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Bio Spanische Paella

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Schwierigkeitsgrad: 
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Portionen: 
4
Land:  Spanien
Vorbereitungszeit:  80 minuten

Zubereitungsschritte

  • 1.Das Hähnchen in 12 gleich große Teile schneiden, waschen und abtrocknen.
  • 2.Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Paprikaschoten putzen, waschen und in Streifen schneiden. Die Tomaten brühen, abschrecken, häuten und achteln.
  • 3.Die Hähnchenteile salzen und pfeffern. Das Öl in einem großen Topf oder in der Paellapfanne erhitzen und die Geflügelteile darin anbraten. Die Zwiebeln, den Knoblauch und den Reis zugeben und glasig braten. Die Schotenstreifen, die Geflügelbrühe und den Safran zugeben und alles zugedeckt 15-20 Minuten köcheln lassen.
  • 4.Das Fischfilet würfeln, salzen und mit den Scampi, den Tomaten, den Oliven, den Erbsen und dem Wein untermischen. Alles zugedeckt weitere 10-15 Minuten ziehen lassen.
  • 5.Mit Petersilie bestreut und mit Zitronenspalten garniert servieren.
Zutatenliste
Nährwerte
4 Portion enthält
  • 1 Esslöffel Petersilie
  • Pfefferkörner
  • 250 Gramm Rotbarschfilet
  • 1 Messerspitze Safranfäden
  • Salz
  • 3 Tomaten
  • 125 Milliliter Weißwein, trocken
  • 1 Zitrone
  • 1 Zwiebel
  • 150 Gramm Erbsen, TK
  • 250 Gramm Garnelen
  • 600 Milliliter Geflügelbrühe
  • 1 Hähnchen
  • 2 Knoblauchzehen
  • 300 Gramm Langkornreis
  • 10 Oliven, grün
  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Paprika, grün

1 Portion enthält

Kalorien 1059 kcal
Protein 98 g
Fett 14 g
Kohlenhydrate 35 g
zugesetzter Zucker 7 g
Ballaststoffe 5 g
Preis für eine Portion:
Gesamtpreis:

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