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Bio Pfannengemüse mit Vanille und Rosmarin

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Schwierigkeitsgrad: 
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Portionen: 
4
Vorbereitungszeit:  30 minuten

Zubereitungsschritte

  • 1.Den Blumenkohl sowie den Brokkoli waschen, putzen und in Röschen teilen. Den Spargel waschen, im unteren Drittel schälen, holzige Enden abschneiden und schräg in 5 cm lange Stücke schneiden. Die Möhren und Pastinake schälen, putzen, längs vierteln und in 5 cm lange Stücke schneiden.
  • 2.Das vorbereitete Gemüse in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren. Anschließend abgießen und eiskalt abschrecken.
  • 3.Die Paprika waschen, halbieren, von Kernen und weißen Trennwänden befreien und in Streifen schneiden. Den Sellerie waschen, evtl. Fäden abziehen, der Länge nach halbieren und in 5 cm lange Stücke schneiden.
  • 4.Den Rosmarin waschen und trocken schütteln. Den Knoblauch häuten und in feine Scheiben schneiden. Den Ingwer schälen und fein hacken.
  • 5.Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch, Ingwer, Vanilleschote, Sellerie, Paprika und Rosmarin zugeben und ca. 2 Minuten dünsten. Die Brühe angießen, Zitronenschale ergänzen und das vorgegarte Gemüse zugeben. In der Pfanne durchschwenken und alles mit Salz und Chili abschmecken.
  • 6.Das Gemüse auf Teller verteilt servieren.
Zutatenliste
Nährwerte
4 Portion enthält
  • 1 Paprika, rot
  • 1 Pastinake
  • 2 kleine Zweige Rosmarin
  • Salz
  • 200 Gramm Spargel, grün
  • 1 Staudensellerie
  • Vanilleschote
  • 1 Stück Zitrone
  • 150 Gramm Blumenkohl
  • 150 Gramm Brokkoli
  • Chiliflocken
  • 100 Milliliter Gemüsebrühe
  • 2 Zentimeter Ingwer
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Möhren
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Paprika, gelb

1 Portion enthält

Kalorien 130 kcal
Protein 6 g
Fett 1 g
Kohlenhydrate 15 g
zugesetzter Zucker 11 g
Ballaststoffe 7 g
Preis für eine Portion:
Gesamtpreis:

box image Zutaten

Bio Spitzpaprika rot, 500 g
Frisches Gemüse
Bio Spitzpaprika rot, 500 g
EG Bio-Siegel
Spanien
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3,49 € *
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Frisches Gemüse
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1,99 € *
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Bio Spargel grün 500g Bund, 12-16/16-22 mm Franken
Frisches Gemüse
Bio Spargel grün 500g Bund, 12-16/16-22 mm Franken
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Sonnentor
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Sonnentor Chili Flocken, 45 gr Packung
Sonnentor
Sonnentor Chili Flocken, 45 gr Packung
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Inhalt 0.045 Kilogramm (62,00 € * / 1 Kilogramm)
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Erntesegen Gemüsebrühe, 250 gr Dose
Erntesegen
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SweMa
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SweMa Gemüsebrühe, 85 gr Glas
SweMa
SweMa Gemüsebrühe, 85 gr Glas
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Deutschland
3,29 € *
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Natur Compagnie Klare Gemüsebrühe, 162 gr Glas / 9
Natur Compagnie
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3,79 € *
Inhalt 0.162 Kilogramm (23,40 € * / 1 Kilogramm)
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Natur Compagnie Klare Gemüsebrühe, feinkörnig, 100
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EG Bio-Siegel
EU Bio-Siegel
Schweiz
3,79 € *
Inhalt 0.1 Kilogramm (37,90 € * / 1 Kilogramm)
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Natur Compagnie Klare Gemüsebrühe, 126 gr Packung
Natur Compagnie
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EG Bio-Siegel
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Deutschland
1,99 € * 1,89 € *
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Erntesegen Gemüsebrühe, mediterran, 125 gr Dose
Erntesegen
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2,79 € *
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Erntesegen Gemüsebrühe -hefefrei-, im Nachfüllbeut
Erntesegen
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EG Bio-Siegel
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2,99 € *
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Erntesegen Gemüsebrühe, 220 gr Dose -hefefrei-
Erntesegen
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3,99 € *
Inhalt 0.22 Kilogramm (18,14 € * / 1 Kilogramm)
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Erntesegen Gemüsebrühe, im Nachfüllbeutel, 250 gr
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Erntesegen Gemüsebrühe, im Nachfüllbeutel, 250 gr
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3,79 € * 3,60 € *
Inhalt 0.25 Kilogramm (14,40 € * / 1 Kilogramm)
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Bio Ingwer 100 g
Frisches Gemüse
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Inhalt 1 Kilogramm
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BIO PLANÈTE Olivenöl, mittel fruchtig, 0,5 ltr Fla
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BIO PLANÈTE Brat-Olivenöl, 500 ml Flasche
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7,79 € *
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Bio Paprika, gelb 500 g
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Bio Paprika, gelb 500 g
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3,59 € *
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