Quittenpüree gießen und die Weintrauben darauf setzen.
- 5.Mit den Mandelblättchen und ein wenig Macis bestreut servieren.
Zutatenliste
Nährwerte
- 100 Milliliter Apfelsaft
- 200 Milliliter Dickmilch
- 2 Esslöffel Honig
Honig, einer der wertvollen Schätze der Natur, der seit Jahrhunderten sowohl für kulinarische als auch für medizinische Zwecke verwendet wird Er wird nicht ohne Grund als flüssiges Gold bezeichnet. Je nach Art wird Honig zur Behandlung verschiedener Erkrankungen und Komplikationen ─ von Atemwegserkrankungen über lebensmittelbedingte Krankheiten bis hin zur Behandlung von Bluthochdruck und Kreislaufproblemen ─ verwendet.
In der Küche hat sich Honig als Zutat für süße und salzige Gerichte bewährt. Letztere, vor allem Fleischgerichte, gewinnen in Kombination mit Honig einen überraschend süß-salzigen Geschmack und Waldaroma.
In Honig marinierte Ente mit dem Zusatz von aromatischem Rosmarin ist eine großartige Idee für ein nahrhaftes Abendessen für alle, die die Süße des Honigs und den delikaten Geschmack von Geflügel lieben. - 1 Messerspitze Macis
- 3 Esslöffel Mandelblättchen
- 600 Gramm Quitten
- 1 Vanilleschote
Vanille
Vanille ist neben Safran das zweitteuerste Gewürz der Welt, obwohl sie sehr verbreitet ist und als Geschmackszusatzstoff für viele süße Produkte verwendet wird.
Ihr hoher Preis ist durch den komplizierten Prozess der Bestäubung von Blüten und den langen Prozess der Herstellung von Vanillestangen bedingt.
Die Behandlung von Stangen ist ein sehr wichtiges Element bei der Gewinnung von Gewürzen. Vanillefrüchte werden vollreif geerntet, riechen dann aber überhaupt nicht. Sie erhalten ein starkes, süßes Aroma erst nach einer speziellen halbjährlichen Behandlung, die in abwechselndem „Schwitzen“ und Trocknen von Schoten besteht.
Der Geschmack von Vanille ist charakteristisch und schwer mit anderen Aromen zu verwechseln - süß und delikat, aber würzig. Aus diesem Grund findet sie als Geschmacksverstärker für süße Milchprodukte verwendet - Pudding, Kuchen, Frischkäse oder Cremes. Neben der Gastronomie wird Vanille häufig für die Herstellung von Kosmetika und Duftölen verwendet.
Dank ihrer schlankmachenden Eigenschaften wird Vanille bei der Behandlung von Übergewicht eingesetzt. Angeblich wirkt ihr Duft beruhigend und kann als Schlafmittel verwendet werden.
Gerichte mit Vanille
Vanillestange ist eine großartige Ergänzung für süße Desserts wie Crème brûlée, Eiscreme und Kuchen. Sie können sie in Suppen, und zwar nicht nur die süßen Suppen geben. Vanilleextrakt verbessert den Geschmack von Pfannkuchen und Hefepuffern sowie anderen hausgemachten Backwaren. Die Vanillestange kann auch Bestandteil einer fruchtigen Füllung für gebratenes Geflügel sein sowie das Aroma einer originellen Marinade für rotes Fleisch verbessern.
- 200 Gramm Weintrauben
- 1 Esslöffel Zitronensaft
1 Portion enthält
| Kalorien | 212 kcal |
| Protein | 5 g |
| Fett | 1 g |
| Kohlenhydrate | 29 g |
| zugesetzter Zucker | 28 g |
| Ballaststoffe | 8 g |
Preis für eine Portion: €
Gesamtpreis: €
Gesamtpreis: €
Zutaten
TIPP!
Beutelsbacher
Beutelsbacher Apfel Direktsaft, 0,7 ltr Flasche- D 
2,29 € * 1,83 € * MEHRWEG zzgl. Pfand: 0,15 € *
Inhalt 0.7 Liter (2,62 € * / 1 Liter)
SW28865 Alternative Produkte ![Voelkel Apfelsaft naturtrüb, 0,7 ltr Flasche - Dem]( "Voelkel Apfelsaft naturtrüb, 0,7 ltr Flasche - Dem")
![Beutelsbacher Apfelsaft Streuobst, 1 ltr Flasche -]( "Beutelsbacher Apfelsaft Streuobst, 1 ltr Flasche -")
TIPP!
Voelkel
Voelkel Apfelsaft naturtrüb, 0,7 ltr Flasche - Dem 2,39 € * 1,91 € * MEHRWEG zzgl. Pfand: 0,15 € *
Inhalt 0.7 Liter (2,73 € * / 1 Liter)
SW18858 
Beutelsbacher
Beutelsbacher Apfelsaft Streuobst, 1 ltr Flasche - 2,99 € * 2,39 € * MEHRWEG zzgl. Pfand: 0,15 € *
Inhalt 1 Liter
SW28864 TIPP!
GEPA - The Fair Trade...
