Allgäuer Emmentaler gerieben 2x5kg

Allgäuer Emmentaler gerieben 2x5kg - Geriebener Emmentaler in bester Bioland-Qualität.

Der rindengereifte ÖMA Rösslerhof Emmentaler war der erste Bio-Hartkäse deutschlandweit und wird aus Rohmilch gefertigt. Von Käsermeister Martin Bauhofer wird er aus bester Bioland-Heumilch im Kupferkessel nach den Richtlinien eines Allgäuer Emmentalers gekäst. Bedarfsgerecht in feine Stifte geschnitten ergänzt der mild-nussige ÖMA Emmentaler unsere Großverbraucher-Range für die schnelle Küche optimal. Er eignet sich durch Form und Größe der Stifte hervorragend für kalte Gerichte wie Käse- und Wurstsalate, aber auch zum Gratinieren von Gemüse- oder Nudelgerichten findet er Verwendung.

Für die interessierten Kunden & Käseliebhaber gibt es Hintergrundinformationen und -geschichten rund um den Käse, die Landwirte und die Molkerei. Alles zusammengefasst in einem ÖMA Partnerporträt.

Die Höfegemeinschaft Rösslerhof besteht aus 10 Bioland-Betrieben, die täglich frische Bio-Milch für die Herstellung des Rösslerhof Emmentaler liefern. Alle Höfe liegen in einem Umkreis von maximal 20 Kilometern rund um die Käserei. ÖMA-Käsermeister Martin Bauhofer käst unseren mild-nussigen Rösslerhof Emmentaler nach "Schweizer Verfahren" traditionell im Kupferkessel. Übrigens handelt es sich dabei um den ersten Bio-Hartkäse Deutschlands. Die bei der Herstellung des Rösslerhof Emmentalers anfallende Sahne wird natürlich gesäuert und anschließend im Fass gebuttert.

Seine Schmelz-Eigenschaften und sein charakteristischer Geschmack machen den geriebenen Emmentaler zu einer vielseitig verwendbaren Zutat. Er eignet sich vornehmlich für Gerichte, die einen kräftigeren Käsegeschmack brauchen.

Hinweise zur Lagerung

Ergänzung: Unsere geriebenen Hartkäse können direkt aus dem Kühlschrank heraus verarbeitet werden. Sie lagern bestenfalls im oberen Bereich des Kühlschranks bei ca. 8-12°C und in der Originalverpackung.

Logistik

Verpackungsmaterial Stück: Kunststoff
Verkaufsbezeichnung Stück: Beutel

Nährwerte bezogen auf 100 ml

Energie kJ / kcal: 1563 kJ / 376 kcal
Fett: 28
davon gesättigte Fettsäuren: 18
Kohlenhydrate: 3
davon Zucker: <0,1
Eiweiß: 27
Salz: 0,9

Zutaten

KUHMILCH*, Trennmittel: Kartoffelstärke* 3%, Speisesalz, Milchsäurekulturen, mikrobielles Lab
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Produktspezifische Angaben

Rechtlicher Status: Lebensmittel
Geschmack: Mild aromatisch, nusskernartig

Gesetzliche Angaben & Richtlinien

Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: unter Schutzatmosphäre verpackt

Allrgemnhinweise

Eier und Eiererzeugnisse: nicht enthalten
Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse: nicht enthalten
Fisch und Fischerzeugnisse: nicht enthalten
glutenhaltiges Getreide und Getreideerzeugnisse: nicht enthalten
Krebstiere und Krebstiererzeugnisse: nicht enthalten
Lupine und Lupinenerzeugnisse: nicht enthalten
Milch und Milcherzeugnisse einschließlich Lactose: enthalten
Schalenfrüchte (z.B. Nüsse) und Schalenfruchterzeugnisse: nicht enthalten
Sellerie und Sellerieerzeugnisse: nicht enthalten
Senf und Senferzeugnisse: nicht enthalten
Sesamsamen und Sesamerzeugnisse: nicht enthalten
Soja und Sojaerzeugnisse: nicht enthalten
Schwefeldioxid und Sulfite in einer Konzentration von mehr als 10mg/kg oder 10mg/l, als SO2 angegeben: nein
Weichtiere und Weichtiererzeugnisse: nicht enthalten

Herkunft: Deutschland (DE)

Herkunft & Qualität

Bio-Erzeugnis: ja
Staatliche Siegel: EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos: Deutsche Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-001
Welcher Standard wird erfüllt: Bioland
Inverkehrbringer: ÖMA Beer GmbH, Am Mühlbach 2, D-88161 Lindenberg im Allgäu