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Bio Blumenkohl-Speck-Gratin

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Schwierigkeitsgrad: 
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Portionen: 
4
Vorbereitungszeit:  85 minuten

Zubereitungsschritte

  • 1.Die Butter mit dem Mehl in einem Topf aufschäumen lassen. Unter Rühren die Fleischbrühe und die Sahne einrühren. Unter Rühren etwa 10 Minuten sämig einköcheln lassen. Von der Hitze nehmen, den Käse einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Den Ofen auf 200°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
  • 2.Den Blumenkohl abbrausen und abtropfen lassen. Die Paprikaschoten waschen, putzen und in Streifen schneiden. Die Kartoffeln schälen und in 3-4 mm dünne Scheiben schneiden.
  • 3.Den Speck in Streifen schneiden. Die Kartoffeln zusammen mit dem Paprika und dem Blumenkohl dachziegelartig in eine Auflaufform schichten. Den Speck darauf streuen und die Sauce darüber gießen.
  • 4.Im Ofen ca. 40 Minuten goldbraun backen.
Zutatenliste
Nährwerte
4 Portion enthält
  • 1 Paprika, rot
  • Pfefferkörner
  • 100 Milliliter Sahne
  • Salz
  • 100 Gramm Speck
  • 100 Gramm Bergkäse
  • 600 Gramm Blumenkohl
  • 2 Esslöffel Butter
  • 400 Milliliter Fleischbrühe
  • 400 Gramm Kartoffeln, festkochend
  • 2 Esslöffel Mehl
  • 1 Teelöffel Muskatnuss
  • 1 Paprika, gelb
  • 1 Paprika, grün

1 Portion enthält

Kalorien 489 kcal
Protein 19 g
Fett 1 g
Kohlenhydrate 35 g
zugesetzter Zucker 11 g
Ballaststoffe 7 g
Preis für eine Portion:
Gesamtpreis:

box image Zutaten

Schrozberger Milchbauern Schlagsahne, 500 gr Flasc
Schrozberger Milchbauern
Schrozberger Milchbauern Schlagsahne, 500 gr Flasc
Demeter
EU Bio-Siegel
Deutschland
3,39 € * 3,22 € * MEHRWEG zzgl. Pfand: 0,15 € *
Inhalt 0.5 Kilogramm (6,44 € * / 1 Kilogramm)
SW19124
Bio Tiroler Bauchspeck, ca. 200 gr Stück
Juffinger
Bio Tiroler Bauchspeck, ca. 200 gr Stück
Biokreis
EU Bio-Siegel
Österreich
6,58 € *
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SW29424
Alternative Produkte
Bio Tiroler Hüttenspeck, ca. 130 gr Stück
Juffinger
Bio Tiroler Hüttenspeck, ca. 130 gr Stück
Biokreis
EU Bio-Siegel
Österreich
4,67 € *
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SW29423
Alternative Produkte
Bergkäse in Scheiben 100g
Bio Wiesenmilch
Bergkäse in Scheiben 100g
Bio Austria
EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
AMA Gütesiegel
Deutschland
2,30 € *
Inhalt 0.1 Kilogramm (23,00 € * / 1 Kilogramm)
SW19234
Gläserne Molkerei Fassbutter Sauerrahm gesalzen, 2
Gläserne Molkerei
Gläserne Molkerei Fassbutter Sauerrahm gesalzen, 2
Naturland
EU Bio-Siegel
Deutschland
3,69 € *
Inhalt 0.25 Kilogramm (14,76 € * / 1 Kilogramm)
SW19131
Alternative Produkte
Berchtesgadener Land Bio Bio-Alpenbutter, 250 gr S
Berchtesgadener Land Bio
Berchtesgadener Land Bio Bio-Alpenbutter, 250 gr S
Naturland Fair
EU Bio-Siegel
Deutschland
3,29 € * 3,13 € *
Inhalt 0.25 Kilogramm (12,50 € * / 1 Kilogramm)
SW28817
Thise Mejeri Sauerrahmbutter gesalzen, 250 gr Stüc
Thise Mejeri
Thise Mejeri Sauerrahmbutter gesalzen, 250 gr Stüc
EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
Dänemark
3,29 € * 3,13 € *
Inhalt 0.25 Kilogramm (12,50 € * / 1 Kilogramm)
SW19135
Erntesegen Bouillon mit Rindfleisch, 120 gr Dose
Erntesegen
Erntesegen Bouillon mit Rindfleisch, 120 gr Dose
EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
Schweiz
2,99 € * 2,84 € *
Inhalt 0.12 Kilogramm (23,67 € * / 1 Kilogramm)
SW16502
Alternative Produkte
Erntesegen Rinderbouillon, 120 gr Dose -hefefrei-
Erntesegen
Erntesegen Rinderbouillon, 120 gr Dose -hefefrei-
EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
Schweiz
3,79 € *
Inhalt 0.12 Kilogramm (31,58 € * / 1 Kilogramm)
SW16503
Weizenmehl T1050 1kg
Bohlsener Mühle
Weizenmehl T1050 1kg
Bioland
EU Bio-Siegel
Deutschland
2,69 € * 2,56 € *
Inhalt 1 Kilogramm
SW19475
Sonnentor Muskatnüsse, ganz, 25 gr Packung
Sonnentor
Sonnentor Muskatnüsse, ganz, 25 gr Packung
EU Bio-Siegel
3,99 € *
Inhalt 0.025 Kilogramm (159,60 € * / 1 Kilogramm)
SW16361
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Sonnentor Muskat, gemahlen, 30 gr Packung
Sonnentor
Sonnentor Muskat, gemahlen, 30 gr Packung
EU Bio-Siegel
3,89 € *
Inhalt 0.03 Kilogramm (129,67 € * / 1 Kilogramm)
SW16362

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