Ziegenweichkäserolle 6 Tage gereift ca. 1kg

Ziegenweichkäserolle 6 Tage gereift ca. 1kg - Ziegenkäserolle gereift

In der Welt der Käsehersteller nimmt Le Larry einen besonderen Platz ein. Das heutige Unternehmen war 1999 der erste Bauernhof in Belgien, der Ziegenkäse in ökologischer Qualität produzierte. Bereits seit mehr als 25 Jahren werden die Ziegenkäse auf die gleiche traditionelle Art und mit unveränderter Rezeptur produziert. Gegründet wurde "Le Larry" von dem Ehepaar Gino und Nadine de Clercq, die bereits im Jahr 1981 mit der Ziegenzucht in Lochristi begannen. Um das Wissen über die Käseherstellung zu erlernen, verbrachten sie einige Jahre in Frankreich. Im Gegensatz zur französischen Variante "Buche de Chèvre" wird bei Le Larry hauptsächlich Ziegenfrischkäse hergestellt. Aber auch die gereiften (affinierten) Sorten stehen den französischen Nachbarn in nichts nach.

Hinweise zur Lagerung

Lagerungshinweise Verbraucher: Gekühlt bei 2-7 °C lagern
Ergänzung: Bei 2°C bis 7°C lagern

Logistik

Verpackungsmaterial Stück: Pappe, Kunststoff
Verkaufsbezeichnung Stück: Laib

Nährwerte bezogen auf 100 ml

Energie kJ / kcal: 1288 kJ / 311 kcal
Fett: 27
davon gesättigte Fettsäuren: 18
Kohlenhydrate: 2
davon Zucker: 2
Eiweiß: 15
Salz: 1

Zutaten

ZIEGENMILCH*, Speisesalz, tierisches Lab, Milchsäurekulturen
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Produktspezifische Angaben

Rechtlicher Status: Lebensmittel
Saisonalartikel: nein
Geschmack: angenehm-milder, mild-säuerlicher Geschmack mit frischen Pilzaromen
Besonderheiten: Die gereifte Ziegenkäserolle ist ein Klassiker. Sie wird pur genossen lässt sich aber auch perfekt überbacken, weshalb sie unzählige Rezeptideen verfeinert. Damit sie sich im Verkauf von ihrer schönsten Seite zeigen kann wird empfohlen, sie mit der Käseharfe zu schneiden, damit der kompakte Teig eine glatte Schnittfläche erhält.

Gesetzliche Angaben & Richtlinien

Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden

Allrgemnhinweise

Eier und Eiererzeugnisse: Spuren möglich
Fisch und Fischerzeugnisse: Spuren möglich
glutenhaltiges Getreide und Getreideerzeugnisse: Spuren möglich
Milch und Milcherzeugnisse einschließlich Lactose: enthalten
Schalenfrüchte (z.B. Nüsse) und Schalenfruchterzeugnisse: Spuren möglich
Sellerie und Sellerieerzeugnisse: Spuren möglich
Senf und Senferzeugnisse: Spuren möglich
Sesamsamen und Sesamerzeugnisse: Spuren möglich
Soja und Sojaerzeugnisse: Spuren möglich

Herkunft: Belgien (BE)

Herkunft & Qualität

Bio-Erzeugnis: ja
Staatliche Siegel: EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos: EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle: BE-BIO-02
Welcher Standard wird erfüllt: EWG 834/2007 Norm
Inverkehrbringer: Vallée Verte GmbH, Freiburger Straße 2a, D-77694 Kehl