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Bio Kleine Paprika mit Füllung und Kürbissoße

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Bio Kleine Paprika mit Füllung und Kürbissoße
Schwierigkeitsgrad: 
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Portionen: 
4
Vorbereitungszeit:  100 minuten

Zubereitungsschritte

  • 1.Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Die Paprikaschoten waschen, einen Deckel abschneiden, dann die Häutchen und die Kerne entfernen, spülen, trocken tupfen und bereit legen. Den Knoblauch schälen und mit etwas Salz in einem Mörser fein zerstampfen.
  • 2.Das Hackfleisch mit dem Knoblauch, dem Reis, der Petersilie, dem Thymian, Salz und Pfeffer verkneten. Die Paprikaschoten innen etwas salzen, dann mit der Fleischmasse füllen, den Deckel wieder aufsetzen und in eine eingeölte Auflaufform eng aneinander stellen. Im heißen Backofen in 40 Minuten fertig garen.
  • 3.Das Kürbisfruchtfleisch in der Zwischenzeit in kleine Stücke schneiden und in einen Topf geben. Das Fruchtfleisch knapp mit Wasser bedecken, dann die Ingwerscheiben, das Lorbeerblatt, 2 TL Salz und die entkernte Chilischote dazugeben. Das Ganze in ca. 20 Minuten gar kochen.
  • 4.Das Lorbeerblatt und die Ingwerscheiben entfernen. Die Kürbisstücke mit einer Schaumkelle aus dem Wasser heben, in einen hohen Becher geben und fein pürieren. Nach Bedarf löffelweise noch etwas vom Kochwasser dazugeben. 1-2 EL Olivenöl untermischen und mit Salz abschmecken.
  • 5.Die gefüllten Paprikaschoten mit der Kürbissauce anrichten und sofort servieren.
Zutatenliste
Nährwerte
4 Portion enthält
  • 1  Esslöffel  Olivenöl
  • 4  Esslöffel  Petersilie
  • Pfefferkörner
  • Salz
  • 2  Teelöffel  Thymian, getrocknet
  • 16    Baby-Paprikas
  • 350  Gramm  Basmatireis
  • 1    Chilischote
  • 700  Gramm  Hackfleisch
  • 4  Scheiben  Ingwer
  • 2    Knoblauchzehen
  • 1    Lorbeerblatt
  • 800  Gramm  Muskatkürbis
  • Olivenöl

1 Portion enthält

Kalorien 853 kcal
Protein 54 g
Fett 3 g
Kohlenhydrate 49 g
zugesetzter Zucker 20 g
Ballaststoffe 9 g
Preis für eine Portion:
Gesamtpreis:

