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Bio Kirschstrudel mit Quark

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Bio Kirschstrudel mit Quark
Schwierigkeitsgrad: 
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Portionen: 
4
Vorbereitungszeit:  100 minuten

Zubereitungsschritte

  • 1.Für den Teig das Mehl mit Salz, Eiern, Öl und 2 EL lauwarmem Wasser verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig in Folie wickeln und ca. 30 Minuten ruhen lassen.
  • 2.Für die Füllung die Kirschen waschen, trocken tupfen und entkernen. Den Quark mit einem Geschirrtuch ausdrücken und in eine Schüssel geben. Zucker, Vanillezucker, Eigelbe und Mandeln untermengen und die Kirschen zufügen. Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
  • 3.Ein Backblech mit Backpapier belegen. Ein großes Küchentuch mit Mehl bestäuben und den Teig darauf dünn ausrollen. Den Teig mit der Hälfte der zerlassenen Butter bepinseln und über den Handrücken zu einem ca. 60x40 cm großen Rechteck ausziehen. Den Teig mit Semmelbröseln bestreuen und mit der Quark-Kirsch-Füllung bestreichen, dabei einen ca. 4 cm breiten Rand frei lassen. Den Teig mit Hilfe des Tuches zu einem Strudel aufrollen.
  • 4.Den Strudel mit der Naht nach unten auf das Blech setzen und mit der restlichen Butter bestreichen. Den Strudel im Ofen in ca. 40 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen, auf dem Blech abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
  • 5.Den Strudeln in Scheiben schneiden. Den Strudel mit Kirschen garnieren und nach Belieben lauwarm oder kalt mit Vanillesauce servieren.
Zutatenliste
Nährwerte
4 Portion enthält
  • 500  Gramm  Quark
  • Salz
  • 2  Esslöffel  Semmelbrösel
  • 3  Esslöffel  Sonnenblumenöl
  • Vanillesauce
  • 2  Esslöffel  Vanillezucker
  • 120  Gramm  Zucker
  • 30  Gramm  Butter
  • 2    Eier
  • 3    Eigelbe
  • 400  Gramm  Kirschen
  • 80  Gramm  Mandeln
  • 250  Gramm  Mehl
  • 50  Gramm  Puderzucker

1 Portion enthält

Kalorien 920 kcal
Protein 36 g
Fett 8 g
Kohlenhydrate 117 g
zugesetzter Zucker 62 g
Ballaststoffe 4 g
Preis für eine Portion:
Gesamtpreis:

box image Zutaten

dennree Speisequark Halbfettstufe, 250 gr Becher
dennree
dennree Speisequark Halbfettstufe, 250 gr Becher
Bioland
EU Bio-Siegel
Deutschland
1,39 € *
Inhalt 0.25 Kilogramm (5,56 € * / 1 Kilogramm)
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Berchtesgadener Land Bio Cremiger Quark, 350 gr Be
Berchtesgadener Land Bio
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Inhalt 0.35 Kilogramm (3,18 € * / 1 Kilogramm)
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Schrozberger Milchbauern Speisequarkzubereitung Ma
Schrozberger Milchbauern
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Demeter
EU Bio-Siegel
Deutschland
2,49 € * MEHRWEG zzgl. Pfand: 0,15 € *
Inhalt 0.5 Kilogramm (4,98 € * / 1 Kilogramm)
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Andechser Natur Speisequarkzubereitung Halbfettstu
Andechser Natur
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Bioland
EU Bio-Siegel
Bio-Siegel Bayern
Deutschland
2,99 € * MEHRWEG zzgl. Pfand: 0,15 € *
Inhalt 0.5 Kilogramm (5,98 € * / 1 Kilogramm)
SW19069
Andechser Natur Speisequarkzubereitung, 250 gr Bec
Andechser Natur
Andechser Natur Speisequarkzubereitung, 250 gr Bec
Bioland
EU Bio-Siegel
Bio-Siegel Bayern
Deutschland
1,49 € * 1,19 € *
Inhalt 0.25 Kilogramm (4,77 € * / 1 Kilogramm)
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Andechser Natur Speisequarkzubereitung Magerstufe,
Andechser Natur
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Bioland
EU Bio-Siegel
Bio-Siegel Bayern
Deutschland
2,79 € * MEHRWEG zzgl. Pfand: 0,15 € *
Inhalt 0.5 Kilogramm (5,58 € * / 1 Kilogramm)
SW28858
dennree Speisequark Fettstufe, 250 gr Becher
dennree
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Bioland
EU Bio-Siegel
Deutschland
1,39 € *
Inhalt 0.25 Kilogramm (5,56 € * / 1 Kilogramm)
SW34051
Sommer & Co. Dinkel Paniermehl aus Zwieback, 300 g
SOMMER
Sommer & Co. Dinkel Paniermehl aus Zwieback, 300 g
Demeter
EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
Deutschland
2,69 € * 2,15 € *
Inhalt 0.3 Kilogramm (7,18 € * / 1 Kilogramm)
SW18112
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Werz 4-Korn-Vollkornbrösel, 200 gr Packung -gluten
Naturkornmühle Werz
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EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
AOECS
Deutschland
3,49 € * 2,79 € *
Inhalt 0.2 Kilogramm (13,96 € * / 1 Kilogramm)
SW18113
Die Kleine Mühle Bratöl Sonnenblume, 0,75 ltr Flas
Die kleine Mühle
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Bioland
EU Bio-Siegel
Deutschland
6,99 € *
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Agava Vanillesoße, 48 gr Beutel
Agava
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EU Bio-Siegel
Deutschland
2,99 € * 2,39 € *
Inhalt 0.048 Kilogramm (49,83 € * / 1 Kilogramm)
SW29007
Sonnentor Vanillezucker, 50 gr Packung
Sonnentor
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EU Bio-Siegel
Österreich
6,19 € * 4,95 € *
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Lebensb Vanillezucker, 4x8 gr, 32gr Packung
LEBENSBAUM
Lebensb Vanillezucker, 4x8 gr, 32gr Packung
EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
Deutschland
2,79 € * 2,23 € *
Inhalt 0.032 Kilogramm (69,75 € * / 1 Kilogramm)
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Lotao Agavenzucker, 200 gr Dose
Lotao
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EU Bio-Siegel
Mexico
5,49 € * 4,39 € *
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Gläserne Molkerei Fassbutter, Süßrahm, 250 g Stück
Gläserne Molkerei
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4,39 € *
Inhalt 0.25 Kilogramm (17,56 € * / 1 Kilogramm)
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TIPP!
Andechser Natur Almbutter, 250 gr Stück
Andechser Natur
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Bioland
EU Bio-Siegel
Deutschland
4,29 € * 3,43 € *
Inhalt 0.25 Kilogramm (13,73 € * / 1 Kilogramm)
SW28861
Berchtesgadener Land Bio Alpenbutter, 250 g Stück
Berchtesgadener Land Bio
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Naturland Fair
EU Bio-Siegel
DLG Goldmedallie
Deutschland
3,89 € *
Inhalt 0.25 Kilogramm (15,56 € * / 1 Kilogramm)
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Thise Mejeri Sauerrahmbutter gesalzen, 250 gr Stüc
Thise Mejeri
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EU Bio-Siegel
Dänemark
4,09 € *
Inhalt 0.25 Kilogramm (16,36 € * / 1 Kilogramm)
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Gläserne Molkerei Fassbutter Sauerrahm gesalzen, 2
Gläserne Molkerei
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EU Bio-Siegel
kosher triangle
Deutschland
4,39 € *
Inhalt 0.25 Kilogramm (17,56 € * / 1 Kilogramm)
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Morgenland Sauerkirschen entsteint, 350 g Glas
MorgenLand
Morgenland Sauerkirschen entsteint, 350 g Glas
EU Bio-Siegel
Deutschland
4,09 € * 3,27 € *
Inhalt 0.35 Kilogramm (9,35 € * / 1 Kilogramm)
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Morgenland Mandeln, 200 gr Packung
MorgenLand
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EU Bio-Siegel
Deutschland
5,59 € * 4,47 € *
Inhalt 0.2 Kilogramm (22,36 € * / 1 Kilogramm)
SW15835
Antersdorfer - Die Bio-Mühle Weizenmehl Type 550,
Antersdorfer - Die...
Antersdorfer - Die Bio-Mühle Weizenmehl Type 550,
Biokreis
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EU Bio-Siegel
Bio-Siegel Bayern
Deutschland
2,69 € * 2,15 € *
Inhalt 1 Kilogramm
SW32181
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Spielberger Weizenmehl Type 550, 1 kg Packung - Au
Spielberger Mühle
Spielberger Weizenmehl Type 550, 1 kg Packung - Au
Demeter
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2,79 € *
Inhalt 1 Kilogramm
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Spielberger Mühle
Spielberger Weizenmehl Typ 1050, 1 kg Packung - A
Demeter
EU Bio-Siegel
Deutschland
2,79 € *
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SW31764
Antersdorfer - Die Bio-Mühle Weizenmehl Type 1050,
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Antersdorfer - Die Bio-Mühle Weizenmehl Type 1050,
Biokreis
EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
Bio-Siegel Bayern
Deutschland
2,69 € *
Inhalt 1 Kilogramm
SW32183
Naturata Puderzucker, 125 gr Packung
NATURATA
Naturata Puderzucker, 125 gr Packung
Demeter
EU Bio-Siegel
myclimate
Deutschland
1,89 € * 1,51 € *
Inhalt 0.125 Kilogramm (12,10 € * / 1 Kilogramm)
SW18060

