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- Artikel-Nr.: SW31763
Spielberger Weizenmehl Type 550, 1 kg Packung - Au - Für helles Gebäck, Pizzateig, Kuchen, Brot und Brötchen
Verwenden Sie Weizenmehl Type 550 für alle hellen Gebäcke mit Hefe, Brötchen, Kuchen und Pizzateig. Es eignet sich zudem zum Binden von Saucen. Grundrezept: Salziger Hefeteig z.B. für Ciabatta, Weißbrot oder Pizzaboden Zutaten: 1 kg Weizenmehl Type 550, 20 g Salz, 20 g Hefe, ca. 700 ml lauwarmes Wasser Zubereitung: In das Mehl eine Mulde drücken, Hefe hineinbröckeln und mit etwas Wasser und wenig Mehl anrühren. Den Vorteig zugedeckt ca. 15 min gehen lassen. Anschließend alle Zutaten vermischen und kräftig durchkneten. Nochmals 30 min gehen lassen, dann in gewünschte Form bringen (Laib formen oder auf Blech ausrollen) und erneut 10 min gehen lassen. Im vorgeheizten Ofen, je nach Form, 35 bis 50 min backen.
Ernährung: | vegan, vegetarisch |
Verarbeitung: | rohkost |
Hinweise zur Lagerung
Ergänzung: Kühl und trocken lagern.
Logistik
Verkaufsbezeichnung Stück: Tüte
Relevante Stücke Einheit: Stück
Nährwerte bezogen auf 100 ml
Energie kJ / kcal: 1479 kJ / 349 kcal
Fett: 1,1
davon gesättigte Fettsäuren: 0,2
Kohlenhydrate: 72,0
davon Zucker: 1,1
Eiweiß: 10,6
Salz: <0,01
Zutaten
WEIZENmehl 550**
enthält folgende allergene Zutaten: Gluten
**aus biodynamischer Erzeugung
Produktspezifische Angaben
Rechtlicher Status: Lebensmittel
Allrgemnhinweise
Eier und Eiererzeugnisse: nicht enthalten
Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse: nicht enthalten
Fisch und Fischerzeugnisse: nicht enthalten
glutenhaltiges Getreide und Getreideerzeugnisse: enthalten
Krebstiere und Krebstiererzeugnisse: nicht enthalten
Lupine und Lupinenerzeugnisse: nicht enthalten
Milch und Milcherzeugnisse einschließlich Lactose: nicht enthalten
Schalenfrüchte (z.B. Nüsse) und Schalenfruchterzeugnisse: nicht enthalten
Sellerie und Sellerieerzeugnisse: nicht enthalten
Senf und Senferzeugnisse: nicht enthalten
Sesamsamen und Sesamerzeugnisse: nicht enthalten
Soja und Sojaerzeugnisse: nicht enthalten
Schwefeldioxid und Sulfite in einer Konzentration von mehr als 10mg/kg oder 10mg/l, als SO2 angegeben: nein
Weichtiere und Weichtiererzeugnisse: nicht enthalten
Herkunft: Deutschland (DE)
Herkunft & Qualität
Bio-Erzeugnis: ja
Staatliche Siegel: EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos: EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-007
Welcher Standard wird erfüllt: demeter
Inverkehrbringer: Spielberger GmbH; Burgermühle, 74336 Brackenheim, Deutschland
Name Inverkehrbringer: Spielberger GmbH
Straße Inverkehrbringer: Burgermühle
PLZ Inverkehrbringer: 74336
Ort Inverkehrbringer: Brackenheim
Land Inverkehrbringer: Deutschland
Inverkehrbringer: dennree GmbH