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Bio Fleischlasagne

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Schwierigkeitsgrad: 
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Portionen: 
4
Vorbereitungszeit:  100 minuten

Zubereitungsschritte

  • 1.Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Möhre schälen und fein hacken. Den Sellerie waschen und fein hacken.
  • 2.In einem Schmortopf 2 EL Butter erhitzen, die Speckwürfel und das Gemüse darin anbraten. Das Hackfleisch dazugeben und unter Rühren anbraten. Das Tomatenmark, Oregano und den Fond einrühren. Mit Salz und Pfeffer vorsichtig abschmecken. Zugedeckt ca. 20 Minuten schmoren.
  • 3.Für die Béchamelsauce die Butter zerlassen. Das Mehl darüber stäuben und anschwitzen. Die Milch unter Rühren nach und nach angießen und zum Kochen bringen. Ca. 1 Minute kochen lassen, dann von der Herdplatte ziehen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • 4.Nach Ende der Schmorzeit die Kalbsleber einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, 2 Minuten ziehen lassen, dann den Topf zur Seite schieben.
  • 5.Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Die Nudelplatten mit der Fleischsauce zu einer Lasagne aufschichten. Dabei auf jede Fleischsaucenschicht 2 EL Béchamelsauce geben. Mit einer Nudellage und der restlichen Béchamelsauce abschließen.
  • 6.Im heißen Backofen in 30 Minuten fertig backen. Sofort servieren. Geriebenen Parmesan dazu reichen.
Zutatenliste
Nährwerte
4 Portion enthält
  • Pfefferkörner
  • 200 Gramm Rinderhackfleisch
  • Salz
  • 50 Gramm Speck
  • 2 Staudenselleries
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 2 Esslöffel Butter
  • 300 Milliliter Kalbsfond
  • 100 Gramm Kalbsleber
  • 400 Gramm Lasagneblätter
  • 2 Esslöffel Mehl
  • 500 Milliliter Milch
  • 1 Möhre
  • 2 Teelöffel Oregano, getrocknet

1 Portion enthält

Kalorien 616 kcal
Protein 32 g
Fett 4 g
Kohlenhydrate 48 g
zugesetzter Zucker 11 g
Ballaststoffe 4 g
Preis für eine Portion:
Gesamtpreis:

box image Zutaten

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