box image Das solltest Du bereits da haben

 Salz. Hauptgewürz in jeder Küche, ein natürliches Konservierungsmittel und eine Zutat, deren Entdeckung das tägliche Kochen revolutioniert hat. Hier wird natürlich von Salz bzw. Natriumchlorid gesprochen, das den Gerichten Geschmack verleiht und die Zubereitung salziger Gerichte erleichtert. Und obwohl es an sich nicht besonders lecker ist, betont es den Geschmack anderer Zutaten und bildet deren Hintergrund. Neben den geschmacklichen Vorteilen konserviert das Salz sehr gut Nahrungsmittel und wird seit Jahrhunderten verwendet, um die Nützlichkeit verschiedener Lebensmittelprodukte, darunter Gemüse, Fleisch und Milchprodukte, zu erhöhen. Nicht jeder weiß, dass das beim Kochen hinzugefügte Salz die Nährstoffe von Gemüse bewahrt. Deshalb ist es so wichtig, eine Prise Salz in die Suppe oder einen Eintopf zu streuen. Salz spielt beim Backen eine sehr wichtige Rolle, da es die Wirkung von Hefe ausgleicht. Derzeit ist Salz in praktisch allen Produkten zu finden, sein Verbrauch wird in entwickelten Gesellschaften häufig missbraucht. Trotz unbestrittener Vorteile kann übermäßig konsumiertes Salz schädlich sein und Herzkrankheiten, Bluthochdruck oder Fettleibigkeit verursachen. Und obwohl es in der Küche nicht fehlen darf, sollte es in Maßen gegessen werden.
Salz
 Eier. In einem jahrhundertealten Kampf geht es um Eier, und es geht nicht um den jedem bekannten Konflikt, ob Huhn oder Ei zuerst existierte. Es geht jedoch darum, ob wir Eier ohne Hemmungen essen sollten bzw. ob ihr Verbrauch kontrolliert werden sollte, da sie negative Auswirkungen auf den Körper haben können. Was hat es eigentlich mit diesen Eiern auf sich? Fördern sie den Gewichtsverlust, oder verursachen sie einen Anstieg des Cholesterinspiegels? Den neuesten Studien zufolge kann und soll jeder Eier essen, aber nicht uneingeschränkt. Personen, deren Cholesterinspiegel erhöht ist, sollten die magische Zahl 3 nicht überschreiten, und im Prinzip geht es hauptsächlich um das Eigelb, da dies für alle negativen Auswirkungen verantwortlich ist. Was die Vorteile angeht, so ist die Liste in diesem Fall lang. Eier enthalten hauptsächlich Lecithin, das emulgierende Eigenschaften hat, was vereinfacht bedeutet, dass es sich um einen Fettfänger handelt. Außerdem wirkt es sich positiv auf die Leberfunktion aus und verhindert die Bildung der Gallenblase sowie unseres Nervensystems. Eier sind auch eine Quelle für Eiweiß und zahlreiche Vitamine und Mineralstoffe, die die Funktion unseres Körpers verbessern. Ihr Einsatz in der Küche ist unbegrenzt. Sie können sie in verschiedenen Formen verzehren: weich, hart, als Zutat von Pasten zum Brotaufstrich sowie als Zusatz zu Salaten oder Suppen. Sie bilden die Grundlage für einen Teig, der zur Zubereitung von Teigwaren und verschiedenen Backwaren verwendet wird. Interessanterweise werden sie seit Jahrhunderten in der häuslichen Pflege verwendet. Die Zugabe von Eigelb zu einer Maske wirkt hervorragend bei Haaren, nährt sie und verleiht ihnen Glanz. Es hat auch eine gute Wirkung auf die Haut. Im Internet finden wir zahlreiche Rezepte für Masken, die je nach den sonstigen Inhaltsstoffen eine verjüngende, beruhigende und reinigende Wirkung haben. Beim Einkauf ist es wichtig, Eier von guter Qualität zu wählen. Natürlich ist es am besten, nach Produkten zu greifen, deren Herkunft uns bekannt ist. Wenn Sie diese Möglichkeit jedoch nicht haben, sollten Sie in den Geschäften diejenigen auswählen, deren Nummer auf der Schale Null ist.
Eier
Eigelb
Eigelb

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