box image Zutaten

Alce Nero Natives Olivenöl Biancolilla, 500 ml Fla
Alce Nero
Alce Nero Natives Olivenöl Biancolilla, 500 ml Fla
EU Bio-Siegel
Italien
14,89 € *
Inhalt 0.5 Liter (29,78 € * / 1 Liter)
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BIO PLANÈTE Brat-Olivenöl, 500 ml Flasche
BIO PLANÈTE
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EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
the vegan society
Niederlande
10,69 € *
Inhalt 0.5 Liter (21,38 € * / 1 Liter)
SW16677
BIO PLANÈTE Olivenöl, fruchtig, 0,5 ltr Flasche
BIO PLANÈTE
BIO PLANÈTE Olivenöl, fruchtig, 0,5 ltr Flasche
EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
the vegan society
Spanien
10,69 € *
Inhalt 0.5 Liter (21,38 € * / 1 Liter)
SW16738
BIO PLANÈTE Olivenöl, mittel fruchtig, 0,5 ltr Fla
BIO PLANÈTE
BIO PLANÈTE Olivenöl, mittel fruchtig, 0,5 ltr Fla
EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
the vegan society
Spanien
10,69 € * 8,55 € *
Inhalt 0.5 Liter (17,10 € * / 1 Liter)
SW16736
dennree Olivenöl Italien, nativ extra 1 ltr Flasch
dennree
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EU Bio-Siegel
Italien
16,79 € *
Inhalt 1 Liter
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Bio Petersilie, glatte, Schale 30g
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Bio Petersilie, glatte, Schale 30g
2,59 € *
Inhalt 0.03 Kilogramm (86,33 € * / 1 Kilogramm)
SW15625
Sonnentor Thymian geschnitten, 20 gr Packung
Sonnentor
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EU Bio-Siegel
2,39 € *
Inhalt 0.02 Kilogramm (119,50 € * / 1 Kilogramm)
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Sonnentor Thymian Tee, 70 gr Packung
Sonnentor
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EU Bio-Siegel
4,99 € *
Inhalt 0.07 Kilogramm (71,29 € * / 1 Kilogramm)
SW18703
Lebensb Thymian, gerebelt, 20 gr Packung
LEBENSBAUM
Lebensb Thymian, gerebelt, 20 gr Packung
EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
Deutschland
2,29 € * 1,83 € *
Inhalt 0.02 Kilogramm (91,60 € * / 1 Kilogramm)
SW16326
Bio Paprika, gelb 500 g
Frisches Gemüse
Bio Paprika, gelb 500 g
4,49 € *
Inhalt 0.5 Kilogramm (8,98 € * / 1 Kilogramm)
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Bio Paprika rot, 500 g
Frisches Gemüse
Bio Paprika rot, 500 g
6,49 € *
Inhalt 0.5 Kilogramm (12,98 € * / 1 Kilogramm)
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Lotao Basmati Reis weiß, 500 gr Packung
Lotao
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Pakistan
3,79 € *
Inhalt 0.5 Kilogramm (7,58 € * / 1 Kilogramm)
SW29068
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Davert Echter Basmati Reis weiß 500g Packung
Davert
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Demeter
EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
 Fairtrade mit arrow
the vegan society
Indien
3,99 € *
Inhalt 0.5 Kilogramm (7,98 € * / 1 Kilogramm)
SW16911
Davert Echter Basmati Reis weiß im Kochbeutel, 250
Davert
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Demeter
EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
the vegan society
Indien
3,09 € *
Inhalt 0.25 Kilogramm (12,36 € * / 1 Kilogramm)
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Bio Peperoni Mix, mittelscharf 100g
Frisches Gemüse
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2,59 € *
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Königshofer Bio Hackfleisch gemischt regional, 250 gr
Königshofer
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Deutschland
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Demeter
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Sonnentor Lorbeerblätter, 10 gr Packung
Sonnentor
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2,69 € * 2,15 € *
Inhalt 0.01 Kilogramm (215,20 € * / 1 Kilogramm)
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EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
Deutschland
2,49 € * 1,99 € *
Inhalt 0.005 Kilogramm (398,40 € * / 1 Kilogramm)
SW16305
Alce Nero Natives Olivenöl Biancolilla, 500 ml Fla
Alce Nero
Alce Nero Natives Olivenöl Biancolilla, 500 ml Fla
EU Bio-Siegel
Italien
14,89 € *
Inhalt 0.5 Liter (29,78 € * / 1 Liter)
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Alternative Produkte
BIO PLANÈTE Brat-Olivenöl, 500 ml Flasche
BIO PLANÈTE
BIO PLANÈTE Brat-Olivenöl, 500 ml Flasche
EG Bio-Siegel
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the vegan society
Niederlande
10,69 € *
Inhalt 0.5 Liter (21,38 € * / 1 Liter)
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BIO PLANÈTE Olivenöl, fruchtig, 0,5 ltr Flasche
BIO PLANÈTE
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10,69 € *
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10,69 € * 8,55 € *
