Bio Mare

Zwei sogenannte Altonaer Öfen standen in der Räucherei, die Josef Wechsler 1960 in Köln erwarb. Das war der Grundstein unseres Unternehmens. Heute führen wir es in zweiter Generation, aber auch die Dritte mischt schon tatkräftig mit. Rund 60 qualifizierte wie engagierte Mitarbeiter sind das Kapital unseres gewachsenen Unternehmens. Aus den zwei sind mittlerweile achtzehn Altonaer Öfen geworden, die natürlich, was den Emissionsschutz angeht, auf dem neuesten Stand der Technik sind. Für uns sind diese Steinöfen ein Stück Kulturgeschichte, das uns am Herzen liegt. Als eines von ganz wenigen Unternehmen haben wir den einzigartigen Geschmack dieser traditionellen Räuchermethode bewahrt. Nicht zuletzt lodert in unseren Öfen echtes Buchenholzfeuer.

Seit mehr als 25 Jahren sind wir Naturland-Partner und damit ein Pionier im Räucherfischbereich. Um uns auch dem Bio-Fachhandel zu öffnen, gründeten wir 2009 die Marke „BioMare“ mit der wir seitdem ausschließlich Naturland-zertifizierte Rohware verarbeiten. Sie finden diese Artikel exclusiv nur im Bio-Fachhandel.