Gepa Faires Pfund Honig, 500 gr Glas - cremig - 7,59 € *
Inhalt 0.5 Kilogramm (15,18 € * / 1 Kilogramm)
SW28470 Alternative Produkte ![Allos Akazienhonig, 500 gr Glas - flüssig -]( "Allos Akazienhonig, 500 gr Glas - flüssig -")
![Allos Waldhonig, 500 gr Glas - flüssig -]( "Allos Waldhonig, 500 gr Glas - flüssig -")
Allos
Allos Akazienhonig, 500 gr Glas - flüssig - 14,09 € *
Inhalt 0.5 Kilogramm (28,18 € * / 1 Kilogramm)
SW30037 
Allos
Allos Waldhonig, 500 gr Glas - flüssig - 16,39 € * 13,11 € *
Inhalt 0.5 Kilogramm (26,22 € * / 1 Kilogramm)
SW28512 
Sonnentor
Sonnentor Muskat, gemahlen, 30 gr Packung 4,39 € *
Inhalt 0.03 Kilogramm (146,33 € * / 1 Kilogramm)
SW16362 Alternative Produkte ![Sonnentor Muskatnüsse, ganz, 25 gr Packung]( "Sonnentor Muskatnüsse, ganz, 25 gr Packung")
Sonnentor
Sonnentor Muskatnüsse, ganz, 25 gr Packung 4,39 € *
Inhalt 0.025 Kilogramm (175,60 € * / 1 Kilogramm)
SW16361 
MorgenLand
Morgenland Mandeln, Spanien & Italien, 500 gr Pack 13,59 € *
Inhalt 0.5 Kilogramm (27,18 € * / 1 Kilogramm)
SW28749 
Frisches Obst
Bio Zitronen Kal. 2-4 ca. 500 g 2,99 € *
Inhalt 0.5 Kilogramm (5,98 € * / 1 Kilogramm)
SW27640 
Das solltest Du bereits da haben
Dickmilch
Quitte
Vanille
Vanille ist neben Safran das zweitteuerste Gewürz der Welt, obwohl sie sehr verbreitet ist und als Geschmackszusatzstoff für viele süße Produkte verwendet wird.
Ihr hoher Preis ist durch den komplizierten Prozess der Bestäubung von Blüten und den langen Prozess der Herstellung von Vanillestangen bedingt.
Die Behandlung von Stangen ist ein sehr wichtiges Element bei der Gewinnung von Gewürzen. Vanillefrüchte werden vollreif geerntet, riechen dann aber überhaupt nicht. Sie erhalten ein starkes, süßes Aroma erst nach einer speziellen halbjährlichen Behandlung, die in abwechselndem „Schwitzen“ und Trocknen von Schoten besteht.
Der Geschmack von Vanille ist charakteristisch und schwer mit anderen Aromen zu verwechseln - süß und delikat, aber würzig. Aus diesem Grund findet sie als Geschmacksverstärker für süße Milchprodukte verwendet - Pudding, Kuchen, Frischkäse oder Cremes. Neben der Gastronomie wird Vanille häufig für die Herstellung von Kosmetika und Duftölen verwendet.
Dank ihrer schlankmachenden Eigenschaften wird Vanille bei der Behandlung von Übergewicht eingesetzt. Angeblich wirkt ihr Duft beruhigend und kann als Schlafmittel verwendet werden.
Gerichte mit Vanille
Vanillestange ist eine großartige Ergänzung für süße Desserts wie Crème brûlée, Eiscreme und Kuchen. Sie können sie in Suppen, und zwar nicht nur die süßen Suppen geben. Vanilleextrakt verbessert den Geschmack von Pfannkuchen und Hefepuffern sowie anderen hausgemachten Backwaren. Die Vanillestange kann auch Bestandteil einer fruchtigen Füllung für gebratenes Geflügel sein sowie das Aroma einer originellen Marinade für rotes Fleisch verbessern.
Vanille ist neben Safran das zweitteuerste Gewürz der Welt, obwohl sie sehr verbreitet ist und als Geschmackszusatzstoff für viele süße Produkte verwendet wird.
Ihr hoher Preis ist durch den komplizierten Prozess der Bestäubung von Blüten und den langen Prozess der Herstellung von Vanillestangen bedingt.
Die Behandlung von Stangen ist ein sehr wichtiges Element bei der Gewinnung von Gewürzen. Vanillefrüchte werden vollreif geerntet, riechen dann aber überhaupt nicht. Sie erhalten ein starkes, süßes Aroma erst nach einer speziellen halbjährlichen Behandlung, die in abwechselndem „Schwitzen“ und Trocknen von Schoten besteht.
Der Geschmack von Vanille ist charakteristisch und schwer mit anderen Aromen zu verwechseln - süß und delikat, aber würzig. Aus diesem Grund findet sie als Geschmacksverstärker für süße Milchprodukte verwendet - Pudding, Kuchen, Frischkäse oder Cremes. Neben der Gastronomie wird Vanille häufig für die Herstellung von Kosmetika und Duftölen verwendet.
Dank ihrer schlankmachenden Eigenschaften wird Vanille bei der Behandlung von Übergewicht eingesetzt. Angeblich wirkt ihr Duft beruhigend und kann als Schlafmittel verwendet werden.
Gerichte mit Vanille
Vanillestange ist eine großartige Ergänzung für süße Desserts wie Crème brûlée, Eiscreme und Kuchen. Sie können sie in Suppen, und zwar nicht nur die süßen Suppen geben. Vanilleextrakt verbessert den Geschmack von Pfannkuchen und Hefepuffern sowie anderen hausgemachten Backwaren. Die Vanillestange kann auch Bestandteil einer fruchtigen Füllung für gebratenes Geflügel sein sowie das Aroma einer originellen Marinade für rotes Fleisch verbessern.