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dennree Olivenöl Italien, nativ extra 1 ltr Flasch
dennree
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Italien
16,79 € *
Inhalt 1 Liter
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frisch gemahlene Pfefferkörner
frisch gemahlene Pfefferkörner
 Salz. Hauptgewürz in jeder Küche, ein natürliches Konservierungsmittel und eine Zutat, deren Entdeckung das tägliche Kochen revolutioniert hat. Hier wird natürlich von Salz bzw. Natriumchlorid gesprochen, das den Gerichten Geschmack verleiht und die Zubereitung salziger Gerichte erleichtert. Und obwohl es an sich nicht besonders lecker ist, betont es den Geschmack anderer Zutaten und bildet deren Hintergrund. Neben den geschmacklichen Vorteilen konserviert das Salz sehr gut Nahrungsmittel und wird seit Jahrhunderten verwendet, um die Nützlichkeit verschiedener Lebensmittelprodukte, darunter Gemüse, Fleisch und Milchprodukte, zu erhöhen. Nicht jeder weiß, dass das beim Kochen hinzugefügte Salz die Nährstoffe von Gemüse bewahrt. Deshalb ist es so wichtig, eine Prise Salz in die Suppe oder einen Eintopf zu streuen. Salz spielt beim Backen eine sehr wichtige Rolle, da es die Wirkung von Hefe ausgleicht. Derzeit ist Salz in praktisch allen Produkten zu finden, sein Verbrauch wird in entwickelten Gesellschaften häufig missbraucht. Trotz unbestrittener Vorteile kann übermäßig konsumiertes Salz schädlich sein und Herzkrankheiten, Bluthochdruck oder Fettleibigkeit verursachen. Und obwohl es in der Küche nicht fehlen darf, sollte es in Maßen gegessen werden.
Salz
Kürbis ist ein rundes, orangefarbenes Gemüse, das wir heute alle mit Halloween in Verbindung bringen. Er ist nicht nur ein einzigartiges dekoratives Element, sondern vor allem ein Produkt, das ohne Einschränkungen in der Küche verwendet wird. Wir müssen jedoch wissen, dass sich die Sorte, aus der Dekorationen erstellt werden, von der auf unseren Tellern unterscheidet. Kürbisse werden in zwei grundlegende Kategorien unterteilt - essbare und solche, die für den Verzehr nicht geeignet sind. Kürbis hat auch nicht nur einen charakteristischen Orangeton. Wir unterscheiden mehrere Gemüsesorten, die auch farblich differenziert sind. Sie kommt in einer weißen, leicht blauen oder sogar roten Variante vor. Der orangefarbene Kürbis, den wir kaufen, ist die bekannteste Sorte. Er wird Gartenkürbis (Cucurbita pepo L) genannt und kam aus Mittelamerika und den südlichen US-Bundesstaaten nach Europa. Derzeit wird er nicht nur in Europa, sondern auch an vielen anderen Orten der Welt angebaut. Er sollte vor allem Zugang zu Licht und Wasser haben, damit wir seinen Geschmack lange genießen können. Das Kürbisfleisch eignet sich nicht nur als Hauptzutat für Cremesuppe, die in letzter Zeit sehr beliebt und Bestandteil zahlreicher Restaurantmenüs ist. Sie können daraus goldene Bratlinge oder Puffer, aber auch außergewöhnlich leckere Desserts wie Käsekuchen oder Muffins zubereiten. Kürbisstücke in Verbindung mit italienischen Rohwürstchen, sog. Salsicia Fresca, ergeben eine perfekte Pastasauce, die selbst Feinschmecker ansprechen wird. Neben dem Fruchtfleisch bietet Kürbis auch leckere Kerne, die dem Salat oder Kuchen hinzugefügt werden, sodass die Gerichte leicht knusprig werden. Kürbiskerne sind auch ein hervorragender Rohstoff für die Herstellung von Öl, das unsere Gerichte nicht nur anreichert, sondern vor allem im Kampf gegen verschiedene Leiden hilft. Sie sind unschätzbar bei der Bekämpfung von Parasiten, Harnwegs- und Atemwegsinfektionen sowie Allergien. Kürbiskernöl wird auch in der Kosmetikindustrie zur Stärkung des Haars und zur Feuchtigkeitsversorgung der Haut verwendet. Das im Kürbis enthaltene Beta-Carotin, das für die spezifische Orangefarbe verantwortlich ist, hat antioxidative Eigenschaften und ist daher für die Prävention von Krebs von unschätzbarem Wert. Darüber hinaus senkt es den Spiegel des schlechten Cholesterins und verhindert damit Arteriosklerose sowie andere Herzerkrankungen. Es wirkt sich auch positiv auf die Funktion der Sehkraft aus. Mit all diesen zahlreichen Eigenschaften ist Kürbis ein besonders kalorienarmer Bestandteil der Diät, der aufgrund des hohen Ballaststoffanteils gleichzeitig für lange Zeit ein Sättigungsgefühl vermittelt. 100 g dieses Gemüses liefern nur 27 kcal. Bei der Auswahl von Kürbissen sollten Sie schwere Stücke mit symmetrischer Form wählen. Sie lagern sie trocken und frei von Feuchtigkeit. In der Küche sollten Sie zuerst die harte Haut abschneiden, dann das Gemüse in zwei Hälften schneiden, die Kerne und die faserigen Teile des Fruchtfleischs entfernen. Sie können ihn sowohl kochen als auch backen.
Hokkaidokürbisse

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