Ziegenquark 45% 150g

Ziegenquark 45% 150g

Die nach Bioland-Richtlinien gewonnene Hauptzutat Ziegenmilch ist ein reines Naturprodukt, welches durch die artgerechte Tierhaltung in luftigen Laufställen mit Auslaufhaltung sowie eine vielfältige Fütterung auf der Grundlage von hofeigenem Grundfutter ihre besondere Qualität erhält.

Nährwerte bezogen auf 100 ml

Energie kJ / kcal: 688 kJ / 166 kcal
Fett: 12,75
davon gesättigte Fettsäuren: 8,4
Kohlenhydrate: 3,3
davon Zucker: 2,3
Eiweiß: 9,4
Salz: 0,069

Zutaten

aus pasteurisierter Bioland-ZIEGENMILCH* *Bioland
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

Produktspezifische Angaben

Rechtlicher Status: Lebensmittel
Besonderheiten: Nach handwerklicher Tradition wird die Milch für unseren Ziegenquark schonend in der Käsewanne erhitzt , über Nacht durch natürliche Säuerung eingedickt und von Hand in Leinensäckchen ausgeschöpft. Danach werden die Säckchen über mehrere Stunden immer wieder gewendet, bis unsere Käserin fühlt, daß er die gewünschte Crèmigkeit hat. Diese Prozedur ist (im Gegensatz zum Quarkfertiger) die schonendste Herstellungsweise für Quark und verantwortlich für dessen zarten Charakter. Die Fettmoleküle der Ziegenmilch sind kurzkettiger und dadurch leichter verdaulich als die der Kuhmilch. Darüberhinaus sind sie dafür verantwortlich, daß unser Ziegenquark sehr zart und geschmeidig ist. Er ist damit vielseitig verwendbar und schmeckt pur, süß oder deftig.
Sonstige Hinweise: Der Martinshof hat es geschafft, das bäuerliche und handwerkliche Produkt in eine ansprechende Verpackung zu kleiden und es so als besonderes Hofprodukt überregional im Handel zu positionieren. Diese Leistung wurde im Jahre 2007 vom Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz mit dem 1.Platz des Förderpreis ökologischer Landbau honoriert. Der Preis ist für den Martinshof nicht nur eine Auszeichnung, sondern auch eine Verpflichtung, mehr solch toller Produkte in den Handel zu bringen. Die Produktpalette des Hofes hat sich seit der Preisverleihung um einige Produkte vergrößert.

Allrgemnhinweise

Eier und Eiererzeugnisse: nicht enthalten
Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse: nicht enthalten
glutenhaltiges Getreide und Getreideerzeugnisse: nicht enthalten
Lupine und Lupinenerzeugnisse: nicht enthalten
Milch und Milcherzeugnisse einschließlich Lactose: enthalten
Schalenfrüchte (z.B. Nüsse) und Schalenfruchterzeugnisse: Spuren möglich
Sellerie und Sellerieerzeugnisse: nicht enthalten
Senf und Senferzeugnisse: nicht enthalten
Sesamsamen und Sesamerzeugnisse: nicht enthalten
Soja und Sojaerzeugnisse: nicht enthalten
Schwefeldioxid und Sulfite in einer Konzentration von mehr als 10mg/kg oder 10mg/l, als SO2 angegeben: nein

Herkunft: Deutschland (DE)

Herkunft & Qualität

Bio-Erzeugnis: ja
Staatliche Siegel: EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos: Deutsche Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Welcher Standard wird erfüllt: Bioland
Inverkehrbringer: Martinshof GmbH, In der Brombach 6, D-66606 St.Wendel-Osterbrücken