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NATURATA Aceto Balsamico di Modena 500ml

Aceto Balsamico di Modena 500ml
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EU Bio-Siegel
Geschützte Geographische Angabe (g.g.A)
Italien
  • SW16091
Aceto Balsamico di Modena 500ml - Naturata > mehr als bio Die Herstellung des berühmten Aceto... mehr
Aceto Balsamico di Modena 500ml

Aceto Balsamico di Modena 500ml - Naturata > mehr als bio

Die Herstellung des berühmten Aceto Balsamico hat in der italienischen Provinz Modena eine jahrhundertealte Tradition. Der "König unter den Essigen" wird nach einem traditionellen Verfahren hergestellt und muss viele Jahre reifen. Ausgesuchte Zutaten und sorgfältige Herstellung lassen diese Essigspezialität zu einem echten Highlight in der heimischen Küche werden.

Milde Würze für zahlreiche Rezepte und optimal für leichte Sommersalate.


Ernährung: vegan, vegetarisch
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Hinweise zur Lagerung Ergänzung: Dunkel und vor Wärme geschützt lagern. Logistik... mehr

Hinweise zur Lagerung

Ergänzung: Dunkel und vor Wärme geschützt lagern.

Logistik

Verpackungsmaterial Stück: Glas
Verkaufsbezeichnung Stück: Flasche

Lagerung, Entsorgung & Pfand

Pfandartikel: nein

Nährwerte bezogen auf 100 ml Energie kJ / kcal: 487 kJ / 114 kcal Fett: 0,0 davon... mehr

Nährwerte bezogen auf 100 ml

Energie kJ / kcal: 487 kJ / 114 kcal
Fett: 0,0
davon gesättigte Fettsäuren: 0,0
Kohlenhydrate: 24
davon Zucker: 23,3
Eiweiß: 0,6
Salz: 0,02

Zutaten Weinessig*, Traubenmostkonzentrat* *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung... mehr

Zutaten

Weinessig*, Traubenmostkonzentrat*

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Produktspezifische Angaben

Rechtlicher Status: Lebensmittel
Besonderheiten: Der Gärprozess eines Aceto Balsamico di Modena ist ein höchst komplizierter, jahrelanger Vorgang. Die alten Familienrezepte werden gehütet wie ein geheimer Schatz. Zudem werden Balsamessige unterschiedlichen Reifegrads gemischt, bis die gewünschte Geschmacksnote erreicht ist. Von einer abgeschlossenen Reifung kann selbst bei einem mehrere Jahre gelagerten Balsamico nicht gesprochen werden. Daher sagt auch die Reifezeitangabe allein nichts über die tatsächliche Qualität aus. Eine Altersangabe auf dem Etikett ist sogar gesetzlich verboten. Erst das Zusammenwirken von Reifezeit, traditioneller Lagerung und vor allem auch das Mischungsverhältnis von Traubenmost zu Weinessig sind ausschlaggebend für die Qualität. Je höher der Traubenmostanteil, desto besser die Qualität und desto feiner das Aroma.

Gesetzliche Angaben & Richtlinien

Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden

Allrgemnhinweise Eier und Eiererzeugnisse: nicht enthalten Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse:... mehr

Allrgemnhinweise

Eier und Eiererzeugnisse: nicht enthalten
Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse: nicht enthalten
Fisch und Fischerzeugnisse: nicht enthalten
glutenhaltiges Getreide und Getreideerzeugnisse: nicht enthalten
Krebstiere und Krebstiererzeugnisse: nicht enthalten
Lupine und Lupinenerzeugnisse: nicht enthalten
Milch und Milcherzeugnisse einschließlich Lactose: nicht enthalten
Schalenfrüchte (z.B. Nüsse) und Schalenfruchterzeugnisse: nicht enthalten
Sellerie und Sellerieerzeugnisse: nicht enthalten
Senf und Senferzeugnisse: nicht enthalten
Sesamsamen und Sesamerzeugnisse: nicht enthalten
Soja und Sojaerzeugnisse: nicht enthalten
Schwefeldioxid und Sulfite in einer Konzentration von mehr als 10mg/kg oder 10mg/l, als SO2 angegeben: nein
Weichtiere und Weichtiererzeugnisse: nicht enthalten

Herkunft : Italien (IT) Herkunft & Qualität Bio-Erzeugnis: ja Staatliche Siegel: EU... mehr

Herkunft: Italien (IT)

Herkunft & Qualität

Bio-Erzeugnis: ja
Staatliche Siegel: EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos: Italienische Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-007
Inverkehrbringer: Naturata AG, Am alten Kraftwerk 6, D-71672 Marbach

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