Bauernsalami, geschnitten 90g

Bauernsalami, geschnitten 90g - Die besondere Qualität vom Bioland-Fleischermeister

Auf den Zusatz von Nitritpökelsalz, auf Phosphatzusätze und Geschmacksverstärker verzichten wir bei Buchheister aus Überzeugung.

Hinweise zur Lagerung

Ergänzung: Im Kühlschrank bei max. + 7 °C lagern. Nach dem Öffnen alsbald verbrauchen.
Sonstige Hinweise: Aufgrund der handwerklichen Herstellung sind Schwankungen im Bereich der Nährwertangaben von bis zu +/- 5 % möglich!

Logistik

Verkaufsbezeichnung Stück: Stück

Nährwerte bezogen auf 100 ml

Energie kJ / kcal: 1894 kJ / 452 kcal

Zutaten

100g sind hergestellt aus 130g Schweine-* und Rindfleisch*, Meersalz, Gewürze* (Ingwer*, Pfeffer*, Macis*, Paprika*, Knoblauch*, Zwiebel*, Liebstöckel*, Koriander*, SELLERIE*), Rote-Bete-Saft, 5g Zucker*/ Dextrose*pro kg, Buchenholzrauch

Produktspezifische Angaben

Rechtlicher Status: Lebensmittel
Besonderheiten: Die Salamis reifen in einem modernen Reiferaum. Das spezielle Klima und die lange Reifezeit führen zur Entwicklung des besonders feinen Aromas. Den optimalen Reifeprozess der Salamis erreichen wir durch Bakterienkulturen und etwas Zucker/Dextrose (unter 1%). Die Bakterien, vor allem Milchsäurebakterien, bauen den Zucker zu Milchsäure ab und bewirken so auf natürliche Weise die lange Haltbarkeit des Produkts.

Gesetzliche Angaben & Richtlinien

Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: unter Schutzatmosphäre verpackt

Allrgemnhinweise

glutenhaltiges Getreide und Getreideerzeugnisse: nicht enthalten
Milch und Milcherzeugnisse einschließlich Lactose: nicht enthalten
Schalenfrüchte (z.B. Nüsse) und Schalenfruchterzeugnisse: nicht enthalten
Sellerie und Sellerieerzeugnisse: Spuren möglich
Senf und Senferzeugnisse: Spuren möglich

Herkunft: Deutschland (DE)

Herkunft & Qualität

Verarbeitungsland: Deutschland
Verpackungsland: Deutschland
Bio-Erzeugnis: ja
Staatliche Siegel: EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos: Deutsche Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Welcher Standard wird erfüllt: Bioland
Inverkehrbringer: Karl Buchheister GmbH, Kleine Seite 34, D-31174 Schellerten