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Bio Gulaschsuppe mit Gemüse

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Schwierigkeitsgrad: 
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Portionen: 
4
Vorbereitungszeit:  120 minuten

Zubereitungsschritte

  • 1.Das Rindfleisch abbrausen, trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten braun anbraten.
  • 2.Die Zwiebeln und den Knoblauch zugeben und 2-3 Minuten mitbraten. Das Tomatenmark zufügen, kurz mitschwitzen und die Fleischbrühe aufgießen. Das Lorbeerblatt, den Zitronenabrieb, Kümmel, Paprikapulver und Majoran zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
  • 3.Die Kartoffeln schälen, waschen und klein würfeln. Zum Gulasch geben und bei geschlossenem Deckel ca. 1,5 Stunden auf kleiner Flamme garen. Nach Bedarf noch etwas Brühe angießen.
  • 4.Die Zucchini waschen, putzen und klein würfeln. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Etwa 5 Minuten vor Ende der Garzeit untermischen.
  • 5.Zum Schluss die Petersilie zugeben, abschmecken und servieren.
Zutatenliste
Nährwerte
4 Portion enthält
  • 2 Esslöffel Petersilie
  • Pfefferkörner
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 600 Gramm Rindergulasch
  • Salz
  • 1 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Messerspitze Zitrone
  • 1 Zucchini
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Liter Fleischbrühe
  • 250 Gramm Kartoffeln, mehligkochend
  • 2 Knoblauchzehen
  • Kümmelpulver
  • 1 Lorbeerblatt
  • Majoran, getrocknet
  • 1 Paprika, gelb
  • 1 Paprika, rot
  • 2 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß

1 Portion enthält

Kalorien 527 kcal
Protein 44 g
Fett 2 g
Kohlenhydrate 24 g
zugesetzter Zucker 10 g
Ballaststoffe 5 g
Preis für eine Portion:
Gesamtpreis:

box image Zutaten

Bio Rindergulasch, ca. 400 gr
Königshofer
Bio Rindergulasch, ca. 400 gr
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Sonnentor
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Sonnentor Paprika, edelsüß, 50 gr Packung
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