MHD 21.01.2025 Italienische Käsespezialitäten Mozzarella di Bufal

Hinweise zur Lagerung

Lagerungshinweise Verbraucher: Gekühlt bei 4-10 °C lagern

Logistik

Abtropfgewicht in kg: 0,125
Verpackungsmaterial Stück: PE
Verkaufsbezeichnung Stück: Beutel

Nährwerte bezogen auf 100 ml

Energie kJ / kcal: 1026 kJ / 248 kcal
Fett: 22
davon gesättigte Fettsäuren: 13
Kohlenhydrate: 0,4
davon Zucker: 0,1
Eiweiß: 12
Salz: 0,7

Zutaten

BüffelMILCH*, Meersalz, Lab
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Produktspezifische Angaben

Rechtlicher Status: Lebensmittel
Geschmack: süß mit feiner Säure, leicht salzig, insgesamt ausgewogen, charakteristisch milchig und frisch
Besonderheiten: Bei der Büffelkäseherstellung muss eine sehr wichtige Frage geklärt sein: Was passiert mit den männlichen Kälbern? Bei diesem Hersteller werden die männlichen Kälber gemästet und auf dem italienischen Markt als Kalbfleisch verkauft. Die besten werden dabei als Reproduktionsbullen behalten. Die Ställe des Familienunternehmens besitzen selbstverständlich die "Tierschutz-Zertifizierung". Der Viehzuchtbetrieb liefert seit der Einführung der Biogasanlagen nachhaltige Energie (täglich ca. 250 kW) aus den Ausscheidungen der Büffel. Damit beteiligt sich das Familienunternehmen aktiv an der Erhaltung der Umwelt. Das Unternehmen kann sich autark mit Energie versorgen.

Gesetzliche Angaben & Richtlinien

Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden

Allergenhinweise

Milch und Milcherzeugnisse einschließlich Lactose: enthalten

Herkunft: Italien (IT)

Herkunft & Qualität

Verarbeitungsland: Italien
Verpackungsland: Italien
Bio-Erzeugnis: ja
Staatliche Siegel: EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos: Italienische Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle: IT-BIO-007
Inverkehrbringer: Vallée Verte GmbH, Freiburger Straße 2a, D-77694 Kehl